Главная › Десерты › Желе

Мятное желе

Время: 30 минут Порций: 3 Автор: Катерина Блюдо: Желе

Идеальный летний десерт - мятное желе! Такой освежающий десерт с идеальной консистенцией радует глаз. Попробовав одну ложечку, Вы сразу получите ощущение свежести, которое мгновенно распространится по вашему телу. Все негативные эмоции исчезнут без следа, и Вы почувствуете себя заново родившемся. Десерт очень вкусный, свежий и нежный, словно морской бриз. Он простой и быстрый в приготовлении. Подать можно на праздничный стол или в обычный жаркий день, в особенности порадует детей.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

  1. Мяту хорошо промыть под холодной проточной водой и оборвать листья (для рецепта понадобятся только листики).
  2. Листики мяты поместить в соковыжималку, сразу влить воду (500 мл), чтобы она смешалась с соком и отжать.
  3. Мятный сок сразу процедить через сито, застеленное бумажным полотенцем.
  4. Далее к мятному соку добавить сок лимона, сахар и поставить кастрюлю на огонь. Смесь довести до кипения и варить 1-2 минуты.
  5. Затем в смесь влить оставшуюся воду (500 мл), убрать на плиту, снова довести до кипения, сразу снять с огня и дать немного остыть. По желанию добавить синий краситель для цвета (достаточно одной капли).
  6. Когда смесь остынет до температуры 60 градусов, засыпать быстрорастворимый желатин и всё хорошо перемешать венчиком. По желанию можно ещё раз процедить смесь.
  7. Далее разлить будущее желе по глубоким тарелочкам и убрать в холодильник на 1-2 часа (лучше всего на ночь). Готовое желе украсить свежими листиком мяты.

Советы

Для концентрированного вкуса желе, из мяты можно выжать сок в ступке или просто забросить листики в кастрюлю и отварить их 5 минут вместе с водой. Краситель для приготовления желе можно и не добавлять, однако именно он придаст десерту красивый яркий цвет, а на вкус это никак не влияет. Цвет желе без добавления красителя получится желто-коричневый. Желе можно приготовить в любых емкостях: силиконовых формах, пиалах, стаканах или креманках. Чтобы извлечь желе из посуды, в которой готовили, поместите миску в горячую воду на 15 секунд, затем накрыть сверху плоской тарелкой и быстро, аккуратно перевернуть. Готовое желе по желанию можно украсить свежими ягодками или консервированными фруктами. Из мятного желе можно также приготовить украшения для тортов и других десертов или добавить в напитки.