Кенигсбергские клопсы (K-nigsberger Klopse)

Автор рецепта:

Любовь Козина

Блюдо: Горячие блюда (на второе) / Из говядины

Подойдет на: Новый год / Праздник / Ужин

Время приготовления: 40 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

ПРедлагаем вам приготовить необычное блюдо - Кенигсбергские клопсы. Блюдо, которое корнями уходит ещё древнюю Пруссию, ну или Германию. Однако, если внимательно присмотреться к этапам приготовления, можно рассмотреть в этом рецепте наши фрикадельки или тефтели только из говядины.

Ингредиенты

Мука пшеничная высш. сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

71 ккал

Белки

1.8 г

Жиры

0.2 г

Углеводы

15.6 г

На самом деле если вс не устраивает говядина, можно взять и свинину. Это дело вкуса! Подавать клопсы можно хоть к картофельному пюре, хоть к круглому картофелю и даже к пасте. Опять же, дело вкуса!

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

Подготовим фарш. Для этого через мясорубку нужно пропустить мясо, размоченный белый хлеб, зелень, лук и пару сардин. Сардины добавлять не обязательно, если вам не важно оригинальный ли это рецепт клопсов. Хорошенько всё перемешайте потом с яйцом и специями.
Для варки клопсов, поставим для закипания воду, добавим туда перец горошком, лавровый лист. Как только вода закипела, формируем клопсы (фрикадельки) и отправляем вариться.
Пока клопсы варятся, приготовим соус. Для этого в раскалённой кастрюле размешиваем масло, муку, сливки, перец, соль и каперсы. Также добавляем в соус тот бульон, в котором сейчас варятся клопсы и сухое белое вино.
Когда соус загустеет, отправляем в него клопсы. Оставляем немного повариться и подаём на стол к гарниру.

Комментарии