Курица с рисом и карри
⏱ 50 минут 🍽 2 порции 🔥 80 ккал на порцию
Автор: Валерия Доржиева · Горячие блюда (на второе)
Хотите порадовать своих домашних необычным блюдом? Тогда этот рецепт станет вашим спасением! "Курица с рисом и карри" - это именно то блюдо, которое может разнообразить вашу домашнюю кухню. Кроме этого, оно очень сытное и настолько же вкусное!
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 80 ккал
- Белки
- 3.5 г
- Жиры
- 2.5 г
- Углеводы
- 10.5 г
Пошаговый рецепт с фото · 50 минут
- Шаг 1
Для начала нужно отварить рис. Это сделать очень просто. Для того, чтобы рис получился рассыпчатым, после варки его следует прополоскать в холодной воде и затем её слить. Куриное филе нужно нарезать на кусочки среднего размера, поместить в миску, посолить, поперчить и перемешать. - Шаг 2
Далее смазать сковороду растительным маслом, хорошо разогреть. Выложить куриное филе и обжарить до золотистой корочки. Не забывайте перемешивать. - Шаг 3
Пока жарится курица, порубите чеснок на тонкие кольца. Лук также порежьте на тонкие полукольца. - Шаг 4
Филе готовится очень быстро. Обжаренную курицу нужно снять с огня и переложить в отдельную миску. - Шаг 5
Снова налить небольшое количество растительного масла на сковороду и обжарить лук, затем к луку добавить чеснок. Жарить до золотистости. - Шаг 6
Когда лук и чеснок приобрели золотистый цвет, добавьте к ним столовую ложку томатной пасты и все перемешайте. - Шаг 7
Следующий и самый важный ингредиент этого блюда - карри. Столовую ложку приправы добавляем к овощной зажарке и постоянно перемешиваем. - Шаг 8
Как только вы заметите, что смесь перестала быть влажной, заливаем сливки и перемешиваем. - Шаг 9
Сливки должны стать гуще. Когда они загустели до состояния жидкой сметаны, нужно добавить заранее приготовленное куриное филе. Прогреть соус пару минут на среднем огне. - Шаг 10
Выкладываем на тарелку предварительно сваренный рис и курицу. Также можно полить соком лайма.
Советы кулинаров
Курица с рисом и карри - это блюдо, которое сочетает в себе куриное мясо, рис и ароматное карри соуса. Это популярное блюдо имеет свою историю и название, связанные с национальными кухнями Индии и Таиланда.Название блюда "карри" происходит от слова "кари", которое означает "соус" на языке тамильского народа, проживающего в Индии и Шри-Ланке. Карри - это смесь специй, которые придают блюду особый аромат и вкус. Курица с рисом и карри изначально приготовляли в Индии, но со временем оно стало популярным и в других странах, таких как Таиланд.
Курица с рисом и карри является питательным блюдом, так как содержит разнообразные полезные вещества. Куриное мясо богато белками, которые являются необходимым строительным материалом для организма. Рис является источником углеводов, которые являются основным источником энергии. Карри, в свою очередь, содержит различные специи, такие как куркума, имбирь, кориандр, которые имеют антиоксидантные и противовоспалительные свойства, способствуют улучшению работы пищеварительной системы и иммунитета.
Однако стоит отметить, что курица с рисом и карри может быть вредна при употреблении в больших количествах или при использовании неправильных ингредиентов. Например, многие рецепты могут содержать много масла или использовать фритюрную курицу, что может быть вредно для здоровья из-за высокого содержания жиров и холестерина.
Что касается содержания витаминов и полезных веществ, в курице с рисом и карри можно найти витамины группы В, а также витамин С, железо и цинк.
Норма потребления данного блюда зависит от возраста, пола и физической активности человека. Однако в целом рекомендуется умеренное потребление данного блюда, учитывая содержание жиров и калорий.
Курица с рисом и карри может сочетаться с другими блюдами и продуктами в зависимости от предпочтений. Например, ее можно подавать с овощным салатом, запеченными овощами или смешанной зеленью. Также можно добавить лимонный сок или свежие травы для улучшения вкуса.
Способ подачи блюда может варьироваться. Обычно курица с рисом и карри подается в горшочке или на большой тарелке, где куриное мясо располагается на рисе, а сверху поливается карри соусом. Кроме того, можно добавить свежую зелень или нарезанный лук для улучшения внешнего вида.
При хранении курицы с рисом и карри важно соблюдать правила гигиены и безопасности пищевых продуктов. Недо- или пережаренная курица должна быть хорошо охлаждена перед хранением в холодильнике. Рис и карри соус также должны быть хранены в отдельных контейнерах. Срок хранения зависит от состава и способа приготовления блюда, обычно рекомендуется употреблять блюдо в течение 1-2 дней.
Курица с рисом и карри является традиционным блюдом индийской и тайской кухни. Оба этих национальных кулинарных традиции известны своим разнообразием специй и сочетаний вкусов, что делает это блюдо особенно ароматным и интересным.
Приготовление курицы с рисом и карри имеет свои секреты и тонкости. Например, для достижения наилучшего вкуса карри соуса, необходимо правильно подобрать и сочетать специи, обжаривать их до высвобождения ароматов. Курица также должна быть правильно приготовлена и приправлена для достижения сочности и вкуса. Также можно экспериментировать с добавлением разных овощей, фруктов или с добавлением кокосового молока для улучшения вкуса и аромата блюда.
