Котлеты из чечевицы
Котлеты из чечевицы
Котлеты из чечевицы - фото готового блюда
Блюдо:
Горячие блюда (на второе)
/
Котлеты
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Чечевичные котлеты – блюдо, которое может порадовать вас и разнообразить привычный стол. Тем более такие котлетки прекрасно подойдут тем, кто постится, соблюдает диету или осознанно решил отказаться от мясных блюд. Готовить эти котлеты несложно, главное – заранее подготовиться и замочить чечевицу за 8-10 часов до готовки.
Ингредиенты
Чечевица
1.5 стакан
Морковь
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Хмели-сунели
0.5 ч.л.
Масло растительное
50 мл
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
41.08
ккал
Белки
2.9
г
Жиры
0.83
г
Углеводы
5.17
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Заранее замоченную чечевицу промываем холодной водой и ставим варить. Варится она около 10 минут. После чего нужно откинуть чечевицу на дуршлаг и дать лишней жидкости стечь. -
Лук нарезаем произвольно, морковь трём на крупной тёрке. Готовим зажарку на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и даём потушиться овощам около 5 минут. -
Остывшую чечевицу и овощи перекручиваем на мясорубке, чтобы получить однородный фарш. -
К фаршу добавляем соль, хмели-сунели и сушёный чеснок. Хорошо перемешиваем. -
Формируем из чечевичного фарша котлетки и обваливаем их в муке. -
Обжариваем котлеты в разогретом растительном масле с двух сторон до появления золотистой корочки. Снимаем котлеты с огня, даём им немного остыть и подаём к столу с любимым гарниром.
Котлеты из чечевицы - это блюдо, приготовленное из отварной чечевицы, смешанной с различными ингредиентами и запеченное в форме котлет.
История этого блюда уходит свои корни в древнюю историю Восточного Средиземноморья, где чечевица была одним из основных продуктов питания. В то время мясо было роскошью, поэтому чечевица стала популярной заменой, благодаря своему высокому содержанию белка и питательным свойствам.
Котлеты из чечевицы получили свое название благодаря форме приготовления блюда - они имеют форму котлеты.
Польза котлет из чечевицы заключается в том, что чечевица богата на белок, железо, калий, фолиевую кислоту, витамины группы В и клетчатку. Это позволяет укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение, контролировать уровень сахара в крови. Кроме того, котлеты из чечевицы - отличный вариант для вегетарианцев и веганов, так как они не содержат мясных продуктов и молочных ингредиентов.
Но вред котлет из чечевицы может причиниться, если они не выдержаны в правильных пропорциях. Чечевица содержит фитиновую кислоту, которая может затруднить усвоение некоторых питательных веществ в организме. Поэтому рекомендуется разнообразить рацион и не употреблять только котлеты из чечевицы.
Котлеты из чечевицы содержат витамины группы В (B1, B2, B3, B6), железо, магний, цинк, фосфор и клетчатку.
Традиционно восточную кухню можно отнести к национальной кухне, где чечевица является одним из основных продуктов.
Способ приготовления котлет из чечевицы довольно прост: отварную чечевицу смешивают с другими ингредиентами (лук, зелень, специи) и образуют котлеты, которые затем запекаются в духовке или жарятся на сковороде. Также, вместо запекания, котлеты можно обжаривать во фритюре для более хрустящей корочки.
Котлеты из чечевицы обычно подаются с соусом (томатным, чесночным, йогуртовым) и гарниром из картофеля, овощей или салата.
Срок хранения готовых котлет из чечевицы составляет около 3-4 дней в холодильнике. Для длительного хранения можно заморозить котлеты, они продержатся до 3 месяцев.
Некоторые секреты и тонкости приготовления котлет из чечевицы включают предварительную обработку чечевицы (ее необходимо отварить до мягкости), добавление луковицы и зелени для улучшения вкуса, а также наличие хорошо смоченного фарша (это поможет сохранить котлеты сочными).
История этого блюда уходит свои корни в древнюю историю Восточного Средиземноморья, где чечевица была одним из основных продуктов питания. В то время мясо было роскошью, поэтому чечевица стала популярной заменой, благодаря своему высокому содержанию белка и питательным свойствам.
Котлеты из чечевицы получили свое название благодаря форме приготовления блюда - они имеют форму котлеты.
Польза котлет из чечевицы заключается в том, что чечевица богата на белок, железо, калий, фолиевую кислоту, витамины группы В и клетчатку. Это позволяет укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение, контролировать уровень сахара в крови. Кроме того, котлеты из чечевицы - отличный вариант для вегетарианцев и веганов, так как они не содержат мясных продуктов и молочных ингредиентов.
Но вред котлет из чечевицы может причиниться, если они не выдержаны в правильных пропорциях. Чечевица содержит фитиновую кислоту, которая может затруднить усвоение некоторых питательных веществ в организме. Поэтому рекомендуется разнообразить рацион и не употреблять только котлеты из чечевицы.
Котлеты из чечевицы содержат витамины группы В (B1, B2, B3, B6), железо, магний, цинк, фосфор и клетчатку.
Традиционно восточную кухню можно отнести к национальной кухне, где чечевица является одним из основных продуктов.
Способ приготовления котлет из чечевицы довольно прост: отварную чечевицу смешивают с другими ингредиентами (лук, зелень, специи) и образуют котлеты, которые затем запекаются в духовке или жарятся на сковороде. Также, вместо запекания, котлеты можно обжаривать во фритюре для более хрустящей корочки.
Котлеты из чечевицы обычно подаются с соусом (томатным, чесночным, йогуртовым) и гарниром из картофеля, овощей или салата.
Срок хранения готовых котлет из чечевицы составляет около 3-4 дней в холодильнике. Для длительного хранения можно заморозить котлеты, они продержатся до 3 месяцев.
Некоторые секреты и тонкости приготовления котлет из чечевицы включают предварительную обработку чечевицы (ее необходимо отварить до мягкости), добавление луковицы и зелени для улучшения вкуса, а также наличие хорошо смоченного фарша (это поможет сохранить котлеты сочными).