Блюда с кускусом вошли в моду в не так давно и год от года кускус становится всё более и более популярным. Блюдо по этому рецепту получается нежным, сочным, ароматным и изумительно вкусным. Блюдо готовится легко, просто и быстро, с минимумом продуктов и обязательно понравится всей вашей семье. Такое блюдо прекрасно подойдёт на обед или даже ужин.
Кускус положить в тарелку, залить крутым кипятком (чтобы вода покрывала кускус больше на 2-3 сантиметра), накрыть тарелкой (или крышкой), чтобы он напитался водой.
Взять репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелким кубиком.
Далее взять морковь вымыть и очистить, нарезать мелким кубиком.
Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину и также нарезать мелким кубиком.
На разогретую сковороду налить растительное масло и отправить пассероваться нарезанные лук с морковью. Пассеровать 5-7 минут до образования золотистого цвета овощей.
Куриное филе очистить от плёнок, нарезать средним кубиком и отправить обжариваться на сковороду к овощам. Добавить соль, черный молотый перец и перемешать.
Когда на филе образуется небольшая корочка, ориентировочно 4 минуты, добавить нарезанный перец и обжарить ещё 3-4 минуты.
Когда кускус полностью набух, впитал в себя всю воду, отправить на сковороду и полностью его раздробить лопаточкой. Сверху сбрызнуть соком лимона.
По желанию можно добавить немного консервированного нута и перемешать. Перед подачей по желанию сверху посыпать свежей кинзой или мелко нарезанными зелёным луком.