Бульон с клёцками может стать прекрасным вариантом диетического обеда. Хотя это зависит от того, из чего сделаны клёцки. Клёцки можно приготовить по-разному, а мы сделаем их из манки. Пробовали когда- нибудь такие. В курином бульоне и приготовленные на курином бульоне, они будут очень вкусные.
Для начала хорошо отвариваем курицу, чтобы мясо легко отходило от костей. Курицу разбираем на части - крылья, голени, бёдра, грудка. Мясо будем подавать цельно к бульону.
Часть бульона переливаем в другую ёмкость, в оставшуюся часть отправляем сливочное масло и растапливаем его.
Когда бульон с маслом закипел, потихоньку всыпаем манную крупу, интенсивно помешивая. Нужно стараться, чтобы не было комочков. Как будто вы готовите заварное тесто на эклеры.
Затем вмешиваем в полученную смесь яйца, по одному и быстро перемешивая, чтобы они не сварились.
Ставим на огонь воду, доводим до кипения. Когда закипела, ложкой формируем клёцки из полученной манно-яичной массы и отправляем вариться в кипящую воду. Варим около 5-7 минут до полной готовности.
На стол подаём кусочек курицы, несколько клёцок и бульон. Можно украсить свежей зеленью и ложкой сметаны. приятного аппетита!