Куриный крем-суп со шпинатом и сливками

Куриный крем-суп со шпинатом и сливками - вкусный и довольно-таки полезный вариант для первого блюда, который наделен полезными веществами для Вашего тела и здоровья, и к тому же является легким и простым в приготовлении блюдом. Шпинат славится витаминами и наличием большого количества железа в составе, поэтому его рекомендуют для питания детей и беременных. Легкий куриный крем-суп со шпинатом и сливками - отличная альтернатива наваристым супам. В нём максимум витаминов и ничего лишнего. Получается суп-пюре нежной консистенции, с ярко выраженным сливочным вкусом. А наслаждаться таким супом можно круглый год.

Ингредиенты

• Куриное филе400 г
• Картофель400 г
• Лук репчатый1 шт
• Чеснок2 зубчика
• Шпинат200 г
• Сливки 10%300 г
• Вода1800 г
• Соевый соус2 ст.л.
• Петрушка (зелень)по вкусу
• Сухари пшеничные100 г
• Подсолнечное масло20 г
• Соль и перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Для начала берем и нарезаем куриное филе на средние кубики, отправляем часть куриного филе в кипящую воду, солим, и варим на медленном огне, снимая пенку.
2. Тем временем, пока варится курица, очищаем картофель, лук и чеснок, и нарезаем все кубиком небольшого размера. Погружаем картофель, лук и чеснок в воду с куриным филе, и варим до готовности картофеля.
3. Затем, во вторую часть нарезанного куриного филе добавляем две столовые ложки соевого соуса, перемешиваем и оставляем мариноваться.
4. Теперь займемся шпинатом. Предварительно промоем и просушим его, далее помещаем шпинат в чащу, заливаем сливками и измельчаем с помощью погружного блендера до консистенции пюре.
5. Далее, когда картофель сварился, отливаем несколько половников бульона в отдельную емкость для того, чтобы потом отрегулировать густоту крем - супа. А для того, чтобы Ваш суп был более густым, отложите побольше бульона. Затем выливаем сливочный шпинат в суп, перемешиваем и оставляем вариться еще пять минут не доводя до кипения. Когда суп закипел, снимаем с плиты и взбиваем еще раз. Накрываем крышкой суп - пюре и оставляем настаиваться на пятнадцать минут.
6. Теперь обжарим замаринованное куриное филе. На сковородку выливаем подсолнечное масло и обжариваем в течении семи минут нарезанное филе. Параллельно нарезаем петрушку. Готовый настоявшийся суп наливаем в блюда, добавляем пару кусочков обжаренного куриного филе, украшаем суп - пюре нарезанной петрушкой и сухариками. Приятного аппетита!