Котлеты рыбные в духовке с зеленью

Котлеты - очень вкусное, легкое и быстрое блюдо. Нет никого кто не любит котлеты, даже вегетарианцы и веганы готовят котлеты из растительных продуктов. Основу котлет формируют из измельченного до состояния фарша мяса. Сегодня приготовим рыбные котлеты. Они будут менее калорийными, менее вредными для людей с высоким уровнем холестерина, очень полезными за счет своего состава и способа приготовления, так как мы их будем запекать, а не жарить. Такие котлеты можно включить в рацион людей следящих за свои питанием и здоровьем. Рыбные котлеты получаются не менее вкусными, очень сочными, ароматными и очень нежными.

Ингредиенты

• Яйцо куриное1 шт
• Рыбный фарш700 г
• Лук репчатый200 г
• Лук зеленый4 ст.л.
• Лимонный сок1 ч.л.
• Овсяные хлопья40 г

Пошаговый рецепт

1. Фарш перекладываем в большую глубокую посуду, разбиваем в туда же яйцо, добавляем очень мелко нарезанный или измельченный в чаше блендера репчатый лук, овсяные хлопья, перемешиваем. Овсяные хлопья перед использованием тоже можно измельчить в блендере.
2. К фаршу добавляем лимонный сок, мелко нашинкованный зеленый лук, специи по вкусу (для рыбы, смесь перцев, прованские травы, соль, перец и т.д.), тщательно перемешиваем. Получившуюся массу накрываем крышкой или накрываем пищевой пленкой, оставляем минут на 15, чтобы овсянка успела набухнуть. Так она станет мягкой, и еле ощутимой.
3. Включаем духовку на 190 градусов. Форму для запекания смазываем растительным маслом или застилаем пергаментной бумагой. По прошествии отведенного для набухания овсянки времени, начинаем формировать котлеты в форме овала или круга, сразу выкладывая их в форму для запекания. После заполнения формы, отправляем ее в разогретую духовку на 22-25 минут. Блюдо готово!