Хрустящая маринованная капуста по-грузински
Хрустящая маринованная капуста по-грузински
Хрустящая маринованная капуста по-грузински - фото готового блюда
Подойдет на:
Новый год
/ Обед
/ Ужин
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Очень вкусная хрустящая маринованная капуста со свеклой по-грузински - красиво и сочно. Маринованная капуста станет украшением любого стола. Это отличная закуска к водке и гарниру, к мясу или птице. Имеет остро-сладкий вкус. Такая капуста уже через сутки готова к употреблению. Очень проста в приготовлении, а хранится длительное время.
Ингредиенты
Капуста белокочанная
1.5 кг
Свекла
1 шт
Уксус 70%
1 ст.л.
Чеснок
8 зубчиков
Молоко сгущеное с сахаром
3.5 стакана
Гвоздика
3 шт
Острый перец
по вкусу
Вода
1 литр
Масло растительное
0.5 стаканов
Лавровый лист
3 шт
Перец черный горошек
5
Соль
2 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Все представление ингредиенты из расчёта на 3-х литровую банку готовой капусты
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Белокочанную капусту нарезать большими кусками и уложить на дно глубоко миски. -
Свеклу предварительно отварить в кипящей подсоленной воде, остудить и очистить. Нарезать ножом на тонкие пластины (можно воспользоваться фигурный ножом для придания эстетики) и добавить к капусте. -
Чеснок очистить и сразу нарезать в миску крупными пластинами. -
Заложить вторым слоем тоже самое: капуста, свекла, чеснок и сверху крупно нарезанный острый перец (по желанию). -
Подготовить маринад: кастрюлю с водой поставить на плиту, когда вода начнёт закипать добавить сахар, соль, лавровый лист, чёрный перец горошком, гвоздику и тщательно всё размешать. -
Дать покипеть 5 минут и после этого влить растительное масло и ещё оставить кипеть 5 минут, добавить уксус, варить ещё 5 минут. -
Приготовленным горячим маринадом полностью залить капусту со свеклой в миске. Сверху положить плоскую тарелку и на неё любой груз. Оставить мариноваться при комнатной температуре 24 часа.
Хрустящая маринованная капуста по-грузински - это традиционное грузинское блюдо, изготовленное из свежей капусты, маринованной с использованием специй и специального маринада. Блюдо имеет кислый вкус и хрустящую текстуру.
История блюда связана с традиционной грузинской кухней. Маринованная капуста была незаменимым компонентом зимнего питания в Грузии. Она использовалась как консервирующий продукт, который помогал сохранить овощи в течение длительного времени.
Название "по-грузински" указывает на происхождение блюда. Грузинская кухня славится своими яркими и насыщенными вкусами, и маринованная капуста по-грузински не является исключением.
Маринованная капуста по-грузински богата витаминами С и К, которые необходимы для поддержания здоровья кожи и иммунной системы, а также для здоровья костей и общего благополучия. Она также содержит клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения.
Польза блюда заключается в его низком содержании калорий и жиров, а также в содержащихся в нем полезных веществах.
Однако следует особо осторожно отнестись к потреблению маринованной капусты по-грузински, если у вас есть проблемы с пищеварением или если вы страдаете от заболеваний желудка или кишечника. Избегайте также потребления блюда в больших количествах, так как оно может вызвать избыточное воздействие на пищеварительную систему.
Рекомендуется потреблять маринованную капусту по-грузински в умеренных количествах, как часть разнообразного рациона питания.
Сочетание маринованной капусты по-грузински с другими блюдами может предложить интересные вкусовые сочетания. Она идеально сочетается с пекинской капустой и морковью, приправленными солью, перцем и уксусом. Блюдо также можно использовать в качестве начинки для грузинских запеканок или использовать как гарнир для мясных блюд.
Маринованную капусту по-грузински можно подавать как отдельное блюдо или в качестве закуски. Она идеально подходит для пикников или вечеринок.
Срок и способ хранения маринованной капусты по-грузински могут различаться в зависимости от рецепта приготовления. Однако в общем случае, она может храниться в холодильнике в герметичной емкости до нескольких месяцев.
Маринованная капуста по-грузински относится к грузинской национальной кухне. Она является одним из типичных грузинских консервных продуктов и популярным вариантом для зимнего хранения овощей.
Секреты и тонкости приготовления маринованной капусты по-грузински могут варьироваться в зависимости от рецепта. Однако важно правильно выбрать свежую капусту и четко следовать инструкции по мариновке. Также рекомендуется использовать качественные специи и маринады для достижения наилучшего вкуса.
История блюда связана с традиционной грузинской кухней. Маринованная капуста была незаменимым компонентом зимнего питания в Грузии. Она использовалась как консервирующий продукт, который помогал сохранить овощи в течение длительного времени.
Название "по-грузински" указывает на происхождение блюда. Грузинская кухня славится своими яркими и насыщенными вкусами, и маринованная капуста по-грузински не является исключением.
Маринованная капуста по-грузински богата витаминами С и К, которые необходимы для поддержания здоровья кожи и иммунной системы, а также для здоровья костей и общего благополучия. Она также содержит клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения.
Польза блюда заключается в его низком содержании калорий и жиров, а также в содержащихся в нем полезных веществах.
Однако следует особо осторожно отнестись к потреблению маринованной капусты по-грузински, если у вас есть проблемы с пищеварением или если вы страдаете от заболеваний желудка или кишечника. Избегайте также потребления блюда в больших количествах, так как оно может вызвать избыточное воздействие на пищеварительную систему.
Рекомендуется потреблять маринованную капусту по-грузински в умеренных количествах, как часть разнообразного рациона питания.
Сочетание маринованной капусты по-грузински с другими блюдами может предложить интересные вкусовые сочетания. Она идеально сочетается с пекинской капустой и морковью, приправленными солью, перцем и уксусом. Блюдо также можно использовать в качестве начинки для грузинских запеканок или использовать как гарнир для мясных блюд.
Маринованную капусту по-грузински можно подавать как отдельное блюдо или в качестве закуски. Она идеально подходит для пикников или вечеринок.
Срок и способ хранения маринованной капусты по-грузински могут различаться в зависимости от рецепта приготовления. Однако в общем случае, она может храниться в холодильнике в герметичной емкости до нескольких месяцев.
Маринованная капуста по-грузински относится к грузинской национальной кухне. Она является одним из типичных грузинских консервных продуктов и популярным вариантом для зимнего хранения овощей.
Секреты и тонкости приготовления маринованной капусты по-грузински могут варьироваться в зависимости от рецепта. Однако важно правильно выбрать свежую капусту и четко следовать инструкции по мариновке. Также рекомендуется использовать качественные специи и маринады для достижения наилучшего вкуса.