Лимонный бисквит

Автор рецепта:

Любовь Козина

Блюдо: Бисквит

Подойдет на: Завтрак / К чаю

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Замечательный лимонный бисквит можно приготовит своими силами. Название говори само за себя. Конечно же, вам понадобится лимон. В нашем рецепте мы еще используем профессиональный комбайн. Если у вас такого нет, ничего страшного. Взбивать белки можно и обычным погружным миксером или вообще руками, как наши бабушки.

Ингредиенты

Мука пшеничная высш. сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

81 ккал

Белки

1.75 г

Жиры

3 г

Углеводы

11.25 г

Пошаговый рецепт с фото

55 минут

Для того чтобы наш бисквит получился воздушный, обязательно нужно хорошо взбить белки и желтки. Отделяем их друг от друга и отправляем белки взбиваться. Добавляем к ним сок одного лимона.
Пока белки взбивает комбайн, мы взобьём желтки с небольшим количеством сахара. Сюда же засыпаем ванильный сахар. Полученную однородную смесь отправляем к взбивающимся белкам. Не забудьте оставшийся сахар досыпать в белки.
Как только белки увеличились в два раза и загустели, можно приступать к замешиванию теста. По немного просеивайте муку в белки и вымешивайте.
Далее нам нужно вмешать в тесто с сливочное масло. Мы не заливаем его сразу, так весь объём может пропасть. Небольшое количество белков мы перемешиваем в отдельной ёмкости с маслом. Когда лимон и белки стали однородной массой, всё это заливаем в основную часть белков. Тада же отправляем натёртую цедру лимона. Всё аккуратно перемешиваем.
Подготовим форму. Если у вас форма для кекса, просто смажьте её сливочным маслом. В нашем рецепте у нас есть кольцо. Мы делаем из фольги дно, заливаем туда тесто, разравниваем и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 35-40 минут. Когда бисквит приготовится, желательно не сразу подавать его на стол, а дать настояться. Можно даже оставить на целую ночь. Потом вы точно насладитесь этим изысканным вкусом лимона в бисквите.

Комментарии