Картофельная запеканка с грибами и сыром - это невероятно вкусный и быстрый домашний обед, который приготовит каждый! При минимуме усилий получается превосходный результат! А запеканка получается очень вкусной и сытной.
Для начала мы берем отварной картофель, натираем на крупной тёрке. Так же натираем сыр.
Берём шампиньоны и режем небольшими дольками, отправляем на сухую сковороду, добавляем немного растительного масла, обжариваем 3-4 минуты.
Пока шампиньоны жарятся, мы нарезаем куриную грудку кубиками. Отправляем на сковороду и обжариваем до готовности.
Форму смазываем сливочным маслом. Первым слоем выкладываем тёртый картофель и равномерно распределяем по форме, вторым слоем грибы. На грибы кладём немного сыра, а следующим слоем выкладываем куриное филе и снова сыр. Затем выкладываем остальной картофель, слегка прижимая вилкой. Последним слоем выкладываем сыр.
Теперь сделаем яично-сливочную заливку. Для этого выливаем сливки 10% в ёмкость, добавляем яйцо и сыр, хорошенько перемешиваем, заливаем в форму.
Отправляем картофельную запеканку в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита!