Окрошка
Окрошка — традиционный холодный суп русской кухни, который готовят в весенне-летний период. Обязательными компонентами являются хлебный квас, свежие огурцы, укроп, зелёный лук, горчица, вареное яйцо и сметана. Ингредиенты окрошки измельчают, крошат, что отражено в названии супа.
На Пошагово. ру вы найдете рецепты, как приготовить окрошку в домашних условиях просто, быстро и вкусно. Готовьте с удовольствием!
Блюд в подборке: 27 шт.
Окрошка на кефире
40 минут
6 порций
Этот лёгкий суп на кефире готовится достаточно быстро. Подойдёт тем, кто соблюдает диету. Многие люди готовят окрошку на Новый год. Я сама его готовила не раз и рекомендую вам, поэтому обязательно...
Вкусная окрошка на квасе
30 минут
8 порций
Существует много способов приготовления, но самый традиционный - конечно же окрошка на квасе. Она получается яркая и освежающая, никто не откажется от тарелочки такого супа. Самый популярный рецепт, который займёт всего 30 минут. Можно сделать и на воде, получится просто, доступно, но не менее...
Классическая окрошка на сыворотке
1 ч
6 порций
Испортить данное блюдо практически не возможно, а поэтому с ним может справиться даже самая начинающая хозяюшка. Окрошка полезна, поскольку в её составе содержится очень много овощей и такой уникальный молочный продукт как сыворотка. Она содержит в себе немало...
Окрошка на минералке
35 минут
5 порций
Любимое летнее блюдо, особенно в большую жару! Кроме того - это еще целый кладезь продуктов с природными витаминами, не убитыми горячей обработкой. Станет прекрасным полноценным обедом или питательным ужином...
Окрошка на воде с лимонной кислотой
30 минут
6 порций
Сытная, с утончённой кислинкой она подойдёт в любое время года. Есть много вариантов, но самая лучшая замена традиционному на квасе будет приготовление окрошки на воде с лимонной кислотой....
Окрошка на айране
30 минут
5 порций
Приелась на квасе? Есть выход! Нежная окрошка на айране. Она получится освежающая и легкая, особенно в жаркое время года. А еще обратите внимание на калорийность - она составляет менее 100 ккал....
Домашняя окрошка с колбасой
35 минут
4 порции
Отличная идея для обеда на каждый день. И именно такой является классическая окрошка с колбасой. В каком то роде, она, по принципу приготовления схожа с пиццей. Используем что есть, мелко нарезаем и заливаем...
Окрошка с редиской
30 минут
8 порций
Ароматная окрошка способна отлично охладить и насытить в жаркую погоду. В состав ее традиционно включают отварной картофель в сочетании со свежими овощами, зеленью, колбасными и мясными ингредиентами. В зависимости от применяемой заправки, она каждый раз может получать новый особенный вкус...
Окрошка с курицей
35 минут
8 порций
Тем, кто привык питаться правильно обязательно оценят окрошку, где такой ингредиент, как колбаса, заменен на куриную грудку. Такая не менее вкусная и сытная, а главные достоинства - малокалорийная и полезная. Она освежает в летнюю жару, а зимой, например, свежий огурец можно заменить на соленый и подать это все с пирожками - они подчеркнут вкус и придадут насыщение....
Окрошка на майонезе
30 минут
10 порций
У каждого ценителя окрошки есть любимая к ней заправка. Это и квас, и молочка, и минеральная вода, даже рассолом от маринованных огурцов можно залить. А без заправки это будет обычный салат...
Окрошка без картошки
1 ч
4 порции
Ее обожают все! Особенно летом! Это кладезь полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Она отлично освежает в жаркий день. В зависимости от вкусов, можно приготовить блюдо по-разному. Попробуйте наш рецепт без картошки. У вас получится диетический продукт с низким содержанием калорий....
Окрошка на сметане
45 минут
6 порций
Палочка-выручалочка в жаркий день. Освежает и насыщает. Ароматная, питательная и вкусная получается, если готовить её на сметане с майонезом. Особый вкус ей придаёт зелень, поэтому не жалейте зелёные витамины....
Окрошка с мясом на квасе
30 минут
4 порции
Готовится для одновременного утоления и голода и жажды. По сравнению с другими традиционными супами, она занимает первые места даже зимой...
Диетическая окрошка
15 минут
1 порция
Обычно ее готовят на минералке, на ряженке, молоке или кефире. Наш рецепт посвящен тем, кто следит за своей фигурой, и не желает прибавлять лишних килограммов на сои бока. В диетической мы буде использовать полезные, но низкокалорийные и низкоуглеводные продукты....
Окрошка с говядиной и курицей на квасе
1 ч
10 порций
Способна утолить любую жажду и любой голод! Это сытный супчик, наполненный витаминами и микроэлементами. Раньше не знала, но, оказывается, ее можно делать не только с колбасой, но и с мясом. Мы предлагаем вариант с говядиной и курицей....
Зимняя окрошка с килькой в томатном соусе
30 минут
6 порций
Существует много рецептов приготовления окрошки, которые обусловлены не только поваром, но и регионом. Это не только на воде или квасе, но и кефире, кислом молоке, газированной воде или рассоле. Предлагаем попробовать ее с килькой в томатном соусе....
Ингредиенты:
Яйцо куриное, Картофель, Килька в томатном соусе, Свежие огурцы, Лук зеленый, Зелень, Сметана 15%, Лимонная кислота
Окрошка на молоке
1 ч 30 минут
5 порций
Вкуснейшая окрошка, в составе которой будут самые простые и привычные для вас ингредиенты, но квас или минералку заменит молоко. В целом, технология приготовления обычная, но я ещё раз расскажу подробно каким образом подготовить все ингредиенты...
Окрошка на мацони
30 минут
8 порций
Легкая и освежающая на кисломолочном напитке из ферментированного молока! В Армении и Грузии окрошку готовят именно на мацони, она отлично утоляет жажду. Получается ароматной, сытной и насыщенной. Приготовление быстрое и несложное, все ингредиенты нужно подготовить и залить в большой ёмкости....
Вегетарианская окрошка на квасе
30 минут
8 порций
Вегетарианский вариант обожаемого угощения в летнюю жару тоже возможен. Смотрите наш рецепт, следуйте шаг за шагом и у вас получится потрясающе вкусный суп, который 100% освежит вас в любую жару и при этом поможет придерживаться того образа питания, который у вас есть....
Ингредиенты:
Картофель, Огурец, Редис, Свежая зелень, Квас, Сметана
Окрошка со свеклой постная
50 минут
10 порций
Предлагаем холодный свекольник или окрошку со свеклой. Получается низкокалорийная, поэтому прекрасно подойдет для тех, кто хочет вкусно покушать не во вред своей фигуре. Приготовить довольно просто, прекрасно подходит для обеда в...
Овощная окрошка без яиц колбасы и картофеля
20 минут
2 порции
Предлагаем новый рецепт приготовления окрошки без яиц, колбасы и картофеля. Постный, из сырых ингредиентов. По вкусу она идентична обычной классической. Получается сытным и при этом низкокалорийным. По желанию...
Ингредиенты:
Свежие огурцы, Редис, Авокадо, Лук зеленый, Укроп, Семечки подсолнечника, Сок лимона, Горчица
Окрошка летняя с помидорами и зеленью
45 минут
6 порций
На кефире с помидорами, петрушкой, укропом, зеленым луком! Такой идеально подходит для жаркого лета. Получается легким, сытным и ароматным. Помидоры придают более насыщенный кисло-сладкий вкус и аромат. Это несколько необычно, но попробуйте, Вам обязательно должно понравится! Отлично подойдет для обеда в кругу большой семьи...
Окрошка с селедкой
50 минут
8 порций
А вы любите эксперименты в кулинарии? Да? Тогда это точно для вас! Добавление рыбы поменяет общий вкус блюда и оно заиграет новыми красками. Существует несколько...
Как приготовить окрошку: советы и рецепты кулинаров
Она заменит супы и борщи, отлично утолит жажду и поможет сохранить бодрость и здоровье в жаркие дни.
Название этого блюда произошло от слова «крошить», поскольку все ингредиенты мелко нарезаются. Точная дата рождения этого исконно русского блюда неизвестна, но ее рецепты упоминаются еще в «Домострое». Вариантов этого холодного летнего супчика великое множество. Можно приготовить окрошку вегетарианскую, с колбасой, с ветчиной, с копченым мясом, с отварным говяжьим языком. Ее можно заправить квасом, кефиром, простоквашей или минералкой. Но обязательно должно быть много зелени. Она восполнит дефицит витаминов и микроэлементов, активно теряемых организмом в знойную погоду.
Рецепты окрошки просты и разнообразны, а практически все составляющие взаимозаменяемы. Любители здорового и диетического питания могут использовать кефир или сыворотку вместо кваса, а колбасу заменить постным отварным мясом. Среди большого разнообразия каждый найдет свой идеальный рецепт.