Окрошка на майонезе

У каждого ценителя окрошки есть любимая к ней заправка. Это и квас, кефир, минеральная вода, даже рассолом от маринованных огурцов можно залить это простое, аппетитное блюдо. Без заправки окрошка превращается в обычный салат, но с холодной заправкой это исконно русское блюдо становится изумительно вкусным, холодным супчиком. В данном рецепте в качестве заправки используется минеральная вода и майонез, такая окрошка получается с приятно-резковатым вкусом. Вы смело можете регулировать количество специй и кислинку блюда, варьируя количеством добавляемого майонеза, лимонного сока или уксуса.

Ингредиенты

• Яйцо куриное5 шт
• Майонез300 г
• Минеральная вода2 литра
• Картофель6 шт
• Колбаса вареная500 г
• Редис8 шт
• Огурец3 шт
• Петрушка (зелень)3 пучка
• Уксус столовый 9%0.5 ст.л.
• Молотый чёрный перецпо вкусу
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Картофель моем и отвариваем около 20 минут после закипания в мундире. Яйца отвариваем вместе с картофелем, вытащим их через 8-10 минут после закипания, зальем холодной водой, чтобы остудить. В глубокую чашу или кастрюлю отправляем нарезанные кубиками картофель и вареную колбасу.
2. Редис моем, удаляем плодоножки и хвостики, натираем его на крупной терке, если редиски мелкие можно нарезать их на кубики. Яйца нарезаем на небольшие кубики. Отправляем все в кастрюлю.
3. Огурцы натираем на терке или нарезаем на кубики. Рекомендую пробовать огурцы на вкус, если они горчат, то очистить их от кожуры. Зелень моем, просушиваем и мелко нарезаем. Отправим все к остальным ингредиентам, добавим майонез, соль, перец по вкусу.
4. Тщательно перемешиваем окрошку. На этом этапе, чтобы окрошка приобрела кисловатые нотки можно добавить столовый уксус или сок лимона.
5. Заливаем окрошку холодной минеральной водой. Густоту контролируем количеством добавляемой воды. Пробуем окрошку на вкус и добавляем недостающих специй.