Легкое фрикасе из курицы

Приготовили гарнир, но его нужно с чем-то подавать, а у вас, как назло, все выпало из головы? Мы предлагаем вам рецепт нежного и сочного куриного фрикасе с грибами, оно легко готовится и удовольствие будет неповторимым!

Ингредиенты

• Куриное филе800 г
• Лук репчатый100 г
• Грибы шампиньоны250 г
• Масло сливочное50 г
• Мука пшеничная I сорта2 ст.л.
• Белое вино150 мл
• Куриный бульон150 мл
• Сливки 20%150 мл
• Сухой тимьян1 горсть
• Петрушка (зелень)10 г
• Мускатный орех0.25 ч.л.
• Масло растительное2 ст.л.
• Молотый чёрный перец0.5 ч.л.
• Соль1 ч.л.

Пошаговый рецепт

1. Нарезаем филе средними кубиками и обваливаем обильно их в муке.
2. Ставим сковородку на огонь и наливаем в нее масло. Выкладываем курицу и равномерно распределяем по всей поверхности сковородки. Жарим 3-4 минутки на среднем огне до золотистой корочки, перемешивая.
3. Перемещаем курицу в отдельную емкость и выкладываем на сковородку сливочное масло. Как масло растает, помещаем в него лук и обжариваем его 3-4 минуты на среднем огне.
4. Как лук поджарился, добавляем в нему шампиньоны и заливаем все вином. Перемешиваем и жарим 3 минуты на среднем огне.
5. Как шампиньоны пожарились, добавляем в сковородку курицу и заливаем все куриным бульоном, добавляем специи. Перемешиваем и тушим 5 минут на среднем огне.
6. Как курица пожарилась, добавляем сливки и хорошо перемешиваем. Подогреваем на слабом огне, но не кипятим!
7. В фрикасе добавляем зелень, перемешиваем и соус готов! Приятного аппетита!