1. Главная
  2. По типу блюд
  3. Выпечка
  4. Кексы домашние
  5. Маффины

Маффины

Маффин — американский вариант кекса, маленькая круглая или овальная выпечка, преимущественно сладкая, в состав которой входят разнообразные начинки, в том числе фрукты. Обычно помещается в ладони взрослого человека. Можно также выделить маффины, изготовленные из кукурузной муки. Внутрь добавляются такие продукты как черника, шоколадная стружка, малина, корица, тыква, орехи, банан, апельсин, персик, земляника, морковь, лимон и т. д. Смотрите наши пошаговые рецепты и вы узнаете, как приготовить маффин в домашних условиях. Удивляйте гостей простой, но изысканной выпечкой!

Блюд в подборке: 23 шт.
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты

Маффины: нежные и ароматные кексы

Маффины - это популярное лакомство, которое идеально подходит для завтрака, полдника или угощения в любое время дня. Они имеют нежную текстуру и обладают разнообразными вкусами благодаря различным начинкам, таким как шоколад, ягоды, орехи и специи. Давайте рассмотрим основной рецепт маффинов, оценим их питательную ценность, разберемся с методами приготовления и узнаем интересные факты о них.

Основной рецепт маффинов:

Ингредиенты:

  • Мука: 2 стакана
  • Сахар: ½ стакана
  • Разрыхлитель теста: 1 ч. ложка
  • Соль: ½ ч. ложки
  • Яйцо: 1 штука
  • Молоко: 1 стакан
  • Масло растительное: ½ стакана
  • Ванильный экстракт (по желанию): 1 ч. ложка
  • Начинка (по вашему выбору): ягоды, шоколад, орехи, специи и др.

Приготовление:

  1. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель теста и соль.
  2. Смешивание влажных ингредиентов: В другой миске взбейте яйцо, добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт (если используете). Хорошо перемешайте.
  3. Соединение ингредиентов: Постепенно добавляйте смесь влажных ингредиентов к сухим, постоянно перемешивая, чтобы избежать комков.
  4. Добавление начинки: При желании добавьте выбранную начинку (ягоды, шоколад, орехи, специи) и аккуратно перемешайте.
  5. Формирование маффинов: Выложите бумажные формочки для выпечки в специальный формочный лоток. Вылейте тесто в формочки, заполняя их на 2/3.
  6. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте маффины в предварительно разогретой духовке в течение 18-20 минут или до золотистой корки и проверьте готовность, воткнув в центр маффина деревянную палочку – она должна выйти чистой.
  7. Подача: Подавайте маффины горячими или прохладными, наслаждаясь их нежной текстурой и ароматом.

Питательная ценность (на порцию)

  • Калории: около 150-200 ккал (зависит от начинки)
  • Белки: около 2-4 г
  • Жиры: около 6-10 г
  • Углеводы: около 20-30 г

Способы приготовления

  • Разнообразие начинок: Маффины могут быть начинены различными начинками, что позволяет экспериментировать с вкусами и создавать уникальные комбинации.

Советы по приготовлению

  • Заполнение формочек: Заполняйте формочки для выпечки на 2/3, чтобы у маффинов было место для подъема в процессе выпечки.
  • Хранение: Храните маффины в герметичной упаковке, чтобы сохранить их свежесть.

Интересные факты

  • Происхождение: Маффины имеют свои корни в английской кулинарии и стали популярными в Северной Америке.
  • Популярность: Маффины - это одно из самых популярных кофейных угощений и завтраков в США и за ее пределами.

Вывод

Маффины - это прекрасное десертное блюдо, которое можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения. Их легко приготовить и украсить разнообразными начинками, делая каждую порцию уникальной. Наслаждайтесь этими нежными и ароматными кексами в компании с чашкой кофе или как сладкое угощение!

Часто задаваемые вопросы

Чем отличаются маффины и кексы?

  • Маффины пышнее, больше по размеру, с более плотной текстурой.

Чем отличаются капкейки от маффинов и кексов?

  • Капкейки слаще, с глазурью или кремом, форма чаще круглая.

Что такое маффины?

  • Небольшие запеченные изделия из дрожжевого или сдобного теста.

Когда появились маффины?

  • История маффинов началась в Англии в XVIII веке.

Как долго можно хранить маффины?

  • В полиэтиленовом пакете при комнатной температуре 2-3 дня.

Как правильно есть маффины?

  • Маффины едят руками, откусывая по частям или разламывая пополам.

Кто придумал маффины?

  • Первые рецепты маффинов появились в английских поваренных книгах.

Чем панкейк отличается от маффина?

  • Панкейки тоньше, подаются с сиропом или вареньем.

Чем отличается маффин от капкейка?

  • Капкейки слаще, пышнее, часто глазированные или с кремом.

Сколько хранятся домашние маффины?

  • 3-4 дня при комнатной температуре в полиэтиленовом пакете.

Как сделать чтобы маффины не прилипали?

  • Смазать форму маслом и посыпать мукой или крошками.

Можно ли заморозить маффины?

  • Да, маффины можно замораживать и размораживать.

Почему называют маффины?

  • Происхождение названия точно неизвестно.

Где хранить маффины?

  • При комнатной температуре в полиэтиленовом пакете.

На каком режиме печь маффины?

  • При температуре 180-200°C около 20 минут.