Блюда из баранины
Блюд в подборке: 48 шт.
Буглама из баранины - это неимоверно вкусное блюдо, которое вы можете приготовить в домашних условиях. Я раньше относилась к этому сорту мяса настороженно из-за его аромата. Много раз пробовала вареную баранину, но не могла есть из-за привкуса. Оказывается, ее просто неправильно готовили. В бугламе аромат баранины даже не чувствуется! Мой ребенок, когда...
Ингредиенты:
Баранина, Курдюк, Соус Ткемали, Перец зелёный стручковый острый, Имбирь, Эстрагон, Кинза, Мята, Чеснок
Рецепт пити довольно трудоемкий и энергозатратный. Но можно из этих же ингредиентов сварить что-то похожее и в обычной кастрюле — часа за два с половиной. Тогда это будет не пити, а парча-бозбаш....
Ингредиенты:
Баранина, Курдюк, Горох колотый, Картофель, Помидоры, Алыча, Имбирь
Ароматный, сытный, полезный! Мясо можно использовать как на косточке, так и филе. Вместо баклажанов можно использовать кабачки. Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций, объемом около 400 мл....
Ингредиенты:
Баранина, Картофель, Баклажан, Помидоры, Болгарский перец, Морковь
Суп чанахи
1 ч 20 минут
4 порции
Чанахи является блюдом грузинской кухни. Относить его к первым или ко вторым — вопрос спорный: это что-то между. Я попросила у подруги из Тбилиси дать мне самый простой рецепт, который только возможен. Так что мой суп чанахи — классический в том плане, что в нём есть лишь компоненты, без которых чанахи вообще немыслим. А в остальном — в разных областях...
Ингредиенты:
Баранина, Баклажан, Картофель, Томатный сок, Помидор, Кинза
Суп-шурпа в горшочках (кавказское блюдо)
1 ч 30 минут
4 порции
Шурпа - это не только кавказское блюдо. Оно очень популярно и на Востоке, и на Балканах, к примеру. А рецептура отличается в зависимости от региона. Так, для приготовления шурпы по-кавказски нам понадобится баранина, много специй (кориандр, зира, хмели-сунели) и зелени (кинза, петрушка). К тому же добавляем яблоки - это одна из отличительных особенностей шурпы на Кавказе....
Ингредиенты:
Баранина, Картофель, Морковь , Помидор, Зелень
Люля-кебаб
1 ч 20 минут
10 порций
Люля-кебаб является национальным блюдом Кавказа, Средней Азии и Балкана. Готовится различными способами и поэтому является основным конкурентом шашлыка. Большинство поваров даже ставят блюдо выше шашлыка, тем самым отдавая дань его вкусу, сочности и нежности. Люля-кебаб готовится из рубленого мяса, то есть фарша и целого букета восточных специй. Не...
Ингредиенты:
Баранина, Бараньий жир, Сало, Паприка, Специя зира, Сахар, Лимонный сок, Укроп
Плов по-фергански
1 ч 40 минут
10 порций
Никогда ещё не пробовали готовить плов на костре в казане? Тогда предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт блюда "плов фергански". Это традиционное блюдо узбекской кухни, которое очень часто встречается в ресторанах многих стран. Желаете научиться его готовить? Тогда обязательно возьмите себе рецепт на заметку и готовьте с удовольствием!...
Ингредиенты:
Рис басмати, Баранина, Морковь, Специя зира, Чеснок, Острый перец
Настоящий узбекский плов
3 ч
12 порций
Узбекский плов, который по справедливости считается самым лучшим, фактически не имеет одного классического рецепта. Более того, в любой глубинке Узбекистана это национальное блюдо готовят по своему и каждый уверен, что именно его рецепт правильный и самый вкусный. Не беремся спорить с этим утверждением, а лишь предлагаем свой рецепт узбекского плова,...
Ингредиенты:
Рис, Баранина, Морковь, Специя зира, Кориандр молотый
Узбекский плов с бараниной и нутом
2 ч
9 порций
Традиционное блюдо узбекской кухни - плов только в самом Узбекистане имеет около 60 разновидностей. Они отличаются друг от друга способами приготовления и добавками. Каждый из них вкусный по своему и среди нет можно выделить плов с нутом, так называемым турецким горохом. Большинство видов плова объединяет одно - их готовят с бараниной и на курдючном жиру. Особенно если плов праздничный....
Ингредиенты:
Баранина, Нут, Рис, Морковь, Чеснок, Перец чили стручковый, Тмин молотый
Настоящий ферганский плов
1 ч 10 минут
10 порций
Рис девзира преимущественно выращивают в Ферганской долине, здесь плов готовят только из него. Ферганский плов это одна из разновидностей узбекского плова, пожалуй, самый традиционный. В нем нет никаких сладких добавок, только мясо, лук, морковь, рис, чеснок и острый перец. Ферганский плов в самом Фергане готовят в казане на открытом огне. Именно чугунный...
Ингредиенты:
Баранина, Рис, Морковь, Чеснок, Острый перец, Приправа для плова
Узбекский плов с бараниной и барбарисом
1 ч 20 минут
6 порций
Несколько иная трактовка зирвака, которая тоже имеет место быть позволит тушить овощи уже сразу в мясном соке, что сделает баранину главной составляющей этого блюда. Мясо не должно быть постным. Если же вы предпочитаете чтобы кусочки мяса в плове были нежирными, то отдельно используйте курдючный жир. Добавить жирности можно попробовать и растительным маслом, но это уже будет не совсем "то пальто"....
Ингредиенты:
Баранина, Рис, Морковь, Барбарис, Специя зира, Тмин молотый, Чеснок
Иранский плов
1 ч 30 минут
10 порций
Традиционно восточное блюдо плов излюблено у многих народов. Везде есть свои секреты приготовления и особенности, которые отличают его от остальных. В каждой глубинке его готовят по своему рецепту, который и считают самым правильным. Поэтому и споры относительно того, какой рецепт считать самым правильным - не утихают. Иранский плов - одна из разновидностей,...
Ингредиенты:
Рис, Баранина, Миндаль, Фисташки, Курага, Чернослив, Изюм кишмиш, Барбарис, Сахар, Паприка, Шафран, Молоко, Специя зира, Базилик, Лаваш, Мята, Кинза, Масло сливочное, Чеснок, Морковь, Апельсин
Рагу из баранины
2 ч
8 порций
Баранина является очень полезным продуктом питания для всего населения, но особенно для детей и людей преклонного возраста. В мясе баранины очень много фтора, который защищает зубы от кариеса.
Кроме мяса в данном рецепте присутствуют и овощи. Данное блюдо очень хорошо подойдет для северных жителей, либо для холодной зимы, так как в нем достаточно...
Ингредиенты:
Морковь, Баранина, Чеснок, Томатная паста
Куурдак с бараниной
1 ч
4 порции
Куурдак с бараниной сытное и вкусное блюдо восточной кухни. В приготовлении легкое, традиционно готовиться из ливера, но можно использовать только мясо. Казахи готовят куурдак во время забоя скота, суть рецепта - обжарка мяса с последующим его томлении с картофелем. В данном рецепте я использую только мясо и картофель, но рекомендую подавать готовое блюдо, посыпав маринованным луком. ...
Ингредиенты:
Картофель, Баранина, Чеснок, Специя зира, Петрушка (зелень)
Шурпа из баранины с овощами
1 ч 20 минут
6 порций
Классический вариант вкусной и наваристой шурпы это всегда бульон на мясе баранины. Идеально будет приготовить шурпу в казане на костре, а в зимнее время суп прекрасно согревает. Овощи для восточного супа допускается предварительно обжаривать и обычно их нарезают крупно. Каждая хозяйка готовит шурпу по своим секретам, добавляя любимые специи. Суп еще...
Ингредиенты:
Баранина, Морковь, Картофель, Помидоры, Болгарский перец, Перец чили стручковый, Специя зира
Люля-кебаб из баранины с луком
1 ч
8 порций
Люля-кебаб - блюдо, которое отлично подойдет к праздничному застолью, его легко можно приготовить на природе или в домашних условиях без особых усилий. Мясо для кебаба выбирайте жирное или добавьте немного курдюка. Лук измельчайте вручную, так он выделит меньше сока и сделает фарш влажным. Порадуйте себя и близких этим сочным, ароматным и вкусным блюдом восточной кухни....
Ингредиенты:
Баранина, Курдюк, Майоран сушеный, Специя зира, Специя базилик, Паприка
Харчо из баранины
1 ч 35 минут
6 порций
Традиционный грузинский суп "Харчо" готовится очень просто. Получается наваристым, ароматным и одним из самых вкусных блюд среди грузинской кухни. Рецепт приготовления очень простой, поэтому такой суп сможет приготовить даже самая начинающая хозяюшка. Готовьте с удовольствием и пробуйте что-то новое!...
Ингредиенты:
Баранина, Помидоры, Хмели-сунели, Соус Ткемали, Аджика, Сахар, Рис, Грецкий орех, Свежая кинза, Петрушка (зелень), Чеснок
Шашлык из баранины
3 ч
12 порций
Что может быть лучше шашлыка? Только шашлык из баранины! Самый вкусный и сочный получается из молодого барана, так как мясо мягкое и не имеет лишних запахов: чем темнее мясо, тем старше было животное. Но так же нужно разобрать вопрос о выборе части баранины, из которой лучше всего готовить блюдо. Для него отлично подойдут корейка, рёбра, шея, лопатка и окорок....
Ингредиенты:
Баранина окорок, Киви, Кориандр молотый, Паприка копчёная, Минеральная вода, Острый перец, Уксус 6%, Чеснок
Азербайджанский плов с бараниной и каштанами
1 ч 40 минут
9 порций
Азербайджанский плов - вкусное и сытное блюдо со сладкими нотками. В кухне этого народа для приготовления мясных блюд чаще всего используется мясо молодого барана, и плов не исключение. Каштаны после приготовления не имеют свой отличительный и яркий вкус и аромат, но дают сытость организму и обогащает полезными веществами, которые помогают в профилактике...
Ингредиенты:
Яйцо куриное, Баранина, Каштаны, Изюм, Курага, Чернослив сушеный, Масло сливочное, Масло оливковое, Куркума, Молотая корица, Рис длиннозерный, Мука пшеничная, Шафран
Пити - это исключительно кавказское блюдо типа соуса из баранины и гороха. Наподобие пити готовят несколько видов армянских гороховых супов, однако здесь мы предлагаем азербайджанский рецепт пити. Если пити приготовить жидковатым, его можно есть ложкой, если крутоватым - то вилкой. Вкусовые качества баранины в этом блюде проявляются с исключительной полнотой....
Ингредиенты:
Баранина, Горох, Картофель, Курдюк, Алыча, Шафран, Томатная паста, Имбирь