Французский омлет
Французский омлет
Французский омлет - фото готового блюда
Блюдо:
Омлет
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Омлет традиционно утреннее блюдо, которое разные хозяйки готовят с добавлением чего - нибудь ещё, типа овощей, зелени или бекона. Французский омлет готовится чисто из яиц и при этом определённым образом. То есть, нельзя просто смешать яйца с солью и обжарить их на сковороде. Всё слегка сложнее! Но возможно приготовить самостоятельно!
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
95.5
ккал
Белки
6
г
Жиры
7.5
г
Углеводы
0.5
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Важным шагом в приготовлении французского омлета является разделение желтков от белков. Именно этот шаг делает омлет очень оригинальным. Отделённые желтки посыпаем солью и перемешиваем. -
В белки тоже добавляем немного соли и взбиваем миксером до поучения крутой белой массы. На это может потребоваться от полутора до трёх минут. -
Разогреваем сковороду со сливочным маслом и выливаем взбитые желтки. Распределяем как будто блин по сковороде. -
Когда блин из желтков поджарился слегка, выкладываем сверху белковую массу. Продолжаем готовить омлет на медленном огне ещё 5 минут. -
Затем выкладываем получившийся пышный пласт на тарелку, разрезаем пополам и соединяем их таким образом, чтобы белковый слой оказался внутри, а желтки образовали корочку снизу и сверху.
Французский омлет - это классическое французское блюдо из яиц, являющееся популярным выбором для завтрака или легкого обеда. Омлет приготавливается путем взбивания яиц и запекания на сковороде на масле. Изначально омлет подается в виде сложенной половинки, но с течением времени различные варианты подачи также стали популярны.
История омлета уходит корнями в Древнюю Римскую империю, где яйца были одним из основных ингредиентов питания. Основной принцип приготовления омлета остался неизменным на протяжении веков - яйца взбивают, добавляют соль и перец, а затем запекают на сковороде до готовности. Во Франции омлет стал популярным в 17 веке, и к середине 18 века он уже был широко распространен.
Омлет получил свое название от французского слова "омлет", что означает "смешанный". Это название отражает процесс приготовления, когда все ингредиенты помешиваются вместе перед выпеканием.
Омлет отличается своей пользой для здоровья. Яйца содержат витамины B12, D, E, а также магний, селен и холин. Они являются источником белка и важных аминокислот. Однако омлет также содержит холестерол, поэтому следует употреблять его с умеренностью.
Норма потребления омлета зависит от потребностей каждого человека в калориях и питательных веществах, но обычно рекомендуется употреблять примерно 2-3 яйца в одном омлете.
Омлет отлично сочетается с различными блюдами и продуктами. Его можно подавать с овощами, сыром, грибами, ветчиной, колбасой и другими ингредиентами на выбор. Также его можно подавать на тостах или салатах.
Омлет обычно подается на тарелке сразу после приготовления. Его можно украсить зеленью или сыром.
Срок хранения омлета ограничен и зависит от способа приготовления и хранения. Омлет лучше всего употреблять сразу после приготовления. Если омлет остался, его можно хранить в холодильнике до 2-3 дней.
Французский омлет относится к французской национальной кухне и является одним из самых известных блюд этой кухни.
Секреты и тонкости приготовления омлета включают взбивание яиц до однородной консистенции, использование небольшого количества молока или сливок для улучшения текстуры, а также аккуратное автоматическое перемешивание яиц на сковороде, чтобы обеспечить равномерное приготовление. При желании можно добавить разнообразные ингредиенты для разнообразия вкуса.
История омлета уходит корнями в Древнюю Римскую империю, где яйца были одним из основных ингредиентов питания. Основной принцип приготовления омлета остался неизменным на протяжении веков - яйца взбивают, добавляют соль и перец, а затем запекают на сковороде до готовности. Во Франции омлет стал популярным в 17 веке, и к середине 18 века он уже был широко распространен.
Омлет получил свое название от французского слова "омлет", что означает "смешанный". Это название отражает процесс приготовления, когда все ингредиенты помешиваются вместе перед выпеканием.
Омлет отличается своей пользой для здоровья. Яйца содержат витамины B12, D, E, а также магний, селен и холин. Они являются источником белка и важных аминокислот. Однако омлет также содержит холестерол, поэтому следует употреблять его с умеренностью.
Норма потребления омлета зависит от потребностей каждого человека в калориях и питательных веществах, но обычно рекомендуется употреблять примерно 2-3 яйца в одном омлете.
Омлет отлично сочетается с различными блюдами и продуктами. Его можно подавать с овощами, сыром, грибами, ветчиной, колбасой и другими ингредиентами на выбор. Также его можно подавать на тостах или салатах.
Омлет обычно подается на тарелке сразу после приготовления. Его можно украсить зеленью или сыром.
Срок хранения омлета ограничен и зависит от способа приготовления и хранения. Омлет лучше всего употреблять сразу после приготовления. Если омлет остался, его можно хранить в холодильнике до 2-3 дней.
Французский омлет относится к французской национальной кухне и является одним из самых известных блюд этой кухни.
Секреты и тонкости приготовления омлета включают взбивание яиц до однородной консистенции, использование небольшого количества молока или сливок для улучшения текстуры, а также аккуратное автоматическое перемешивание яиц на сковороде, чтобы обеспечить равномерное приготовление. При желании можно добавить разнообразные ингредиенты для разнообразия вкуса.