Французский омлет

Омлет традиционно утреннее блюдо, которое разные хозяйки готовят с добавлением чего - нибудь ещё, типа овощей, зелени или бекона. Французский омлет готовится чисто из яиц и при этом определённым образом. То есть, нельзя просто смешать яйца с солью и обжарить их на сковороде. Всё слегка сложнее! Но возможно приготовить самостоятельно!

Ингредиенты

• Яйцо куриное5 шт
• Масло сливочное15 г
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Важным шагом в приготовлении французского омлета является разделение желтков от белков. Именно этот шаг делает омлет очень оригинальным. Отделённые желтки посыпаем солью и перемешиваем.
2. В белки тоже добавляем немного соли и взбиваем миксером до поучения крутой белой массы. На это может потребоваться от полутора до трёх минут.
3. Разогреваем сковороду со сливочным маслом и выливаем взбитые желтки. Распределяем как будто блин по сковороде.
4. Когда блин из желтков поджарился слегка, выкладываем сверху белковую массу. Продолжаем готовить омлет на медленном огне ещё 5 минут.
5. Затем выкладываем получившийся пышный пласт на тарелку, разрезаем пополам и соединяем их таким образом, чтобы белковый слой оказался внутри, а желтки образовали корочку снизу и сверху.