Котлеты из бобра
Котлеты из бобра
Котлеты из бобра - фото готового блюда
Оцените рецепт
Котлеты из бобра получаются не только вкусные и сочные, но и полезные, а приготовить их очень легко, с легкостью разнообразят ваше меню! А мясо бобра имеет выраженный оттенок дикого продукта, и по вкусу, больше всего, похоже на гусятину, а по составу довольно близко к зайчатине. Мясо также весьма полезно богатым набором аминокислот, среди которых ценный аргинин, содержит витамины группы В, микроэлементы и массу железа и несомненным плюсом является отсутствие в мясе паразитов. Котлеты из бобра могут стать прекрасным дополнением к любому гарниру, картофельному пюре, вкусной каше. Обязательно попробуйте эту вкуснятину и королевский ужин у вас на столе.
Ингредиенты
Мясо бобра
1.2 кг
Лук репчатый
2 шт
Мука пшеничная
50 г
Свежая зелень для подачи
по вкусу
Масло оливковое
50 г
Масло растительное
70 мл
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
1.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
45 минут
-
Мясо бобра хорошо промыть и замочить на 15-20 минут. Вырезать ножом все жилки, плёнки, подкожный жир и нарезать небольшими кусочками. -
Взять репчатый лук, очистить от шелухи и крупно нарезать кубиками. -
Мясо и лук перекрутить в мясорубке через среднюю решетку. Добавить соль, чёрный молотый перец (по желанию можно добавить и другие специи). -
Приготовленный фарш хорошо вымесить руками до вязкого состояния 1,5 минуты. Затем фарш отбить и разделить на равные порции. -
Руки слегка смочить в воде, сформировать котлеты из фарша и обвалять их в муке. -
На разогретую сковороду налить растительное масло и отправить обжариваться котлеты. -
Через 1,5 минуты котлеты перевернуть на другую сторону. Затем ещё 1,5 на другой стороне. Повторить цикл ещё раз, чтобы на одну партию котлет у вас потратилось 6-7 минут. -
Жареные котлеты выложить на бумажную салфетку, чтобы лишний жир вытек. Перед подачей полить котлеты растопленным сливочным маслом, добавить немного мелко измельченной зелени и черного молотого перца (по желанию).
Котлеты из бобра - это блюдо, которое готовится из мяса бобра. Они получаются сочными и вкусными, имеют пикантный аромат и нежную текстуру.
История блюда связана с народами, проживающими в северных регионах России и Северной Америки, где бобры являются распространенной добычей. Охотники и рыбаки использовали мясо бобра для приготовления различных блюд, включая котлеты. Впоследствии, котлеты из бобра стали популярными в этих регионах и получили признание национальной кухни.
Котлеты из бобра содержат много белка, железа, цинка, фосфора и витаминов группы B. Они также богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы для нормального функционирования организма.
Польза блюда связана с его питательными свойствами и содержанием важных микроэлементов. Белок, содержащийся в котлетах из бобра, является строительным материалом для клеток и тканей организма. Железо помогает улучшить обмен веществ и кроветворение. Цинк поддерживает иммунную систему и здоровье кожи.
Вреда блюда нет, однако следует употреблять его в разумных количествах, так как белок мяса бобра очень плотный и тяжело усваивается организмом. Рекомендуется не употреблять более 2-3 раз в неделю, особенно для людей, страдающих заболеваниями почек или печени.
Котлеты из бобра можно подавать с картофельным пюре, овощами, грибным соусом или свежими овощами. Они также отлично сочетаются с гренками, кашей или зеленью.
Блюдо подается горячим, с соусом или гарниром на выбор. Оно может быть сервировано на обычной тарелке или нарядно оформлено на ужин.
Срок хранения котлет из бобра составляет около 2-3 дней в холодильнике. Они могут быть заморожены и сохранены до 3-4 месяцев.
Котлеты из бобра являются традиционным блюдом северной кухни России и Северной Америки.
Секреты и тонкости приготовления этого блюда включают использование свежего мяса бобра, его правильную обработку и запекание при оптимальной температуре. Важно следить за тем, чтобы мясо не пережарить, чтобы сохранить его сочность и аромат. Отличный рецепт для приготовления котлет из бобра можно найти в специализированных кулинарных книгах или онлайн.
История блюда связана с народами, проживающими в северных регионах России и Северной Америки, где бобры являются распространенной добычей. Охотники и рыбаки использовали мясо бобра для приготовления различных блюд, включая котлеты. Впоследствии, котлеты из бобра стали популярными в этих регионах и получили признание национальной кухни.
Котлеты из бобра содержат много белка, железа, цинка, фосфора и витаминов группы B. Они также богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы для нормального функционирования организма.
Польза блюда связана с его питательными свойствами и содержанием важных микроэлементов. Белок, содержащийся в котлетах из бобра, является строительным материалом для клеток и тканей организма. Железо помогает улучшить обмен веществ и кроветворение. Цинк поддерживает иммунную систему и здоровье кожи.
Вреда блюда нет, однако следует употреблять его в разумных количествах, так как белок мяса бобра очень плотный и тяжело усваивается организмом. Рекомендуется не употреблять более 2-3 раз в неделю, особенно для людей, страдающих заболеваниями почек или печени.
Котлеты из бобра можно подавать с картофельным пюре, овощами, грибным соусом или свежими овощами. Они также отлично сочетаются с гренками, кашей или зеленью.
Блюдо подается горячим, с соусом или гарниром на выбор. Оно может быть сервировано на обычной тарелке или нарядно оформлено на ужин.
Срок хранения котлет из бобра составляет около 2-3 дней в холодильнике. Они могут быть заморожены и сохранены до 3-4 месяцев.
Котлеты из бобра являются традиционным блюдом северной кухни России и Северной Америки.
Секреты и тонкости приготовления этого блюда включают использование свежего мяса бобра, его правильную обработку и запекание при оптимальной температуре. Важно следить за тем, чтобы мясо не пережарить, чтобы сохранить его сочность и аромат. Отличный рецепт для приготовления котлет из бобра можно найти в специализированных кулинарных книгах или онлайн.