Мясные тефтели из свиного фарша

Никак не можешь найти рецепт идеального приготовления нежных и вкусных тефтель? Тогда ты открыл правильную ссылку и обратился по адресу, ведь именно этот рецепт поможет тебе в приготовление тефтель, которые просто таят во рту. При этом тебе не нужно ни молоко, ни сливки, которые не всегда есть дома - понадобится минимум ингредиентов, но получается неимоверно вкусно. Данное блюдо имеет тюркское происхождение и двигаясь с востока на запад оно меняло сове название, когда же оно дошло до России, то приобрело известное всем нам название «тефтели»

Ингредиенты

• Яйцо куриное1 шт
• Фарш свиной700 г
• Лук репчатый2 шт
• Морковь1 шт
• Зеленьпо вкусу
• Хмели-сунелипо вкусу
• Рис басмати0.7 стаканов
• Томатная паста2 ст.л.
• Вода0.5 стаканов
• Мука пшеничная I сорта3 ст.л.
• Молотый чёрный перецпо вкусу
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Для начала нам нужно взяли любой фарш, совершенно любой, который у вас есть. Далее нам нужно очистить и мелко-мелко нарезать, либо же измельчить в блендере луковицу и отправить ее к фаршу.
2. Затем отправляем к фаршу сушеную зелень, черный перец и другие специи на ваш вкус, так же не забываем про соль и все хорошо перемешиваем.
3. Далее отправляем в общую массу яйцо и заранее сваренный рис. как правильно варить рис: варим его в пропорции 2/3, то есть 2- рис, а 3- вода; закидываем рис в кипящую воду и варим 12 минут под крышкой не мешая, только когда закидываем, чтобы рис не прилип, и каждые 4 минуты убавляем гас с среднего до минимума, крышку при этом не открываем. Так у вас точно получится рис не переваренный и не недоваренный. Так же перед добавляем риса его нужно промыть рис, чтобы клейковина, которая в нем находится, не нарушила структуру тефтель. Теперь полученную смесь хорошо вымешиваем до однородности.
4. Так же чтобы тефтели получились более пышными- «пооббивайте фарш», то есть подкидывайте его и кидайте обратно в основную массу, так фарш насытиться кислородом, что потом придаст тефтелям пышность. Далее готовый из полученного фарша нам нужно сформировать тефтельки, которые далее выкладываем на противень или в форму, в которой будем выпекать. Пока их отставляем.
5. Приступаем к приготовлению заливки, которая придаст тефтелям еще более нежный вкус. Для этого нам нужно очистить и нарезать мелкими кубиками луковицу, очистить морковь и натереть ее на крупной терке. Ставим сковородку на плиту и вливаем нее растительное масло. как масло накалилась - выкладываем в него лук и морковь, тушим около 2-4 минут на медленном огне.
6. Пока овощи тушатся- сделаем заливочку. Для этого нам нужно налить пол стакана воды в отдельную тару. В эту же тару отправляем соль и муку и все хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса, без комочков Когда лук и морковь хорошо обжарились, можно уда добавлять томаты. Под томатами вы можете использовать томатную пасту, сок или же измельчить, заранее ошпаренные кипятком, чтобы в них не чувствовалась кожура, помидоры.
7. Далее на сковородку добавляем немного воды и немного доводим до кипения, чтобы все закипело. Далее в сковородку отправляем соль, сахар поп вкусу, перец, перемешиваем. Теперь потихонечку вливаем муку с водой, добавлять стоить потихонечку, чтобы масса не скомкивалась и сразу не густела. Теперь снова помешиваем добавим до кипения и снова пробуем на вкус, если чего-то не хватаем- добавляйте именно сейчас.
8. Как масса немного прокипела- выключаем и закидываем любую зелень. Затем берем эту заливку и заливаем ей тефтели.
9. Далее отправляем противень с тефтелями в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
10. По истечение времени достаём тефтели и проверяем на готовность. Если готовы- можно подавать к столу. Приятного аппетита!