Если хотите поэкспериментировать даже с таким простым блюдом, как картофельное пюре, то попробуйте этот рецепт.
Пюре на вкус получается довольно необычным, так как в приготовлении не используются сливки или молоко, но оно станет отличным вариантом для подачи с рыбой или мясом.
Картофель очищаем, моем и режем кубиками среднего размера. По весу уже очищенного картофеля нужно 1 кг.
В кастрюлю, желательно, с антипригарным покрытием, добавляем масло сливочное и масло растительное.
Когда масло нагрелось, выкладываем в кастрюлю картофель, приправляем специей для картофеля и соль.
Жарим картофель 7-10 минут до момента, пока он не зарумянится, постоянно помешивая, не допуская подгорания.
Добавляем лавровый лист и черный перец горошком. Заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала картофель, накрываем кастрюлю крышкой и варим до готовности.
Когда картофель приготовится, убираем лавровый лист и черный перец-горошек.
Сливаем жидкость в отдельную емкость, она нам пригодится в следующем шаге.
При помощи толкушки делаем пюре, и постепенно вливаем бульон, в котором варился картофель, и регулируем густоту на свой вкус. Картофельное пюре готово!