Говядина по-корейски
Говядина по-корейски
Говядина по-корейски - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
/
Из говядины
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Мясо по-корейский - немного острое, немного кислое, но очень вкусное блюдо корейской кухни. Обычно для него используют говяжье мясо. Обязательные ингредиенты блюда - мясо, соевый соус, красный молотый перец, которые и делают его особенным.
Ингредиенты
Говядина
350 г
Болгарский перец
2 шт
Лук репчатый
1 шт
Чеснок
4 зубчика
Сахар
1 ч.л.
Уксус 5%
1 ст.л.
Соевый соус
5 ст.л.
Кинза
по вкусу
Масло растительное
по вкусу
Молотый красный перец
2 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
55
ккал
Белки
5
г
Жиры
3
г
Углеводы
2.5
г
Сюда лучше всего подойдет мраморная говядина, если ее нет, то можно взять стейковые части, либо лопатку. Старайтесь не брать мясо говядины с задней части, обычно эти части говядины жестковаты, и для нашего блюда не подойдут. Если другого совсем нет, нужно будет ее хорошенько отбить, только потом готовить из нее.
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Начнем с лука. Очищаем, разрезаем пополам и нарезам перьями, либо полукольцами, на ваше усмотрение. -
Далее у нас идут болгарские перцы. Срезаем заднюю часть, очищаем от семян, нарезаем полосками. -
Измельчаем чеснок с помощью чеснокодавилки, либо надавить сверху ножом, далее чуть сплюснутый чеснок нарезаем мелко ножом. -
Далее главный наш ингредиент - мясо. Мясо нарезаем на тоненькие длинные кусочки, обязательно поперек волокон, как на бефстроганов. -
Разогреваем растительное масло на сковороде, выкладываем мясо и жарим его на сильном огне, чтобы не дать сильно выделиться соку, около трех минут. -
Как только наше мясо подрумянилось и начала образовываться корочка, добавляем к нему репчатый лук, перемешиваем, жарим его около минуты. Далее добавляем соевый соус, перемешиваем, жарим еще минуту. Через минуту на сковороду выкладываем болгарский перец. Регулярно перемешивайте, чтобы не пригорел лук и сладкий перец, и так минуты три на среднем огне. -
По прошествии указанного времени, к овощам и мясу добавляем красный молотый перец, сахар и чеснок. Перемешиваем, жарим одну минуту, после, добавляем уксус и жарим еще одну минуту. На этом этапе можно добавить нарезанную кинзу, на ваш вкус.
Говядина по-корейски - это традиционное блюдо южнокорейской кухни. Оно известно своим насыщенным вкусом и жгучей остротой. Блюдо готовится из тонко нарезанной говядины, которая обжаривается с различными специями и овощами.
История говядины по-корейски уходит корнями во времена древней Кореи. Блюдо стало популярным благодаря своему вкусу и острым ноткам, которые так ценятся в южнокорейской кухне. Название "по-корейски" указывает на его происхождение и типичный способ приготовления в Корее.
Говядина по-корейски богата полезными веществами, такими как белки, железо, цинк, витамины группы В и витамин К. Она также содержит много клетчатки, которая способствует здоровой пищеварительной системе.
Однако, стоит отметить, что блюдо может быть высококалорийным, особенно если оно приготовлено с использованием множества масел и специй. Поэтому его употребление должно быть умеренным.
Норма потребления говядины по-корейски зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений. Обычно рекомендуется не употреблять блюдо чаще одного-двух раз в неделю.
Говядина по-корейски отлично сочетается с рисом, овощами и кимчи (корейской национальной закуской из квашеной капусты или других овощей). Она также может подаваться с морепродуктами или в качестве начинки для булочек или сэндвичей.
Блюдо обычно подается на столе в горячем виде, с добавлением свежих овощей и зелени. Оно может быть представлено в виде отдельной порции или быть частью большого корейского стола (банчан).
Говядина по-корейски может храниться в холодильнике в течение 2-3 дней. Она лучше всего сохраняет свой вкус и текстуру, если перебита пленкой и хранится в герметичном контейнере.
Блюдо относится к южнокорейской национальной кухне, которая известна своим разнообразием и экзотическими вкусами.
Секреты и тонкости приготовления говядины по-корейски могут варьироваться в зависимости от региона и рецепта. Однако, обычно для получения насыщенного вкуса необходимо обжарить говядину на сильном огне с добавлением специальной соусовой смеси, включающей соевый соус, сахар, чеснок, имбирь и красный перец. Также может быть добавлены различные овощи, такие как морковь, лук, шпинат или грибы, для придания блюду свежести и текстуры.
В целом, говядина по-корейски - это пикантное и ароматное блюдо, которое является популярным вариантом национальной кухни Южной Кореи. Оно отличается своей уникальной приправой и сочетанием ингредиентов, что делает его незабываемым вкусовым опытом для любителей острого и пикантного.
История говядины по-корейски уходит корнями во времена древней Кореи. Блюдо стало популярным благодаря своему вкусу и острым ноткам, которые так ценятся в южнокорейской кухне. Название "по-корейски" указывает на его происхождение и типичный способ приготовления в Корее.
Говядина по-корейски богата полезными веществами, такими как белки, железо, цинк, витамины группы В и витамин К. Она также содержит много клетчатки, которая способствует здоровой пищеварительной системе.
Однако, стоит отметить, что блюдо может быть высококалорийным, особенно если оно приготовлено с использованием множества масел и специй. Поэтому его употребление должно быть умеренным.
Норма потребления говядины по-корейски зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений. Обычно рекомендуется не употреблять блюдо чаще одного-двух раз в неделю.
Говядина по-корейски отлично сочетается с рисом, овощами и кимчи (корейской национальной закуской из квашеной капусты или других овощей). Она также может подаваться с морепродуктами или в качестве начинки для булочек или сэндвичей.
Блюдо обычно подается на столе в горячем виде, с добавлением свежих овощей и зелени. Оно может быть представлено в виде отдельной порции или быть частью большого корейского стола (банчан).
Говядина по-корейски может храниться в холодильнике в течение 2-3 дней. Она лучше всего сохраняет свой вкус и текстуру, если перебита пленкой и хранится в герметичном контейнере.
Блюдо относится к южнокорейской национальной кухне, которая известна своим разнообразием и экзотическими вкусами.
Секреты и тонкости приготовления говядины по-корейски могут варьироваться в зависимости от региона и рецепта. Однако, обычно для получения насыщенного вкуса необходимо обжарить говядину на сильном огне с добавлением специальной соусовой смеси, включающей соевый соус, сахар, чеснок, имбирь и красный перец. Также может быть добавлены различные овощи, такие как морковь, лук, шпинат или грибы, для придания блюду свежести и текстуры.
В целом, говядина по-корейски - это пикантное и ароматное блюдо, которое является популярным вариантом национальной кухни Южной Кореи. Оно отличается своей уникальной приправой и сочетанием ингредиентов, что делает его незабываемым вкусовым опытом для любителей острого и пикантного.