Фаршированные фаршем и рисом перцы
Фаршированные фаршем и рисом перцы
Фаршированные фаршем и рисом перцы - фото готового блюда
Подойдет на:
Обед
/ Ужин
Время приготовления:
1 час 30 минут
Оцените рецепт
Вкуснейший и аппетитный фаршированный перец на обеденный стол! Блюдо готовится очень просто. Важно лишь уметь работать с перцем и знать некоторые тонкости в приготовлении.
Данное блюдо любят как взрослые, так и дети. Фаршированные перцы ассоциируются именно с осенним периодом, поскольку они зреют к концу лета на огороде. Их можно как замораживать на зиму, так и применять в кулинарии сразу.
Фаршированные перцы можно приготовить не только на семейный обеденный стол, но и в качестве блюда на праздничный стол. От домашних перцев вряд ли кто-то откажется. Если вы никогда не пробовали готовить данное блюдо, то уже многое потеряли. Попробовав его сделать самостоятельно вы уж точно перестанете покупать полуфабрикат в магазине. На гарнир лучше всего подойдёт нежное картофельное пюре. В сочетании с ним, перец раскрывается совсем с другой стороны и эти два блюда прекрасно друг друга дополняют.
Сохраняйте себе рецепт, делитесь им и у вас всё обязательно получится!
Ингредиенты
Фарш
400 г
Рис
70 г
Болгарский перец
8 шт
Морковь
2 шт
Лук репчатый
2 шт
Томатная паста
2 ст.л.
Сметана
2 ст.л.
Чеснок
2 зубчика
Специи
1 по вкусу
Вода
1.5 литр
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
15.09
ккал
Белки
0.6
г
Жиры
0.41
г
Углеводы
2.25
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Подготовка ингредиентов: перцы необходимо тщательно промыть под проточной водой. Если вы используете крупные, то берите на 400г фарша не более 7шт, если мелкие, то от 7 до 10 шт. Овощи необходимо предварительно очистить, хорошо промыть под проточной водой. Количество чеснока можно увеличить по желанию. Фарш лучше использовать свежий, не замороженный. Если у вас нет другого, то его заранее нужно разморозить в холодильнике. Для сочности рекомендую брать смесь двух фаршев, например свино-говяжий. Перец горошком используйте по вкусу. Из основных специй понадобятся соль и чёрный молотый перец. -
После отбора на полках магазинов или рынке, сладкий перец необходимо хорошо промыть под проточной водой и почистить от семенной коробки. На каждом плоде необходимо отрезать "крышечку" таким образом, чтобы можно было легко извлечь семенную коробку. Также она понадобится для того, чтобы накрыть ей блюдо в процессе приготовления. Если будете готовить с крышечками, то их также промойте, поскольку на них могут остаться семена, а их лучше не видеть в блюде. Внутри перец желательно также тщательно проверить, поскольку там может легко завестись плесень и такой перец лучше не применять в кулинарии. -
Морковь необходимо натереть на мелкой тёрке, лук нарезать на мелкий кубик, а чеснок пропустить через прес или измельчить как можно мельче. -
На сковороду наливаем растительное масло, раскаляем его на большом огне и отправляем на него нарезанный репчатый лук. Обжариваем 2 минуты до полупрозрачности также на сильном огне. -
К луку отправляем морковь и убавляем огонь до среднего. Не забывайте зажарку регулярно перемешивать. Добавьте по вкусу соль и чёрный молотый перец. Учитывайте тот факт, что фарш тоже будет солёный. -
Фарш разминаем вилкой, добавляем к нему полу готовый рис. Крупу необходимо тщательно промыть (используйте круглозерновой шлифованный рис) в 3-4 захода до тех пор, пока вода не станет прозрачная. Перекладываем его в кастрюлю или тарелку, заливаем чистой водой и доводим до кипения. После закипания уменьшаем огонь до ниже среднего, перемешиваем и варим в слегка подсоленной воде ещё 5 минут. По желанию в фарш можно добавить немного овощной зажарки. Также не забудьте добавить чеснок. Он замечательно подчеркнёт вкус мяса. Фарш перемешайте, добавьте 1 ч.л. без горки соли и 1 ч.л. чёрного перца. -
Готовой начинкой начиняем перцы. Рекомендую использовать чайную ложку для того, чтобы удобно было заталкивать начинку внутрь перца и плотно утрамбовывать ложкой. -
На дно кастрюли необходимо положить зажарку, разровнять её ложкой Затем плотно основанием вверх утрамбовать перцы в кастрюлю. -
Сметану смешиваем с томатной пастой. Заливаем водой и хорошо перемешиваем. Томатно-сметанной жидкостью необходимо залить фаршированные перцы и отправить ёмкость на плиту на максимальный огонь. -
Блюдо необходимо готовить в течение 40 минут после кипения на медленном огне под крышкой. За это время можно подготовить картофельный гарнир. -
Перед подачей перец можно красиво выложить на плоскую тарелку и украсить свежей зеленью. Картофельное пюре лучше сразу разложить порционно и обильно полить ароматной подливой. В качестве соуса лучше использовать сметану. Прекрасным дополнением станет овощная нарезка.
Фаршированные фаршем и рисом перцы - это традиционное блюдо, которое приготавливается путем заполнения сладких перцев мясным фаршем и рисом, а затем тушением или запеканием в духовке.
История этого блюда уходит корнями в Древнюю Грецию, где перцы были популярным ингредиентом кулинарных блюд. Оттуда рецепт распространился по всему миру и нашел свое место в разных кулинарных традициях.
Блюдо называется "фаршированными перцами" из-за процесса их приготовления. Сначала сладкие перцы разрезаются вдоль и очищаются от семян и перегородок, а затем заполняются фаршем и рисом. После приготовления фарша, блюдо готовится в духовке или на плите до готовности.
Фаршированные перцы богаты витаминами и полезными веществами. Они содержат витамины А, С, К, группу В, а также калий, магний, железо и клетчатку. Они также могут быть хорошим источником белка, особенно если фарш приготовлен из мяса или рыбы.
Норма потребления фаршированных перцев зависит от индивидуальных потребностей и диеты каждого человека. Однако, в целом, умеренное потребление этого блюда в рамках разнообразной и сбалансированной диеты является безопасным и полезным.
Фаршированные перцы могут быть сочетаны с различными блюдами и продуктами. Они хорошо сочетаются с соусами на основе помидоров, картофелем, кукурузой, овощными салатами или зеленью. Они также могут быть подаваемыми на гарнир с картофельным пюре или рисом.
Подача фаршированных перцев может варьироваться в зависимости от кулинарных предпочтений. Они могут быть поданы горячими, с тушеными овощами и соусом, либо охлажденными в виде закуски или салатом.
Срок и способ хранения фаршированных перцев также зависят от конкретного рецепта и ингредиентов, используемых при приготовлении. В целом, они могут храниться в холодильнике в течение 2-3 дней.
Фаршированные перцы являются традиционным блюдом многих национальных кухонь, включая греческую, турецкую, испанскую, балканскую и итальянскую кухни.
Секреты и тонкости приготовления фаршированных перцев включают в себя правильный выбор перцев - они должны быть крупными и однородными по размеру для более удобного фарширования. Также важно правильно приготовить фарш, чтобы он был сочным и ароматным. Уникальность блюда можно добавить, используя разнообразные специи и травы при приготовлении фарша.
Фаршированные перцы - это популярное блюдо, которое сочетает в себе разнообразные вкусы и питательные вещества. Они отлично подходят для семейного ужина или специального случая и могут стать любимым блюдом для многих людей.
История этого блюда уходит корнями в Древнюю Грецию, где перцы были популярным ингредиентом кулинарных блюд. Оттуда рецепт распространился по всему миру и нашел свое место в разных кулинарных традициях.
Блюдо называется "фаршированными перцами" из-за процесса их приготовления. Сначала сладкие перцы разрезаются вдоль и очищаются от семян и перегородок, а затем заполняются фаршем и рисом. После приготовления фарша, блюдо готовится в духовке или на плите до готовности.
Фаршированные перцы богаты витаминами и полезными веществами. Они содержат витамины А, С, К, группу В, а также калий, магний, железо и клетчатку. Они также могут быть хорошим источником белка, особенно если фарш приготовлен из мяса или рыбы.
Норма потребления фаршированных перцев зависит от индивидуальных потребностей и диеты каждого человека. Однако, в целом, умеренное потребление этого блюда в рамках разнообразной и сбалансированной диеты является безопасным и полезным.
Фаршированные перцы могут быть сочетаны с различными блюдами и продуктами. Они хорошо сочетаются с соусами на основе помидоров, картофелем, кукурузой, овощными салатами или зеленью. Они также могут быть подаваемыми на гарнир с картофельным пюре или рисом.
Подача фаршированных перцев может варьироваться в зависимости от кулинарных предпочтений. Они могут быть поданы горячими, с тушеными овощами и соусом, либо охлажденными в виде закуски или салатом.
Срок и способ хранения фаршированных перцев также зависят от конкретного рецепта и ингредиентов, используемых при приготовлении. В целом, они могут храниться в холодильнике в течение 2-3 дней.
Фаршированные перцы являются традиционным блюдом многих национальных кухонь, включая греческую, турецкую, испанскую, балканскую и итальянскую кухни.
Секреты и тонкости приготовления фаршированных перцев включают в себя правильный выбор перцев - они должны быть крупными и однородными по размеру для более удобного фарширования. Также важно правильно приготовить фарш, чтобы он был сочным и ароматным. Уникальность блюда можно добавить, используя разнообразные специи и травы при приготовлении фарша.
Фаршированные перцы - это популярное блюдо, которое сочетает в себе разнообразные вкусы и питательные вещества. Они отлично подходят для семейного ужина или специального случая и могут стать любимым блюдом для многих людей.