Лаймовый курд
Советуем к вашему приготовлению простой лаймовый курд. Такой крем вы можете самостоятельно приготовить у себя дома и использовать для выпечки. Такой курд вы можете приготовить для торта, пирожных, блинов, десертов и любой другой выпечки. Приготовленный по нашему рецепту лаймовый курд получается намного вкуснее и натуральнее покупного. Чтобы приготовить его вам понадобятся только самые доступные и бюджетные ингредиенты, которые каждый из вас может легко найти в любом магазине. В таком лаймовом курде содержится огромное количество полезных веществ и различных витаминов, которые являются необходимыми для организма человека. Готовится такой крем максимально просто, а сам процесс приготовления не занимает много времени, так что справится даже начинающий или неопытный кулинар. Приготовьте этот лимонный курд по нашему рецепту, ведь он прекрасно дополнит вашу выпечку, придаст ей замечательный вкус и аромат. Этот крем обязательно оценят все ваши гости, родные и близкие!
Ингредиенты
- Сок лайма165 мл
- Цедра лайма2 шт
- Яичный желток4 шт
- Сахар150 г
- Масло сливочное85 г
- Крахмал кукурузный10 г
- Вода50 мл
Пошаговый рецепт
- Заранее перед приготовлением подготавливаем все ингредиенты, которые нам понадобятся. С лайма снимаем цедру и перекладываем в отдельную ёмкость. В чашу блендера кладём сахар, кукурузный крахмал, цедру лайма и четыре яичных желтка. Теперь всё это измельчаем блендером до однородной массы.
- Лаймы режем пополам, выжимаем с них весь сок и добавляем 50 миллилитров воды, чтобы в общей сумме получилось 165 миллилитров сока. Лаймовый сок переливаем в кастрюлю, добавляем к нему приготовленную однородную смесь, тщательным образом всё перемешиваем с помощью венчика и ставим на плиту. Готовим на умеренном огне, постоянно помешивая и доводим её до необходимой нам густоты, но не даём закипеть.
- Получившуюся лаймовую массу протираем через сито, чтобы осталась одна жидкость. Теперь в процеженный курд добавляем мягкое сливочное масло и хорошо смешиваем, чтобы масло полностью растаяло и перемешалось. В контакт накрываем наш лимонный курд пищевой плёнкой и даём ему полностью остыть, после чего убираем настаиваться в холодильник.
- Лаймовый курд готов! Переливаем его в любую удобную для вас ёмкость и используем для приготовления тортов, блинов и любой другой выпечки. Желаем вам приятного аппетита, дорогие друзья!