Грибная икра
Грибная икра
Грибная икра - фото готового блюда
Блюдо:
Заготовки на зиму
/
В мясорубке
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Грибная икра - это нежная и насыщенная закуска, которую можно приготовить в любое время года. Икра получается невероятно вкусная, аппетитная и сытная. Можно заготовить по банкам на зиму. Готовится просто, без особых заморочек. За один раз можно приготовить сразу большое количество. Подать можно в качестве закуски или на гарнир к ужину. Из данного количества ингредиентов получится 5 баночек грибной икры по 500 грамм.
Ингредиенты
Грибы отварные
1.5 кг
Морковь
300 г
Лук репчатый
500 г
Помидоры
1 кг
Чеснок
4 зубчика
Уксус 9%
2 ст.л.
Масло растительное
100 мл
Перец черный молотый
0.5 ч.л.
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Лесные грибы необходимо перебрать и тщательно промыть под проточной водой. -
Грибы переложить в кастрюлю и налить воду (так, чтобы они скрылись в воде). Добавить соль, поставить на плиту и варить 30 минут после закипания на среднем огне. В процессе варки убрать накипь. -
В казан налить растительное масло и отправить крупно нарезанный репчатый лук. Жарить лук до полу прозрачности. -
Теперь добавить к луку натёртую на крупной тёрке морковь и тушить всё 1-2 минуты. -
Свежие помидоры разрезать пополам, перекрутить на мясорубке и перелить в пустой казан. Поставить на плиту и варить 5-7 минут после закипания. -
Отварные грибы и обжаренные морковь с луком также перекрутить на мясорубке. -
К тушеным томатам добавить перекрученные грибы с морковью и луком и перемешать. Сразу добавить соль, черный молотый перец по вкусу. Закрыть крышкой и проварить на медленном огне 1 час, в процессе перемешивать. -
За 15 минут до готовности добавить измельченный чеснок и тушить ещё всё вместе. -
Затем добавить уксус, перемешать и оставить тушиться ещё 1 минуту. -
Далее разложить икру по стерилизованным банкам. Банки заказать стерилизованными крышками, не переворачивать, а укутать и оставить до полного остывания.
Грибная икра - это блюдо, которое делается из различных видов грибов, вареных до состояния пасты и добавленных различных специй и приправ для придания насыщенного вкуса. Название блюда происходит от внешнего сходства текстуры и цвета самой икры с грибной пастой.
История грибной икры не имеет точных дат и фактов, однако грибная паста встречается в различных кухнях разных народов мира. В России грибная икра появилась в ХХ веке и была популярна как одно из блюд национальной кухни.
Грибная икра имеет целый ряд полезных свойств и питательных веществ. Она богата белками, витаминами группы B, а также витаминами D и E. В состав икры также входят витамины С и K, а также микроэлементы, такие как йод, фосфор, магний, селен и цинк.
Норма потребления грибной икры зависит от индивидуальных потребностей организма и может варьироваться. Обычно рекомендуется употреблять грибную икру в умеренных количествах, как часть разнообразного рациона питания.
Грибная икра хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами, такими как хлеб, картофель, лук, маринованные огурцы. Она также может использоваться в качестве начинки для бутербродов, добавляться в салаты или использоваться как соус для пасты.
Грибная икра может подаваться как самостоятельное блюдо или использоваться в качестве добавки к гарнирам или закускам. Она часто подается на столе в виде холодной закуски или может быть подогрета перед подачей.
Срок хранения грибной икры обычно составляет не более нескольких дней в холодильнике. Она должна храниться в закрытой емкости или банке, чтобы сохранить свежесть и вкус блюда. Также можно заморозить грибную икру для более длительного хранения.
Грибная икра относится к русской национальной кухне и широко распространена в странах бывшего СССР.
Чтобы приготовить грибную икру, следует внимательно отобрать свежие грибы и проварить их до готовности. Затем грибы измельчаются до состояния пасты, добавляются различные специи и приправы по вкусу. В зависимости от рецепта, можно также добавить лук, чеснок, масло или другие ингредиенты для придания более насыщенного вкуса.
Важно помнить, что приготовление грибной икры требует внимания к гигиене и безопасности пищевой продукции. Грибы должны быть хорошо промыты перед приготовлением, а ингредиенты должны быть свежими и храниться в соответствии с рекомендациями.
История грибной икры не имеет точных дат и фактов, однако грибная паста встречается в различных кухнях разных народов мира. В России грибная икра появилась в ХХ веке и была популярна как одно из блюд национальной кухни.
Грибная икра имеет целый ряд полезных свойств и питательных веществ. Она богата белками, витаминами группы B, а также витаминами D и E. В состав икры также входят витамины С и K, а также микроэлементы, такие как йод, фосфор, магний, селен и цинк.
Норма потребления грибной икры зависит от индивидуальных потребностей организма и может варьироваться. Обычно рекомендуется употреблять грибную икру в умеренных количествах, как часть разнообразного рациона питания.
Грибная икра хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами, такими как хлеб, картофель, лук, маринованные огурцы. Она также может использоваться в качестве начинки для бутербродов, добавляться в салаты или использоваться как соус для пасты.
Грибная икра может подаваться как самостоятельное блюдо или использоваться в качестве добавки к гарнирам или закускам. Она часто подается на столе в виде холодной закуски или может быть подогрета перед подачей.
Срок хранения грибной икры обычно составляет не более нескольких дней в холодильнике. Она должна храниться в закрытой емкости или банке, чтобы сохранить свежесть и вкус блюда. Также можно заморозить грибную икру для более длительного хранения.
Грибная икра относится к русской национальной кухне и широко распространена в странах бывшего СССР.
Чтобы приготовить грибную икру, следует внимательно отобрать свежие грибы и проварить их до готовности. Затем грибы измельчаются до состояния пасты, добавляются различные специи и приправы по вкусу. В зависимости от рецепта, можно также добавить лук, чеснок, масло или другие ингредиенты для придания более насыщенного вкуса.
Важно помнить, что приготовление грибной икры требует внимания к гигиене и безопасности пищевой продукции. Грибы должны быть хорошо промыты перед приготовлением, а ингредиенты должны быть свежими и храниться в соответствии с рекомендациями.