Ленивые голубцы в духовке
Ленивые голубцы в духовке
Ленивые голубцы в духовке - фото готового блюда
Голубцы - всеми любимое блюдо из капустных листов, фарша и риса. В наше время есть и так называемые "ленивые голубцы", в которых не требуется начинку заворачивать в листы, предварительно снимая ее с капусты, и думая как бы не порвать. В ленивых голубцах компоненты блюда всё те же, но готовятся гораздо легче, особенно если готовить в духовке. Такие голубцы получаются очень нежными, сочными, как обычно сытными, и очень красивыми для подачи. Подавать их можно с любым гарниром. Приготовьте ленивые голубцы по данному рецепту, и его съедят даже те, кто не любит капусту.
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Мясной фарш
600 г
Капуста белокочанная
500 г
Лук репчатый
2 шт
Морковь
1 шт
Чеснок
1 зубчик
Рис
100 г
Сметана 20%
150 г
Томатный соус
150 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
436.5
ккал
Белки
22.67
г
Жиры
28.17
г
Углеводы
22.67
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Рис промываем несколько раз холодной водой до прозрачности воды. Перекладываем в сотейник, заливаем кипятком, чтобы он был уровнем выше риса на 2-3 пальца и варим 10 минут на среднем огне. По истечению этого времени откидываем рис на сито, так с нее стечет вся вода. Оставляем остывать. -
С капусты убираем верхние грязные и жесткие листы, нашинковываем мелко-мелко как только получится. Перекладываем капусту в глубокую посуду и заливаем доверху кипятком, таким образом капуста станет мягче и эластичнее. Через 10 минут сливаем с нее воду. -
В фарш добавляем измельченные в блендере или мясорубке одну луковицу и зубчик чеснока. -
Остывшие рис и капусту перекладываем в большую глубокую посуду, добавляем к ним фарш, соль, перец, любимые специи по вкусу, яйцо и всё тщательно перемешиваем. Перемешивать можно как ложкой, так и руками. -
Из получившейся смеси формируем шарики или овальные "голубцы" и перекладываем их в форму для запекания смазанную растительным маслом. Отправляем форму с голубцами в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 30-35 минут. -
Делаем зажарку. Нарезаем еще один лук на мелкие кубики, обжариваем его на небольшом количестве растительного масла. Как только лук приобретет легкий золотистый цвет (примерно через 2-3 минуты) добавляем к нему протёртую на мелкой тёрке морковь, перемешиваем и обжариваем еще 2-3 минутки. -
Готовим соус. В глубокой посуде соединяем сметану, томатный соус и 500 граммов кипятка. Добавляем соль, перемешиваем венчиком, чтобы сметана хорошо растворилась и пробуем на вкус, он вам должен нравиться. -
Когда голубцы будут готовы вынимаем форму из духовки, обсыпаем их сверху зажаркой, распределяя по всей поверхности, заливаем подготовленным соусом и возвращаем в духовку. Запекаем еще 30-40 минут. Если хотите, чтобы голубцы были так же в соусе, и жидкость не выпарилась, форму накрываем фольгой.
Ленивые голубцы в духовке - это блюдо из капустных листьев, фарша и риса, запеченное в духовке. Оно получило свое название благодаря упрощенному способу приготовления, который не требует скручивания рулетиков из капусты, как в классическом рецепте голубцов. Вместо этого, капуста нарезается на крупные листья, а затем их заворачивают вместе с начинкой. Таким образом, получаются "ленивые" версии голубцов.
История блюда уходит корнями в традиционную русскую и украинскую кухни. Голубцы были популярным блюдом в этих регионах на протяжении многих лет. Они были изначально приготовлены в виде мясного фарша, завернутого в капустные листья. Однако упрощенная версия голубцов, которая была приготовлена без скрутки, стала популярной благодаря своей простоте и быстроте приготовления.
Ленивые голубцы в духовке содержат ряд витаминов и полезных веществ, таких как витамин С, витамин К, железо, калий и клетчатка. Они также являются питательным и сытным блюдом, благодаря содержанию белка и углеводов.
Польза ленивых голубцов включает укрепление иммунной системы, поддержание здоровья кожи, улучшение пищеварения и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, стоит отметить, что содержание жира и калорий в блюде может быть высоким, особенно если используется жирный фарш. Поэтому умеренное потребление рекомендуется для людей, следящих за своим питанием.
Норма потребления ленивых голубцов зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. В среднем, рекомендуется употреблять 2-3 порции блюда в неделю.
Ленивые голубцы хорошо сочетаются с разными соусами, такими как томатный, сметанный или грибной соус. Они также могут подаваться в качестве самостоятельного блюда или совместно с картофельным пюре или свежими овощами.
Для подачи ленивых голубцов на стол их можно украсить свежими зеленью, такой как петрушка или укроп. Также можно добавить пару капель оливкового масла для придания блюду аромата.
Ленивые голубцы можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Они также могут быть заморожены и сохранены на длительное время. Для разогрева можно использовать микроволновку или духовку.
Ленивые голубцы относятся к русской и украинской кухни, хотя такое блюдо также популярно в других странах с восточноевропейской кухней.
Секреты и тонкости приготовления ленивых голубцов включают правильный выбор качественной капусты, приготовление мясного фарша с добавлением лука и пряностей, а также аккуратное заворачивание начинки в капустные листья, чтобы они не распадались при запекании. Также можно использовать различные вариации начинки, добавляя к фаршу овощи или грибы для обогащения вкуса и питательных свойств блюда.
История блюда уходит корнями в традиционную русскую и украинскую кухни. Голубцы были популярным блюдом в этих регионах на протяжении многих лет. Они были изначально приготовлены в виде мясного фарша, завернутого в капустные листья. Однако упрощенная версия голубцов, которая была приготовлена без скрутки, стала популярной благодаря своей простоте и быстроте приготовления.
Ленивые голубцы в духовке содержат ряд витаминов и полезных веществ, таких как витамин С, витамин К, железо, калий и клетчатка. Они также являются питательным и сытным блюдом, благодаря содержанию белка и углеводов.
Польза ленивых голубцов включает укрепление иммунной системы, поддержание здоровья кожи, улучшение пищеварения и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, стоит отметить, что содержание жира и калорий в блюде может быть высоким, особенно если используется жирный фарш. Поэтому умеренное потребление рекомендуется для людей, следящих за своим питанием.
Норма потребления ленивых голубцов зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. В среднем, рекомендуется употреблять 2-3 порции блюда в неделю.
Ленивые голубцы хорошо сочетаются с разными соусами, такими как томатный, сметанный или грибной соус. Они также могут подаваться в качестве самостоятельного блюда или совместно с картофельным пюре или свежими овощами.
Для подачи ленивых голубцов на стол их можно украсить свежими зеленью, такой как петрушка или укроп. Также можно добавить пару капель оливкового масла для придания блюду аромата.
Ленивые голубцы можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Они также могут быть заморожены и сохранены на длительное время. Для разогрева можно использовать микроволновку или духовку.
Ленивые голубцы относятся к русской и украинской кухни, хотя такое блюдо также популярно в других странах с восточноевропейской кухней.
Секреты и тонкости приготовления ленивых голубцов включают правильный выбор качественной капусты, приготовление мясного фарша с добавлением лука и пряностей, а также аккуратное заворачивание начинки в капустные листья, чтобы они не распадались при запекании. Также можно использовать различные вариации начинки, добавляя к фаршу овощи или грибы для обогащения вкуса и питательных свойств блюда.