Огурцы на зиму
Огурцы на зиму – заготовка огурцов на зиму - традиционное летнее занятие, особенно во время с июля по сентябрь. Как же остаться без собственных огурцов, заготовленных на зиму - закатанных в банках, засоленных в бочках? Смотрите наши пошаговые рецепты и вы узнаете, как приготовить огурцы на зиму в домашних условиях. Удивляйте гостей простыми, но изысканными заготовками!
Блюд в подборке: 51 шт.
Хрустящие малосольные огурцы
1 ч 10 минут
4 порции
Если вы не знали, то хрустящие малосольные огурцы можно приготовить всего за 1 час! Для приготовления понадобятся самые простые ингредиенты и самый обычный целлофановый пакет. В итоге огурчики получаются пряными и в то же время хрустящими. Обязательно приготовьте на обед!...
Рассольник на зиму
1 ч 20 минут
20 порций
Рассольник отличное блюдо, в котором есть все необходимые витамины из составляющих его продуктов. Один из главных его ингредиентов перловая крупа, которая полезна при вирусных заболеваниях, для улучшения состояния кожи и волос, улучшает общее состояние здоровья даже при депрессиях. Рассольник очень сытный и густой суп, который можно даже заготовить на зиму....
Ингредиенты:
Огурец, Помидоры, Лук репчатый, Морковь , Крупа перловая, Сахар, Уксус 9%, Масло растительное
Огурцы по фински
2 ч
2 порции
Рецепт приготовления огурцов по фински отличается от остальных тем, что такие огурцы можно сразу использовать в пищу, а также заготавливать в банках на зиму. Огурцы нарезаются брусочками, затем варятся в маринаде в течение 5 минут и готовы к употреблению....
Ингредиенты:
Огурцы грунтовые, Сахар, Уксус 9%, Горчица семена
Огурцы с патиссонами на зиму
30 минут
6 порций
Огурцы с патиссонами - вкусное гармоничное сочетание для консервирования. Оба эти овоща получаются сочными, хрустящими, упругими и станут хорошей, яркой закуской, а также интересным гарниром к мясным и рыбным блюдам. Рецептов их консервирования существует множество, в данном случае, будем их мариновать простым способом, не требующим стерилизации. Маринад...
Ингредиенты:
Огурцы, Патиссон, Сахар, Гвоздика, Зонтики укропа, Чеснок, Уксус 9%
Ассорти из помидоров и огурцов
1 ч 10 минут
6 порций
Рекомендуем к вашему приготовлению ассорти из помидоров и огурцов. Такую заготовку вы можете приготовить на зиму и подавать к столу с абсолютно любым гарниром. Приготовить её вы можете в домашних условиях. Для приготовления используются очень доступные ингредиенты, которые вы можете приобрести в каждом продуктовом магазине. Это овощное ассорти лучше...
Ингредиенты:
Огурцы, Помидоры, Лук репчатый, Чеснок, Укроп сушеный , Сахар, Уксус столовый 9%
Огурцы, консервированные в томатном соке
45 минут
4 порции
Вкусные, хрустящие огурцы хороши как в свежем, так и в маринованном виде. Хозяйки, занимающиеся домашними заготовками, часто экспериментируют с составом маринадов, стремясь получить особенно яркие и вкусные закуски. Один из таких маринадов можно сделать на основе томатного сока, с добавлением соли и сахара. В данном случае, будем также использовать уксус, он будет выступать в качестве консерванта....
Ингредиенты:
Огурцы, Чеснок, Зонтики укропа, Томатный сок, Сахар, Уксус 9%
Огурцы, маринованные с вишней
45 минут
4 порции
Маринованные огурцы - это популярная домашняя заготовка, которая традиционно готовится во многих семьях. Для того, чтобы сделать эту закуску ярче и интереснее, многие хозяйки добавляют в нее различные компоненты, фрукты или ягоды. Данный рецепт опишет как замариновать огурцы с вишней. Такое интересное, оригинальное сочетание получится необычным, но при этом очень вкусным....
Ингредиенты:
Огурцы, Вишня, Сахар, Уксус 9%, Зонтики укропа, Листья вишни, Листья смородины
Огурцы, консервированные без уксуса
30 минут
1 порция
Есть немало способов консервации огурцов. Но в большей части рецептов фигурирует уксус. Не всегда такой способ консервации может подойти. Кому-то укус противопоказан по причинам здоровья, кто-то просто не любит уксусный вкус заготовок. Но прелесть в том, что есть масса вариантов, которые позволяют заменить уксус. Укус выступает в роли консерванта, помогающему...
Ингредиенты:
Огурцы, Чеснок, Хрен (корень), Зонтики укропа, Листья вишни, Листья смородины, Листья хрена, Лимонная кислота, Сахар
Малосольные огурцы на минералке
20 минут
1 порция
Простой рецепт приготовления малосольных огурчиков на минеральной воде! Для приготовления потребуется немного зелени и специй, правильно подобранные огурцы, минеральная вода с солью и вы получите бесподобные ароматные, крепкие и хрустящие малосольные огурчики! Готовится такая закуска очень просто и быстро, из простых, доступных ингредиентов и уже через сутки будет готовый результат....
Ингредиенты:
Огурцы, Минеральная вода, Морская соль, Чеснок зеленый, Семена горчицы, Семена кардамона, Стебли укропа, Стебли молодого чеснока
Пикантные маринованные огурчики
40 минут
2 порции
Рекомендуем к вашему приготовлению вкусные и пикантные маринованные огурчики. Руккола придаёт огурцам довольно необычный, но очень приятный вкус. Лучше всего готовить их в сезон огурцов, ведь так эта заготовка получается максимально доступной и бюджетной. Все ингредиенты для приготовления вы можете приобрести абсолютно в каждом продуктовом магазине или супермаркете....
Ингредиенты:
Огурцы, Руккола, Чеснок, Сахар, Уксус столовый 9%
Огурцы в томатной заливке
1 ч 20 минут
1 порция
Огурцы в томатной заливке - это ароматная, вкусная, полезная и пикантная закуска, которую вы можете приготовить в качестве заготовки на зиму. В них содержится большое количество витаминов и полезных веществ, которых в зимний период времени человеку так не хватает. Приготовленные по нашему рецепту огурцы можно использовать для салатов или же просто подавать к столу с гарнирами....
Ингредиенты:
Огурцы, Помидоры, Сахар, Чеснок, Острый перец, Гвоздика, Листья хрена, Лист вишни, Зонтики укропа, Стебли укропа, Эстрагон, Уксусная эссенция 70%
Салат Кубанский
2 ч
5 порций
Салат "Кубанский" стал классикой заготовочных салатов. Готовится он просто, без стерилизации и из доступных продуктов. В итоге у вас получится прекрасная закуска, которая будет радовать в зимнее время вас и вашу семью....
Огурчики в острой аджике
2 ч
8 порций
Огурцы мы привыкли мариновать солить или есть в свежем виде. Мало кто из огурцов делает салаты, так как они не очень хорошую форму приобретают в обработанном виде. Но есть способ, когда огурцы сохраняют свою плотность и хрустящий вид и при этом заготавливаются на зиму в порезанном виде. Да ещё и с острой заправкой! Такая заготовка точно должна оказаться в вашем зимнем арсенале!...
Ингредиенты:
Огурцы, Болгарский перец, Красный перец чили, Помидоры, Чеснок, Сахар, Уксус 9%, Масло растительное
Маринованные огурцы
1 ч
3 порции
Маринованные огурцы без стерилизации - рецепт, который должен быть под рукой у каждой хозяйки. Особенно, когда наступает сезон сбора урожая огурцов. Неважно, выращиваете вы их самостоятельно или покупаете в магазине, ведь летом намного выгоднее сделать запасы, чтобы зимой иметь возможность открыть баночку и съесть маринованные огурчики вприкуску с основными...
Ингредиенты:
Огурцы, Зонтики укропа, Листья вишни, Лист чёрной смородины, Листья хрена, Чеснок, Эстрагон, Гвоздика, Горчица семена, Уксус столовый 9%, Сахар
Огурцы на зиму (без уксуса)
2 ч 30 минут
2 порции
Советуем к вашему приготовлению простые, вкусные, полезные и хрустящие огурцы без уксуса на зиму. Приготовить их вы можете в качестве заготовки и использовать зимой для приготовления салатов и других блюд. Также такие огурцы прекрасно подойдут к абсолютно любому застолью. Лучше всего готовить их в сезон огурцов, ведь так они получаются максимально бюджетными....
Тёщины язычки из переросших огурцов
2 ч 30 минут
4 порции
Рекомендуем вам приготовить тёщины язычки из переросших огурцов. Такую закуску вы можете приготовить на зиму и подавать её к праздничному столу для своих гостей. Также вы можете приготовить её для своих близких, чтобы внести небольшое разнообразие в ваши привычные повседневные блюда и порадовать своих близких. Приготовленные по нашему рецепту тёщины...
Ингредиенты:
Огурцы, Сахар, Растительное масло
Огурцы с яблоками
45 минут
4 порции
Огурцы с яблоками - это очень вкусная, необычная и оригинальная заготовка на зиму. Вариантов приготовления такой закуски существует очень много, данный рецепт опишет как сделать ее в маринованном виде. В таком варианте она получается очень сочной, с ярким, насыщенным кисло-сладким вкусом. Гармоничное сочетание яблок и огурцов хорошо дополнит и разнообразит вкус мясных и других блюд....
Ингредиенты:
Огурцы, Яблоки, Чеснок, Зонтики укропа, Листья вишни, Листья смородины, Сахар, Уксус 9%, Вода для маринада
Засолка огурцов в крепком рассоле
30 минут
4 порции
Огурцы в крепком рассоле отличаются очень насыщенным соленым, даже ядреным вкусом и хрустящей структурой. Они станут хорошей альтернативой маринованным огурцам, особенно для тех, кто не любит маринад на основе уксуса. Да и готовятся они очень быстро, холодным способом, то есть заливаются обычной водой с большим, концентрированным содержанием соли. Такие...
Ингредиенты:
Огурцы, Чеснок, Зонтики укропа, Листья вишни, Листья вишни
Огурчики по-фински
1 ч 20 минут
7 порций
Вы в поисках идеального рецепта маринованных огурцов? В таком случае предлагаю к вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления огурцов по-фински. Их можно кушать не только зимой, но и после приготовления. Важно им дать время настояться и можно подавать к столу в качестве пикантной и пряной закуски. Горчицу для приготовления финских огурцов можно использовать...
Ингредиенты:
Огурцы, Сахар, Уксус 9%, Горчица
Маринованные огурцы с овощами
15 минут
4 порции
Существует множество вариаций быстрого приготовления маринованных огурцов с овощами. В большинстве случаев — это консервация на зиму в банках. Сочетание правильно подобранных овощей и специй для маринада всегда является отличным решением закуски на праздничный стол. Предлагаю к вашему вниманию приготовление маринованных огурцов с овощами, которые заменят...
Ингредиенты:
Огурцы, Укроп, Чеснок, Сахар, Растительное масло
Огурцы на зиму: рецепты консервации
Огурцы на зиму — это вкусный и полезный способ сохранить урожай этого овоща для будущего использования. Они могут быть использованы для приготовления салатов, закусок или добавления в бутерброды. В этой статье мы рассмотрим несколько популярных рецептов консервации огурцов на зиму.
Рецепт 1: Маринованные огурцы
Ингредиенты:
- Огурцы (желательно маленькие): 1 кг
- Вода: 1 литр
- Уксус (9%): 200 мл
- Соль: 2 столовые ложки
- Сахар: 2 столовые ложки
- Чеснок (по желанию): 4-5 зубчиков
- Перец горошком: 1 чайная ложка
- Лавровый лист: 2-3 листочка
- Зелень (укроп, петрушка): по вкусу
Приготовление:
- Омойте огурцы и обрежьте кончики.
- Варите воду с солью и сахаром, пока соль и сахар полностью не растворятся.
- Добавьте уксус в воду и доведите до кипения.
- Разложите огурцы, чеснок, перец, лавровый лист и зелень в стерилизованные банки.
- Залейте огурцы горячей уксусной маринадной смесью, оставив небольшой запас в банке.
- Закройте банки крышками и стерилизуйте их. Время стерилизации зависит от размера банок и может составлять от 5 до 20 минут.
- Закатайте банки, оставив их остывать при комнатной температуре. После остывания проверьте, что крышки хорошо закрываются.
Рецепт 2: Соленые огурцы
Ингредиенты:
- Огурцы: 1 кг
- Вода: 1 литр
- Соль: 3 столовые ложки
- Чеснок (по желанию): 4-5 зубчиков
- Укроп (по желанию): несколько веточек
- Листья черного вишневого дерева (по желанию): 2-3 штуки
Приготовление:
- Мойте огурцы и обрезайте кончики.
- Разложите огурцы в стерилизованные банки, добавьте чеснок, укроп и листья черного вишневого дерева (они придают аромат и цвет огурцам).
- Заварите соль в кипящей воде и остудите.
- Залейте огурцы охлажденным соленым раствором, оставив небольшой запас.
- Закройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня, затем перенесите их в холодильник.
Рецепт 3: Томленые огурцы с горчицей
Ингредиенты:
- Огурцы: 1 кг
- Вода: 1 литр
- Соль: 2 столовые ложки
- Сахар: 2 столовые ложки
- Уксус (9%): 200 мл
- Горчица семена: 1 чайная ложка
- Чеснок: 3-4 зубчика
- Укроп (по желанию): несколько веточек
Приготовление:
- Мойте огурцы и обрезайте кончики.
- Варите воду с солью и сахаром, пока они полностью не растворятся.
- Добавьте уксус, горчицу и чеснок в воду и доведите до кипения.
- Разложите огурцы в стерилизованные банки, добавьте укроп и залейте горячим уксусным раствором.
- Закройте банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
- После остывания перенесите банки в холодильник.
Выберите любой из этих рецептов для консервации огурцов на зиму и наслаждайтесь вкусом свежих огурцов в холодное время года.
Часто задаваемые вопросы
-
Сколько ложек сахара и соли на трехлитровую банку огурцов?На трехлитровую банку огурцов обычно берут около 3-4 столовых ложек соли и 2-3 столовых ложки сахара.
-
Сколько соли сахара и уксуса на литр воды?На 1 литр воды для огурцов часто используют пропорции около 50-70 грамм соли и 30-50 грамм сахара.
-
Сколько соли и сахара на 1 литр воды для огурцов?Для 1 литра воды на огурцы, обычно используется примерно 50-70 грамм соли и 30-50 грамм сахара.
-
Сколько соли и сахара для огурцов на зиму?Количество соли и сахара на зимние огурцы зависит от рецепта и личных предпочтений, но часто используется пропорция около 70 грамм соли и 40 грамм сахара на литр воды.
-
Сколько соли на 1 литр воды при засолке огурцов?Обычно на 1 литр воды для засолки огурцов берется около 50-70 грамм соли.
-
Сколько нужно соли и сахара и уксуса на литровую банку огурцов?Для литровой банки огурцов обычно используют около 10-15 грамм соли, 5-10 грамм сахара и 20-30 миллилитров 9% уксуса.
-
Сколько уксуса на 1 литр воды для огурцов?На 1 литр воды для огурцов обычно используют примерно 50-70 миллилитров 9% столового уксуса.
-
Сколько нужно соли на 3-х литровую банку соленых огурцов?Для 3-литровой банки соленых огурцов потребуется около 9-12 столовых ложек соли.
-
Сколько маринада на 3 литровую банку огурцов?Маринада на 3-литровую банку огурцов обычно используется около 3-4 столовых ложек сахара, 1,5-2 столовых ложки соли и 6-9 столовых ложек 9% столового уксуса.
-
Сколько ложек соли и сахара на 2 литровую банку огурцов?Для 2-литровой банки огурцов обычно используют около 6-8 столовых ложек соли и 4-6 столовых ложек сахара.
-
Сколько соли сахара и уксуса на 3 литровую банку помидор?Для 3-литровой банки помидор обычно используют около 9-12 столовых ложек соли, 6-9 столовых ложек сахара и 20-30 миллилитров 9% уксуса.
-
Сколько раз нужно заливать огурцы?Обычно огурцы заливают маринадом один раз, но для лучшего проникновения маринада, это можно сделать в несколько этапов.
-
Сколько нужно соли и сахара на литровую банку ассорти?Для литровой банки ассорти обычно используют около 10-15 грамм соли и 5-10 грамм сахара.
-
Сколько 70% уксуса на 3 литровую банку огурцов?Для 3-литровой банки огурцов используют около 60-90 миллилитров 70% уксуса.
-
Сколько граммов сахара в столовой ложке?В столовой ложке (15 миллилитров) обычно содержится около 15-20 грамм сахара.