Домашнее клубничное желе с агар-агаром

Вкусное и ароматное клубничное желе! Такой клубничный десерт очень похож на привычное и любимое нами варенье, однако благодаря добавлению агар-агара структура желе получается упругая, плотная, напоминающая мармелад. Такое желе застынет уже при комнатной температуре через несколько часов. А по желанию этот клубничный десерт можно даже закрыть в банки на зиму, вариантов хранения несколько. Приготовление очень легкое и быстрое, справится даже новичок.

Ингредиенты

• Клубника1 кг
• Сахар500 г
• Агар-агар7 г
• Вода тёплая0.5 стаканов

Пошаговый рецепт

1. Агар-агар необходимо растворить в теплой воде и дать 15 минут постоять.
2. Клубнику предварительно необходимо промыть под краном (либо высыпать в дуршлаг или сито, которое погрузить в чистую воду). Листики с клубнику убрать рукой или отрезать ножом.
3. Очищенные ягоды высыпать в кастрюлю подходящего размера и измельчить любым удобным способом.
4. Ягодное пюре поставить на плиту на средний огонь, довести до кипения и снять появившуюся пену. Всыпать сахар, тщательно всё перемешать до полного растворения сахарного песка.
5. Как только масса закипит, влить агар-агар, перемешать и варить 2-3 минуты, но не более 4 минут.
6. По желанию клубничное желе также можно закрыть в банках: для этого ещё горячее желе разлить по стерилизованным банка, закрыть простерилизованными крышками и герметично закрутить.
7. Если хотите желе кушать сразу, его необходимо разлить по подходящим формочкам и оставить застывать на 1-2 часа при комнатной температуре. По желанию украсить свежими ягодами, листочки мяты или взбитыми сливками.