Говядина в соусе барбекю

Говядина, тушеная с соусом барбекю - очень вкусное, нежное и пряное блюдо, в котором есть ломтики сладкого болгарского перца, цукини и тонкие пластины шампиньонов. Пикантный соус придаст блюду невероятный вкус, вам всего лишь останется позаботиться о гарнире и отварить белый рис. Более всего данное блюдо будет похоже на азиатскую кухню.

Ингредиенты

• Говядина450 г
• Цукини1 шт
• Лук репчатый1 шт
• Болгарский перец1 шт
• Грибы шампиньоны250 г
• Имбирь1 ч.л.
• Чеснок1 зубчик
• Кунжут0.5 ч.л.
• Соус барбекюпо вкусу
• Соевый соус100 мл
• Кленовый сироп3 ч.л.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте примерно 3 столовые ложки соуса барбекю, 3 чайные ложки кленового сиропа и 2 столовые ложки соевого соуса в чаше блендера и отложите в сторону.
2. Вторым шагом порубите филе говядины тонкими ломтиками против роста волокон. В разогретое на сильном огне 1 столовую ложку растительного масла или кусок сливочного, забросьте говядину и обжаривайте не переворачивая в течение 2-3 минут, затем перемешайте и обжаривайте еще 120-130 секунд или до почти полной готовности. Посолите по вкусу, накидайте туда натертый на мелкой тёрке имбирь, молотый перец и чеснок и тушите в течение 60 секунд.
3. Влейте соус в говядину, очень хорошо перемешайте и тушите до полной готовности. Далее переложите ее в тарелку и накройте крышкой, чтобы она не остыла.
4. На той же сковороде обжарьте тонко нашинкованные шампиньоны до золотистого цвета, периодически помешивая. Переложите шампиньоны на тарелку с говядиной.
5. На 1 столовой ложке оливкового масла обжарьте тонко нарезанные овощи (болгарский перчик и цукини) до мягкости и золотистого цвета.
6. К обжаренным овощам закиньте шампиньоны и говяжье мясо, 2 столовые ложки соевого соуса, он придаст блюду пикантности. Тщательно перемешайте, тушите в течение 1-2 минут, в конце посыпьте семенами кунжута.

Советы