Диетическое мясное суфле

Мясное суфле - это вариант легкоусвояемого и питательного блюда, который хорошо подойдет для детского питания, а также отлично разнообразит рацион взрослых, сделает его полезнее. Приготовить его можно из любого вида мяса, но если использовать мясо курицы, кролика или нежирную говядину, то получится диетический вариант этого вкусного блюда. Такое суфле порадует своим нежным вкусном и воздушной, пышной структурой. Его богатый белком состав будет особенно полезен для худеющих людей. Суфле можно подать с различными овощами в тушеном, отварном или свежем виде, а также с разнообразными крупами. Приготовление этого блюда займет примерно 30 минут. Его можно запечь в духовке, а также сварить на пару. Второй вариант будет более полезным и диетическим. В данном случае, сделаем суфле из куриного филе, с добавлением молока и взбитого белка. А для более нежного вкуса включим в состав немного манной крупы. Обязательно попробуйте приготовить такое вкусное суфле, а рецепт ниже поможет вам.

Ингредиенты

• Яйцо куриное1 шт
• Куриное филе300 г
• Молоко70 мл
• Крупа манная1 ст.л.
• Перец черный молотыйпо вкусу
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Куриное филе пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Мясо должно приобрести однородную кашеобразную консистенцию.
2. Смешиваем измельченное мясо с молоком и желтком, взбиваем смесь в блендере до однородной консистенции.
3. Всыпаем в получившуюся массу манную крупу, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
4. Отдельно взбиваем яичный белок с добавлением щепотки соли. Когда он приобретет густую консистенцию и будет хорошо держать форму, соединяем его с подготовленной массой. Перемешиваем очень аккуратно при помощи лопатки.
5. Готовую массу для суфле раскладываем в формочки для кексов, предварительно смазанные сливочным или растительным маслом. Можно также применить силиконовые формы или кокотницы. Выкладываем формочки в чашу пароварки и варим 30-35 минут.
6. Готовое суфле аккуратно извлекаем из форм и подаем с гарниром из свежих овощей.