Буженина с колбасой - вкусное и красивое блюдо. Оно отлично подходит для праздников в качестве украшения стола, так как необычный разрез привлекает внимание. Гости точно будут удивлены! Поэтому обязательно приготовьте такую закуску чтобы порадовать близких и друзей.
Подготавливаем ингредиенты для приготовления: мясо промываем и просушиваем бумажным полотенцем, с колбасы сниманием обертку. Колбасу вы можете взять копченую, полукопченую или сыровяленую.
В центре кусочка мяса делаем острым ножом отверстие и кладем в него цельный кусочек колбасы. Если колбаса будет длиннее, чем мясо, значит, ее нужно подрезать, чтобы выровнять.
Мясо со всем сторон посыпаем специями и солью. Обкладываем свежими веточками розмарина и тимьяна. Если свежих нет, тогда используем сушенные специи.
Туго обвязываем нашу мясную конструкцию с веточками трав ниткой. И выкладываем в форму для выпекания и сверху накрываем фольгой. Запекаем буженину в духовке при температуре 180-190 градусов на протяжении 40-50 минут.
Через 40-50 минут снимаем фольгу и поливаем буженину сверху соком, который из нее вышел и запекаем еще 5 минут. Это позволит сделать красивую корочку.
Оставляем буженину остывать при комнатной температуре. Снимаем нить, нарезаем и подаем к столу! Приятного аппетита!