Настоящая вкуснятина, которая всем вскружит голову! Восхитительный десерт для тонкой талии, когда хочется съесть что-то сладкое на завтрак или ужин. Представляю к вашему вниманию полезный, вкусный и воздушный диетический муссовый десерт 4 видов. Готовится очень быстро и понадобятся самые простые ингредиенты. Включать в список ингредиентов можно абсолютно любые фрукты и варьировать показатель сахара на своё усмотрение. Десерт не только вкусный, но ещё и смотрится красиво. Украшать можно свежими фруктами или шоколадом — всё зависит от ваших вкусовых предпочтений. Такой десерт можно кушать не только находясь на диете, но и просто в качестве лёгкого и быстрого перекуса с ароматным кофе. Сохраняйте себе рецепт и готовьте с удовольствием! Отмечу, что в разделе "Советы кулинаров" вы сможете найти рекомендации по выбору качественного кефира. Советую прочитать и ознакомится с материалом!
Количество ингредиентов рассчитано на 4 разных вида мусса. Основа для десерта будет общая. В чашу для миксера наливаем 700 мл кефира, добавляем к нему 1 ч.л. сахара или стевии. Взбиваем миксером или в комбайне в течение 5-7 минут.
За то время, пока взбивается кефир, можно приготовить желейную основу для мусса. В сотейник с толстым дном наливаем 50 мл воды. Высыпаем к нему желатин и тщательно перемешиваем, чтобы он набух. Оставляем при комнатной температуре настолько, насколько указано в инструкции с желатином. Отправляем его на плиту и нагреваем до полного растворения желатина. Не доводите его до кипения.
Тонкой струёй необходимо влить желатиновую массу в кефир и продолжать всё вместе взбивать в течение 3-5 минут.
Приготовление начинки для первого варианда мусса: клубнику необходимо очистить, хорошо промыть под проточной водой и измельчить до пюреобразного состояния. Сделать данную процедуру можно как вилкой или погружным блендером, так и в миксере с чашей.
Общее количество кефирной основы разделяем на 4 части. В первую вливаем клубничное пюре и тщательно его перемешиваем венчиком. Миксер на данном этапе уже можно не использовать, поскольку важно просто смешать кефирную основу и клубнику.
Мусс переливаем в красивые стаканы. В небольших объёмах он быстрее застынет.
Второй вариант мусса. Малину тщательно промываем под проточной водой и готовим из неё пюре. Чтобы в муссе не попадались косточки, можно перетереть ягоду на мелком сите. Понадобится только вилка, сито, небольшая глубокая ёмкость, в которой будет пюре и немного времени на процесс.
В итоге получается малиновое пюре. Та часть, которая на сите не понадобится, использовать необходимо только пюре.
Малиновую массу вливаем в творожную основу, которая заранее нужно налить в глубокую ёмкость. Обильно вымешиваем венчиком и размешиваем все ингредиенты до полной однородности.
Малиновый мусс готов. Разливаем его по фигурным стаканам и отправляем в холодильник застывать.
Для третьего варианта мусса понадобится стручковая ваниль. Её необходимо мелко нарезать и понадобится лишь массы на кончике ножа для того, чтобы вся кефирная основа насытилась ароматом ванили.
Стручковую ваниль отправляем в ёмкость к кефирной основе, обильно перемешиваем венчиком, чтобы она равномерно распределилась.
Мусс разливаем по формам или ёмкостям и отправляем в холодильник до полного застывания.
Четвёртый вариант — шоколадный мусс. Для него понадобится какао порошок. На одну порцию мусса понадобится не более 1 ч.л. какао. Его пересыпаем в ёмкость к кефирной основе и тщательно перемешиваем венчиком, чтобы какао равномерно распределились по ёмкости.
Мусс разливаем по ёмкостям и отправляем в холодильник до полного застывания.
После того как все виды мусса застыли, подаём их к столу. Первый мусс — клубничный можно украсить половинкой ягоды, причём с хвостиком. Второй — целями ягодами малины, третий — небольшим ванильным стручков и четвёртый — натёртым молочным шоколадом. Десерты прекрасно сочетаются с ароматным чаем или кофе.