Огурцы в томатной заливке
Огурцы в томатной заливке
Огурцы в томатной заливке - фото готового блюда
Блюдо:
Из огурцов
Время приготовления:
1 час 20 минут
Оцените рецепт
Огурцы в томатной заливке - это ароматная, вкусная, полезная и пикантная закуска, которую вы можете приготовить в качестве заготовки на зиму. В них содержится большое количество витаминов и полезных веществ, которых в зимний период времени человеку так не хватает. Приготовленные по нашему рецепту огурцы можно использовать для салатов или же просто подавать к столу с гарнирами. Готовить их лучше всего в сезон огурцов и помидоров, чтобы закуска получалась более бюджетной. Для приготовления вам потребуются простые и доступные ингредиенты, которые вы легко можете приобрести в каждом продуктовом магазине. Попробуйте приготовить их по нашему рецепту, так как они точно понравятся и приятно удивят всех ваших близких и вас, в том числе. Готовятся они довольно просто, но не быстро, поэтому с приготовлением должен справиться даже неопытный кулинар. Такие огурцы в томатной заливке получаются очень вкусными и быстро съедаются, а заливку тоже можно выпить.
Ингредиенты
Огурцы
650 г
Помидоры
800 г
Сахар
1 ст.л.
Чеснок
3 зубчика
Острый перец
1 кусок
Гвоздика
2 шт
Листья хрена
1 шт
Лист вишни
3 шт
Зонтики укропа
1 шт
Стебли укропа
3 шт
Эстрагон
1 шт
Уксусная эссенция 70%
0.5 ч.л.
Перец черный горошек
8 шт
Соль
1 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 20 минут
-
Перед приготовлением мы подготавливаем ингредиенты, которые будем использовать для приготовления. На помидорах сверху делаем крестообразные надрезы, кладём их в глубокую ёмкость и заливаем кипятком. Огурцы заранее замачиваем в прохладной воде на несколько часов и отрезаем у них кончики. Лист хрена и укроп кладём в глубокую миску и также заливаем их кипятком. -
Спустя несколько минут мы сливаем с помидоров горячую воду, чистим их от шкурки, режем четвертинками, вырезаем плодоножку и кладём в чашу блендера. Измельчаем все помидоры до состояния однородной массы. На дно простерилизованных банок нарезаем лист хрена толщиной около одного сантиметра. Также кладём зонтики укропа, сам укроп, веточки эстрагона, душистый перец горошек и гвоздику. -
В каждую банку максимально плотно закладываем огурцы. Чеснок чистим, режем пластинками и раскладываем между огурцами. Теперь добавляем в каждую баночку по небольшому кусочку острого перца, укроп и еще часть листочка хрена. В каждую банку постепенно заливаем по одному половнику кипятка, чтобы они равномерно нагревались и не лопнули. -
Спустя 10 минут сливаем кипяток и накрываем обычными крышками. Ставим воду кипятиться и снова проделываем такую же процедуру. Томатную массу заливаем в кастрюлю ставим на огонь и даём закипеть. Накрываем её крышкой и готовим на слабом огне около 20 минут. -
В каждую баночку кладём по одной большой ложке сахара и соли. Также добавляем по половине измельченной таблетки аспирина и наполовину заливаем банки готовую томатную заливку. Теперь добавляем по половине маленькой ложки уксусной эссенции и полностью доливаем заливку. Закатываем банки заранее простерилизованными крышками, переворачиваем дном вверх и накрываем полотенцем до полного остывания. -
Огурцы в томатной заливке на зиму готовы! Их можно хранить более одного года в каком-нибудь прохладном месте. Желаем вам приятного аппетита!
Огурцы в томатной заливке - это популярное блюдо, которое представляет из себя консервированные огурцы, залитые томатным соусом или заливкой. Это блюдо имеет свою историю, а также пользу и вред для здоровья.
История огурцов в томатной заливке связана с консервированием овощей для сохранения их на протяжении длительного времени. Вероятно, такое сочетание огурцов и томатного соуса стало производиться в силу доступности этих продуктов и их сочетаемости друг с другом.
Польза огурцов в томатной заливке заключается в их низкой калорийности и высоком содержании витаминов и полезных веществ. Огурцы являются богатыми источниками витаминов С и К, важных для поддержания иммунной системы, здоровья костей и свежести кожи. Они также содержат фолиевую кислоту, диетическое волокно и антиоксиданты. Томатный соус, в свою очередь, богат антиоксидантами, витамином С и лицопином, который способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Вред огурцов в томатной заливке обычно связан с добавлением слишком большого количества соли или сахара в заливку. При поедании большого количества консервированных огурцов может возникнуть неприятное ощущение запора или изжоги.
Норма потребления огурцов в томатной заливке зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей организма. Однако, как правило, рекомендуется употреблять менее 100 г консервированных огурцов в день.
Огурцы в томатной заливке хорошо сочетаются с другими блюдами и продуктами. Их можно использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе, добавлять в салаты или использовать как начинку для бутербродов. Они также могут быть использованы в качестве ингредиента при приготовлении пиццы или бургеров.
Блюдо обычно подается в консервированном виде. Огурцы в томатной заливке нарезаются поперек на тонкие кружочки и затем залиты томатным соусом или заливкой. Они могут быть поданы как холодное предложение или разогреты перед подачей.
Огурцы в томатной заливке могут храниться в сухом и прохладном месте в течение длительного времени, обычно до 1 года. После вскрытия банки желательно хранить их в холодильнике и употребить в течение нескольких дней.
Огурцы в томатной заливке относятся к русской и европейской кухне. В разных регионах могут существовать некоторые вариации этого блюда, но основной принцип его готовки остается неизменным.
Секреты и тонкости приготовления огурцов в томатной заливке включают использование свежих и качественных огурцов, томатного соуса или заливки, которые придают блюду насыщенный вкус и аромат. Также стоит обратить внимание на количество добавляемой соли или сахара, чтобы избежать пересола или пересладки.
История огурцов в томатной заливке связана с консервированием овощей для сохранения их на протяжении длительного времени. Вероятно, такое сочетание огурцов и томатного соуса стало производиться в силу доступности этих продуктов и их сочетаемости друг с другом.
Польза огурцов в томатной заливке заключается в их низкой калорийности и высоком содержании витаминов и полезных веществ. Огурцы являются богатыми источниками витаминов С и К, важных для поддержания иммунной системы, здоровья костей и свежести кожи. Они также содержат фолиевую кислоту, диетическое волокно и антиоксиданты. Томатный соус, в свою очередь, богат антиоксидантами, витамином С и лицопином, который способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Вред огурцов в томатной заливке обычно связан с добавлением слишком большого количества соли или сахара в заливку. При поедании большого количества консервированных огурцов может возникнуть неприятное ощущение запора или изжоги.
Норма потребления огурцов в томатной заливке зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей организма. Однако, как правило, рекомендуется употреблять менее 100 г консервированных огурцов в день.
Огурцы в томатной заливке хорошо сочетаются с другими блюдами и продуктами. Их можно использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе, добавлять в салаты или использовать как начинку для бутербродов. Они также могут быть использованы в качестве ингредиента при приготовлении пиццы или бургеров.
Блюдо обычно подается в консервированном виде. Огурцы в томатной заливке нарезаются поперек на тонкие кружочки и затем залиты томатным соусом или заливкой. Они могут быть поданы как холодное предложение или разогреты перед подачей.
Огурцы в томатной заливке могут храниться в сухом и прохладном месте в течение длительного времени, обычно до 1 года. После вскрытия банки желательно хранить их в холодильнике и употребить в течение нескольких дней.
Огурцы в томатной заливке относятся к русской и европейской кухне. В разных регионах могут существовать некоторые вариации этого блюда, но основной принцип его готовки остается неизменным.
Секреты и тонкости приготовления огурцов в томатной заливке включают использование свежих и качественных огурцов, томатного соуса или заливки, которые придают блюду насыщенный вкус и аромат. Также стоит обратить внимание на количество добавляемой соли или сахара, чтобы избежать пересола или пересладки.