Главная › Десерты › Джем

Малиновый джем

Время: 40 минут Порций: 4 Автор: Катерина Блюдо: Джем

Если не знаете как приготовить густой малиновый джем без косточек и загустителей, тогда этот рецепт точно для вас! Также в рецепте раскрывается маленький совет, с помощью которого можно избиваться от малиновых косточек в джеме. Джем получается очень вкусный, нежный, ароматный, прекрасно держит форму, а самое главное он не теряет свои свойства, свой вкус и запах. Такое лакомство подойдет для начинки блинов, выпечки, прослойки в торты (пирожные) или просто намазать на хлеб.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

  1. Ягоды малины перебрать и аккуратно промыть. Затем малину пробить погружным блендером в однородную и густую массу.
  2. Далее малиновое пюре перетереть через мелкое сито, чтобы удалить все косточки. Старайтесь перетереть так, чтобы остались только косточки и как можно больше мякоти ушло в джем.
  3. Измельченное пюре перелить в антипригарную кастрюлю (или сотейник), добавить сахар и размешать. Отправить на огонь, довести массу до кипения, при этом снимая пенку.
  4. После закипания добавить также лимонную кислоту, всё хорошо ещё раз перемешать, всё это время снимая пенку. После закипания варить 15 минут. В горячем виде джем будет достаточно жидкий, однако после остывания он станет густой.
  5. Приготовленный джем разлить по стерильным, сухим баночкам и закатать крышками. Закатанные банки перевернуть и оставить в таком виде до полного остывания. После остывания перенести их и хранить в прохладном месте.