Гарнир из перловки с овощами

Перловка - очень полезная и неоценимая крупа для здоровья каждого. В ней содержаться много витаминов и минералов, она помогает организму вырабатывать коллаген, который нужен для поддержания молодости кожи, аминокислоты необходимые для роста ногтей и волос, а так же клетчатка, которая помогает выводит токсины и шлаки. Не зря ее дают в армии и включают в обязательное меню все нутрициологи и диетологи. В качестве гарнира перловку можно подавать с любой подливой или нарезками овощей, поэтому ее необходимо приготовить правильно и красиво как в этом рецепте.

Ингредиенты

• Крупа перловая1 стакан
• Вода5 стаканов
• Масло растительное1 ст.л.
• Соль0.5 ч.л.

Пошаговый рецепт

1. Хорошенько промываем перловую крупу в холодной воде, пока вода не перестанет быть мутной (нужно менять воду 2-3 раза). На плиту ставим кастрюлю с 3 стаканами чистой холодной водой, доводим ее до кипения. Когда вода забурлит, закидываем в кастрюлю промытую перловую крупу. Ждем момента, когда вода снова забурлит, после этого только уменьшаем огонь и варим еще 5-7 минуточек.
2. Отваренную перловку откидываем на сито или дуршлаг, даем ей немного там полежать, ждем когда вытечет вся влага.
3. Заливаем в кастрюлю еще 2 стакана чистой холодной воды, добавляем в нее соль и подсолнечное или оливковое масло, снова доводим до закипания на большом огне. В кипящую воду выкладываем недоваренную перловку, перемешиваем, накрываем крышкой кастрюлю и варим на слабом огне примерно пол часа. Гарнир готов, приятного аппетита!