Картофельная запеканка с ленивым соусом бешамель и фаршем - получается очень вкусно, сочно и сытно. Приготовить все продукты и в духовку, а итог непременно обрадует, ведь идеальное сочетание мяса и картофеля - всегда питательно и аппетитно. Рецепт простой, а готовится быстро и из доступных продуктов. Подойдёт как для второго блюда на обед, так и для полноценного ужина и все останутся довольны. Совет: чтобы хорошо нарезать запеканку на порции, ей нужно дать остыть после запекания
Картофель очистить, разрезать на 4 части (чтобы быстрее приготовился). Положить в кастрюлю, добавить соль, залить горячей водой из чайника (так картофель варится быстрее), поставить на разогретую плиту и варить до готовности.
Взять репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать кубиком.
На разогретую сковороду налить растительное масло и выложить обжариваться нарезанный лук до полупрозрачности.
Далее добавить в сковороду фарш (фарш можно использовать какой угодно, по вашему усмотрению). Постарайтесь деревянной лопаткой разбить фарш на мелкие крупинки.
Жарить фарш до испарения жидкости. Добавить соль, черный молотый перец, красную паприку, сухой чеснок (приправы можно положить любые, по желанию). Все хорошо перемешать и ещё добавить муки. Ещё раз хорошо перемешать, чтобы мука смешалась с фаршем.
Далее влить молоко и помешивая готовить до загустения, сразу снять с огня и пока оставить в сторону.
Когда картофель приготовился, аккуратно слить воду из кастрюли.
К картофелю добавить кусочек сливочного масла и потолочь толкушкой, превращая в пюре.
Далее в пюре разбить яйцо, влить молоко и ещё немного потолочь.
Приготовить противень и смазать его сливочным маслом (по желанию можно воспользоваться силиконовой лопаточкой).
На противень выложить картофельное пюре, равномерно распределив.
На картофель выложить обжаренный фарш и также равномерно распределить.
Твердый сыр натереть на крупной тёрке и посыпать сверху на фарш.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут (время приготовления может отличаться от вида духовки).