Оладьи
Оладьи — мучные изделия, выпекаемые/обжариваемые из дрожжевого теста на сковороде. От блинов отличаются меньшим диаметром и большей толщиной, а тесто имеет более густую консистенцию. Также оладьями могут называться похожие по форме и размерам лепёшки, приготавливаемые из натёртых овощей (например картофельные оладьи) или крупы (пшённые, манные оладьи). Смотрите наши пошаговые рецепты и вы узнаете, как приготовить в домашних условиях. Удивляйте гостей простой, но изысканной выпечкой!
Блюд в подборке: 18 шт.
Легкие кабачковые оладьи
20 минут
3 порции
Простое, но невероятно вкусное блюдо из кабачков - кабачковые оладьи. Они получаются сочными, поджаристыми и с хрустящей корочкой. Их можно употреблять со сметаной, особенно с домашней, тогда будет...
Ингредиенты:
Яйцо куриное, Кабачки, Мука пшеничная высш. сорта, Чеснок, Зелень
Пышные оладьи на кефире классические
30 минут
5 порций
Для сытного и полезного завтрака для всей семьи, предлагаем вам рецепт вкусных и пышных оладьев на кефире! Приготовление не займёт много времени, можно даже сделать их вместе с детьми, они будут также рады возможности поучаствовать в процессе...
Картофельные драники с молоком
30 минут
3 порции
Драники на молоке получается нежными и сочными, особенно из крахмалистых сортов картофеля. Ранний картофель не подойдет. Очищать картошку лучше непосредственно перед натиранием, чтобы он не успел почернеть. Иначе его придется замачивать в воде, а этого делать не рекомендуется. Измельченный лук не даст картофельному тесту потемнеть. А вот яйцо добавлять не обязательно....
Нежные печеночные оладьи
40 минут
4 порции
Не многие любят такой субпродукт как печень, считают ее суховатой и горьковатой на вкус. На самом деле, если правильно ее приготовить, то получается она очень сочной и вкусной, а еще и полезной. Печень для оладушек можно использовать говяжью, свиную, но нежнее они будут из куриной. Тем более что готовить из нее быстрее и проще, так как она не требует предварительной подготовки....
Яблочные оладьи на кефире
30 минут
10 порций
Оладушки с яблоками навевают о счастливом и беззаботном детстве, когда ты утром просыпаешься от прекрасного аромата выпечки, бежишь на кухню, а там мама или бабушка готовит яблочные оладушки. Приятные и светлые чувства о детстве помогут вам восполнить оладьи, основным ингредиентом в которых является кефир...
Луковые оладьи
30 минут
2 порции
Приготовим на удивление нежные оладьи из репчатого белого лука с аппетитной корочкой. Они получаются просто невероятно ароматными, теряют остроту лука и становятся немного сладковатыми. Ингредиенты бюджетные, а времени на готовку уйдёт минимум. Идеально подавать со сметаной и зеленью....
Овсяные оладьи с кленовым сиропом
1 ч
5 порций
Овсяная мука не только очень полезная, но и низкокалорийная. С её добавлением можно готовить оладушки и в данном пошаговом рецепте я поделюсь секретами приготовления пышных оладьев на кефире. Многие привыкли готовить на пшеничной муке, но в наше современное время это уже не так интересно. Данное блюдо можно смело включать в рацион питания тех, кто соблюдает...
Японские оладьи
30 минут
4 порции
Японские оладьи - это интересная, вкусная альтернатива привычным русским оладьям или американским панкейкам. Их отличает пышная, пористая структура теста, которое буквально "тает во рту", она немного напоминает суфле. Несмотря на то, что готовятся эти оладьи из тех же продуктов, что и панкейки - молоко, яйца, молоко и мука с разрыхлителем, на вкус и внешний вид они другие...
Яблочные панкейки сладкие американские оладьи
15 минут
4 порции
Попробуйте сделать эти простые яблочные панкейки. Они готовятся на скорую руку к завтраку для своей семьи, чтобы никто не оставался голодным. Или к чаю для своих гостей, если в вашем осталось совсем мало сладостей....
Оладьи из йогурта
40 минут
6 порций
Пышные и нежные, а главное бездрожжевые оладьи на йогурте отлично подойдут как для завтрака, так и для полдника. Рецепт очень простой - все ингредиенты для приготовления вы сможете найти у себя на кухне!...
Оладьи из куриной печени
30 минут
10 порций
Нежные печёночные оладьи — быстрое в приготовлении блюдо, которое готовится просто, а главное быстро и отлично подойдёт для перекуса или обеда. Куриная печень содержит в себе много витаминов, которые не помешают вашему организму. Если ваши дети не любят печень, то такие оладьи станут замечательной находкой для того, чтобы они её полюбили. Берите рецепт себе на заметку!...
Оладьи из кабачков с тертым сыром и чесноком
30 минут
4 порции
Необычный рецепт оладиков из кабачков! Хит осени, который уж точно понравится всем любителям солёных оладьев, основой которых является кабачок. Сыр отлично дополняет все ингредиенты и только подчёркивает нежность кабачка. Обязательно попробуйте...
Сладкие оладьи из кабачков и яблок
30 минут
4 порции
Удивительный вариант из кабачков и яблок порадовать своих близких на завтрак! Даже если вы или ваши дети не любите кабачки, в этих оладьях их вкус заиграет совершенно по другому. Вы будете приятно удивлены! Даже не сомневайтесь и приготовьте этот невероятно вкусный десерт!...
Оладьи из кабачков классические
30 минут
6 порций
Аппетитные оладьи из кабачков, мягкие, с красивой корочкой и нежной серединкой, они полны вкуса и цвета. А укроп с чесноком придают оладьям особую пикантность. Такое блюдо выглядит очень ароматно и может стать отличным сытным и полезным завтраком для всей семьи. Готовить просто, достаточно всего лишь пожарить на сковороде....
Воздушные оладушки на йогурте
45 минут
12 порций
Идеальные, пышные, мягкие и вкусные оладьи на йогурте, без дрожжей. Рецепт очень простой и лёгкий, справится даже новичок, а приготовление не займёт у вас много времени. Отличный вариант на завтрак, после таких оладушек вся семья будет сыта, довольна и просить добавки! По желанию, особенно сладкоежкам, можно сверху полить мёдом или вареньем. Обязательно...
Оладьи из сухарей
2 ч
5 порций
Ароматные, детские оладьи из обычных сухарей! Оладьи получаются пышные и главное, не осядут после остывания, останутся такими же мягкими. По вкусу ничем не отличаются, больше схожи с дрожжевыми оладушками. Оладьи из сухарей можно взять с собой на работу или приготовить своей семье на завтрак, отличная выпечка к чаю со сметанкой или вареньем....
Яйцо куриное, Сухари, Горячая вода, Дрожжи свежие
Оладьи из цукини с чесноком
1 ч 30 минут
14 порций
Цукини является многогранным овощем, который богат не только полезными веществами, но и вполне себе низкокалорийный. Его можно смело включать в рацион питания спортсменов или тех, кто подсчитывает свою дневную норму КБЖУ и следит за фигурой. Очевидно, что цукини является "родственником" кабачка. Они между собой отличаются лишь размером, немного в цвете и по семенам....
Яйцо куриное, Цукини, Сыр, Чеснок, Овощная приправа
Овощные оладьи из патиссонов
50 минут
6 порций
Оладушки из патиссонов являются достаточно сытным завтраком для всей семьи. Если у вас много дел, вы работаете и не всегда успеваете приготовить на завтрак или ужин что-то вкусное, то вот вам прекрасный пошаговый рецепт. Времени понадобится не более 20 минут. Стоит отметить, что оладушки с патиссонами намного...
Десерты, похожие на оладьи:
- Пампушка
- Крампет — оладьи в британской кухне
- Блины
- Сырники — «оладьи» из творога
Как приготовить : советы и рецепты кулинаров
Рецепты оладий впечатляют разнообразием продуктов, но в целом объединяет их наличие загустителей в составе, чтобы тесто не растекалось.
- Овощные драники держат форму с помощью муки и яиц. Название связано с тем, что овощи обычно измельчают на терке или с помощью блендера. Картофельные, кабачковые, печеночные, с мясным фаршем, морковные…Чтобы ингредиенты лучше схватились, можно еще добавить твердый сыр.
- Для десертных лепешек важно наличие в составе разрыхлителя или соды. Неплохое решение – миндальная или рисовая мука. Добавляют яблоки, тыкву, творог, банан, абрикосы. Главное, не переборщить с фруктами, иначе смесь будет подгорать.
- Оладьи без добавок. Для пышности подойдут сухие дрожжи, для нежности заливают молоко, кефир, простоквашу. Главное – дать опаре немного настояться перед жаркой.
Для разнообразия используют специальные силиконовые или железные формочки – если нравится, когда выпечка не традиционно круглая, а в виде сердечка, квадратика, ромбика и прочих фигурок.