Мясо по-корейский - немного острое, немного кислое, но очень вкусное блюдо корейской кухни. Обычно для него используют говяжье мясо. Обязательные ингредиенты блюда - мясо, соевый соус, красный молотый перец, которые и делают его особенным.
Начнем с лука. Очищаем, разрезаем пополам и нарезам перьями, либо полукольцами, на ваше усмотрение.
Далее у нас идут болгарские перцы. Срезаем заднюю часть, очищаем от семян, нарезаем полосками.
Измельчаем чеснок с помощью чеснокодавилки, либо надавить сверху ножом, далее чуть сплюснутый чеснок нарезаем мелко ножом.
Далее главный наш ингредиент - мясо. Мясо нарезаем на тоненькие длинные кусочки, обязательно поперек волокон, как на бефстроганов.
Разогреваем растительное масло на сковороде, выкладываем мясо и жарим его на сильном огне, чтобы не дать сильно выделиться соку, около трех минут.
Как только наше мясо подрумянилось и начала образовываться корочка, добавляем к нему репчатый лук, перемешиваем, жарим его около минуты. Далее добавляем соевый соус, перемешиваем, жарим еще минуту. Через минуту на сковороду выкладываем болгарский перец. Регулярно перемешивайте, чтобы не пригорел лук и сладкий перец, и так минуты три на среднем огне.
По прошествии указанного времени, к овощам и мясу добавляем красный молотый перец, сахар и чеснок. Перемешиваем, жарим одну минуту, после, добавляем уксус и жарим еще одну минуту. На этом этапе можно добавить нарезанную кинзу, на ваш вкус.