Клюквенный мусс

Ягодный мусс - прекрасный вариант лёгкого коктейля. Он очень полезный и при этом питательный. В этом рецепте мы предлагаем приготовить клюквенный мусс. Он отлично поддержит ваш иммунитет в осенне-весенний период.

Ингредиенты

• Клюква200 г
• Манная крупа40 г
• Сахар150 г
• Мёд50 г
• Вода400 мл

Пошаговый рецепт

1. Мусс, как известно, масса однородная. Поэтому начнём с того, что измельчим клюкву погружным блендером.
2. затем необходимо избавиться от жмыха. Жмых - это различные остатки от ягод (шкурка, кожица, семена). Это можно сделать, протерев полученную массу через сито. Весь жмых останется внутри.
3. Затем ставим будущий мусс на огонь и вливаем воду. Перемешиваем, варим 5 минут. Убираем пенку.
4. Затем полученный отвар нужно опять протереть через сито, чтобы точно весь жмых убрать из клюквенной жидкости.
5. Снова ставим на огонь и доводим до кипения. Всыпаем сахар. Хорошо перемешиваем.
6. Затем медленно всыпаем манную крупу и варим ещё 10 минут. Помешивать обязательно, так как манка быстро формируется в комочки.
7. Затем убираем с огня, немного остужаем, добавляем мёд. Даже не размешивая, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холод на пару часов.
8. Как только масса остыла, необходимо её взбить. Взбивайте подольше, чтобы придать больше воздушности и пышности муссу. Подаём мусс как сладкое угощение к любой выпечке!