Хумус - 15 рецептов с фото на Пошагово.ру

Блюд в подборке: 15 шт.

Классический хумус

20 минут

6 порций

Хумус - это оригинальный вариант закуски восточной кухни, напоминающий по консистенцию пасту. Основой его является нут, который дополняется густой заправкой из семян кунжута - тахини. Как и любое восточное блюдо хумус приправляется специями, это может быть зира, чеснок, кориандр, паприка или перец чили. Для более мягкой и нежной консистенции в закуску...

Ингредиенты:

Нут, Тахини, Чеснок, Специя зира, Лимонный сок, Масло оливковое, Сладкая копчёная паприка, Кориандр молотый

Автор: Диана

В мои рецепты

Сыроедческий хумус

2 ч 30 минут

4 порции

Отличная версия сыроедческого хумуса из пророщенного нута! Получится прекрасное добавление к любому столу для здорового питания, рекомендуется тем, кто задумался об отказе от мяса, либо находится на переходной стадии! Блюдо получается очень вкусное, нежное и главное, является источником белка. Традиционно хумус подаётся со свежими овощами, например, морковью и сельдереем....

Ингредиенты:

Отварной нут, Чеснок, Тахинновая паста, Сок лимона, Петрушка (зелень), Укроп, Куркума, Хмели-сунели, Паприка копчёная, Масло оливковое

Автор: Катерина

В мои рецепты

Вегетерианский
Постный

Хумус по-израильски

1 ч 20 минут

10 порций

Доброго времени суток. Сегодня мы приготовим хумус - он имеет очень большую популярность на западе. Почему хумус любят? Потому что главный компонент - нут, очень богат белками и углеводами, имеет в своем составе калий и магний, которые так полезны для крови и сердца. Помогает укрепить кости - ведь содержит в себе фосфор и кальций....

Ингредиенты:

Нут, Лимонный сок, Масло оливковое, Тхина (кунжутная паста), Паприка, Лед

Автор: Стелла Приходько

В мои рецепты

Хумус из нутовой муки

25 минут

1 порция

Хумус - вкусная закуска. Открыв ее для себя хотя бы раз, вы точно влюбитесь в нее. Так как нутовая мука на вкус нейтральная, то вкус больше будет отражать те специи или дополнительные ингредиенты, которые вы добавите. Можно готовить хумус с запасом и у вас всегда будет под рукой и это позволит не возиться с завтраком - стоит только намазать его на хлеб....

Ингредиенты:

Нутовая мука, Кунжут, Масло оливковое, Чеснок, Сок лимона

Автор: Анастасия Клочко

В мои рецепты

Хумус из брокколи

20 минут

1 порция

Советуем к вашему приготовлению простой хумус из брокколи. Данное блюдо вы можете приготовить в домашних условиях к абсолютно любому застолью. Приготовить его можно к праздничному столу для своих гостей, чтобы приятно удивить своих гостей и внести разнообразие в привычные для вас блюда. Также вы можете приготовить хумус из брокколи к повседневному столу...

Ингредиенты:

Нут, Брокколи, Кунжут, Чеснок, Сок лимона

Автор: Максим

В мои рецепты

Паста из нута

1 ч 40 минут

1 порция

Советуем вам приготовить простую пасту из нута. Данную пасту вы можете приготовить у себя дома, чтобы подавать к столу в качестве соуса, заправлять ей салаты или же подавать как самостоятельное блюдо. Приготовить её можно к абсолютно любому застолью, ведь она точно удивит ваших гостей и близких. Приготовленная по нашему рецепту паста из нута получается очень полезной и вкусной....

Ингредиенты:

Нут, Кунжутная паста, Чеснок, Специя зира, Сок лимона, Масло оливковое, Паприка

Автор: Максим

В мои рецепты

Вегетерианский
Постный
Диетический

Хумус с авокадо

1 ч 20 минут

2 порции

Хумус является одним из самых популярных блюд в арабской кухне, которое готовят на основе нутвого пюре. Стоит также отметить, что в расчёт калорий включается та вода, которую впитал в себя нут при замачивании и термической обработке. Если соус во время приготовления получился достаточно густым, то в него по необходимости можно добавить не более 2 ст.л....

Ингредиенты:

Нут, Авокадо, Чеснок, Тахинновая паста, Лимон, Лук зеленый, Специя зира, Красный перец чили

Автор: Валерия Бурханова

В мои рецепты

Вегетерианский
Постный

Хумус классический

2 ч 20 минут

3 порции

Хумус - кремообразное блюдо с горчичным или светло-желтым оттенком, изготавливаемое из пюрированного отварного нута. Это блюдо в основном используется как соус или намазка на хлеб, но его так же можно добавлять в супы или другие горячие блюда. Польза хумуса очень многогранна, он помогает снизить холестерин в крови, поддерживать общий уровень здоровья...

Ингредиенты:

Горох нут, Кунжут, Масло оливковое, Чеснок, Сок лимона

Автор: Гульсана Касымова

В мои рецепты

Вегетерианский
Постный
Холодный

Хумус из чечевицы

25 минут

2 порции

Хумус из чечевицы - это очень полезное блюдо, в котором содержится огромное количество как витаминов, так и жиров. Поэтому хумус считается высококалорийным блюдом, который рекомендуется употреблять желательно в перекус, так как он хорошо насыщает. Готовится хумус элементарно просто и быстро. Подавайте с кусочком цельнозернового хлеба или лаваша и вы...

Ингредиенты:

Красная чечевица, Семена кунжута, Масло оливковое, Молотый кумин, Кориандр молотый, Молотый перец чили, Чеснок, Петрушка (зелень)

Автор: Катерина

В мои рецепты

Вегетерианский
Постный

Хумус из маша

1 ч

3 порции

Хумус—популярная закуска из нутового пюре с добавлением оливкового масла, паприки, кунжутной пасты. Пришла эта самобытная закуска из израильской и арабский кухни. По виду это блюдо очень напоминает красиво украшенное гороховое пюре. Это немудрено, ведь нут очень похож в состоянии пюре на горох. В обычном понимании хумус используется, как дополнение к хлебцам, чипсам, хлебу, лавашу и т.д....

Ингредиенты:

Маш, Кунжутная паста, Лимон , Масло оливковое, Чеснок, Специя зира, Кедровые орехи, Лук зеленый (перья), Паприка копчёная

Автор: Диана Русских

В мои рецепты

Вегетерианский
Постный

Хумус арабский

2 ч 30 минут

4 порции

Зачастую хумусом называют турецкий горох, на основе которого готовят простейший соус. Такую закуску можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде. Бульон после приготовления нута можно использовать в дальнейшем. Он называется аквафаба и на его основе можно готовить митинговые десерты, поскольку такой рассол идеально заменяет яйцо. Во время...

Ингредиенты:

Нут, Чеснок, Лимонный сок, Тхина (кунжутная паста), Зелень, Рафинированное оливковое масло

Автор: Валерия Бурханова

В мои рецепты

Вегетерианский
Постный

Хумус из тыквы

1 ч

3 порции

Хумус—замечательное полезное блюдо, которые пришло на наши столы с ближнего востока. Чашу всего хумус делают из нута, а вернее из нутового пюре. Предварительно его вымачивают и отваривают. Но это не единственный вариант приготовления хумуса. Ещё это блюдо готовят из маша, овощей, трав, зелени. Неизменно в него добавляют оливковое масло и специи. По...

Ингредиенты:

Тыква, Лимонный сок, Чеснок, Тахини, Паприка копчёная, Красный перец чили, Кунжут обжаренный, Свежая зелень для подачи

Автор: Диана Русских

В мои рецепты

Вегетерианский
Постный
Диетический

Хумус с кунжутной пастой

30 минут

3 порции

Хумус — полезная и вкусная закуска, которая пришла к нам на столы с ближнего востока. Вариантов приготовления этого замечательного блюда масса. Готовят его из нута, маша, овощей, зелени и т.д. Классическим считается рецепт хумуса из нута и кунжутной пасты. Мы вам предлагаем приготовить как раз хумус по классическому рецепту. В рецепте мы научим вас делать самостоятельно кунжутную пасту....

Автор: Диана Русских

В мои рецепты

Постный
Вегетерианский
Диетический

Хумус с вялеными помидорами

1 ч

4 порции

Хумус - известная закуска евреев, которую можно приготовить из отварного нута, кунжутной пасты, оливкового масла, чеснока и специй. Добавки к хумусу могут быть абсолютно разные, по вашему вкусу. В этом рецепте хумус готовится с вялеными томатами, которые придадут блюду особую пикантность и кислинку. Приготовление такое блюдо не составит особого труда и не займёт много вашего времени....

Ингредиенты:

Нут, Томаты вяленые, Сок лимона, Специя зира, Морская соль, Масло оливковое, Кунжут, Чеснок

Автор: Катерина

В мои рецепты

Вегетерианский
Острый
Холодный
Постный

Хумус по-еврейски

1 ч

4 порции

Традиционное еврейское блюдо – хумус из нута и пасты Тахини! Такое блюдо можно подать как на завтрак, обед, ужин, в качестве закуски или намазать на бутерброды. В Израиле хумус даже используют как начинку для пирожков или блинчиков. Приготовленный хумус получается очень вкусный, сытный и полезный, отличный вариант перекуса также для вегетарианцев. Приготовление очень быстрое и простое....

Ингредиенты:

Нут, Чеснок, Паприка, Специя зира, Сок лимона, Масло оливковое, Кунжутная паста, Перец чили

Автор: Катерина

В мои рецепты

Как приготовить хумус: советы и рецепты кулинаров

Восточная кухня удивляет разнообразием блюд из турецкого гороха: хумус, фалафель, кускус, гуштнут. На протяжении многих веков нут высушивали, мололи в муку и пекли лепешки, добавляли в соусы или подмешивали в кофе. Неискушенный турист может сразу и не оценить этот паштет из бобов.

Уникальные рецепты хумуса базируются на сочетании основных ингредиентов: турецкого гороха, кунжутной пасты «Тахини», оливкового масла, чеснока, лимонного сока и паприки. Использовать бобовый соус можно и как самостоятельную закуску, и как дополнение к пицце или итальянской пасте, и как заправку к салату со шпинатом. Обязательно предложите гостям горячую хрустящую питу. Используя ее вместо ложечки, ваши дегустаторы смогут по достоинству оценить вкус и изысканность нутового шедевра.

Как хранить хумус без консервирования?

Объем при приготовлении обычно получается больше, чем можно съесть за ближайшие дни. Поэтому хумус удобно просто заморозить в морозильной камере.
Важно после размораживать хумус в холодильнике. Небольшой контейнер полностью размораживается в течение примерно 8-10 часов.