Блинный торт на масленицу на сметане и кефире
Блинный торт на масленицу-настоящее событие для взрослых и детей. Этим невероятно вкусным тортом можно празднично начать масленичную неделю, или ознаменовать конец масленицы. Торт по этому рецепту получается очень нежным, вкусным и сытным. Готовится этот рецепт без особых хлопот и довольно быстро. Блины для основы торта получаются пышными и очень нежными. Сметанный крем и сухофрукты дают одновременно и сладость и кислинку. Просто невозможно оторваться! Результат непременно порадует всех членов семьи.
Ингредиенты
- Яйцо куриное1 шт
- Мука пшеничная240 г
- Кефир500 мл
- Сода0.5 ч.л.
- Сахар100 г
- Сметана400 мл
- Изюм200 г
- Масло растительное1 ст.л.
- Соль1 щепотка
Пошаговый рецепт
Яйцо взбиваем со столовой ложкой сахара и щепоткой соли. Взбиваем миксером, или венчиком до однородности. Вливаем кефир и размешиваем до однородной массы. Просеянную муку небольшими порциями вмешиваем в кефирную массу. Вымешиваем однородное густое тесто. Оно должно быть гуще, чем обычное блинное тесто. Добавляем растительное масло и соду. Хорошо перемешиваем. Тесто должно слегка пузыриться.
Выпекаем блины с двух сторон на сильно разогретой сковороде на небольшом количестве растительного масла. Как только на поверхности блинчика начнут появляться пузыри, значит, пора его переворачивать. Таким образом выпекаем все блины.
Возьмем форму для торта и смажем растительным, или сливочным маслом. На дно кладём блин и смазывам сметаной. Все остальные блины нарезаем на три части и укладываем сметаной с добавлением сахара. Второй и последующие слои блинного торта перекладываем изюмом и курагой, по желанию. Можно кусочки блинов целиком окунать в сметану и укладывать на торт. Так он будет более сочный.
Верх торта украшаем по желанию изюмом, курагой и кусочками блина. Сверху насыпаем сахар. Ставим торт в духовку при температуре 180 градусов на 10-15 минут.
Готовый торт остужаем, а уже потом перекладываем на сервировочное блюдо. Нарезаем порционными кусочками и подаём к столу. Приятного аппетита!