Хумус—замечательное полезное блюдо, которые пришло на наши столы с ближнего востока. Чашу всего хумус делают из нута, а вернее из нутового пюре. Предварительно его вымачивают и отваривают. Но это не единственный вариант приготовления хумуса. Ещё это блюдо готовят из маша, овощей, трав, зелени. Неизменно в него добавляют оливковое масло и специи. По виду хумус очень напоминает паштет, или намазку на хлеб. И едят его с разнообразными хлебцами, лавашами и хлебом. Очень вкусно и необычно получается хумус из тыквы. С этим рецептом мы вас и познакомим. Такой хумус получается сладковатым на вкус и очень ярким. Мы уверены, что таким образом тыкву вы ещё не готовили. Она для вас точно заиграет новыми красками. Хумус получается очень нежным, лёгким, сытным и полезным. Такую закуску не стыдно будет подать на праздничный стол в дополнение к основному блюду. Гости точно будут в восторге!

Пошаговый рецепт с фото · 1 час

Шаг 1

Подготовим нужные ингредиенты. Да начала тыкву моем и разрезаем пополам. Вырезаем семена и очищаем её от кожуры. Нарезаем на крупные кусочки. Противень для заполнения застилаем пекарской бумагой и выкладываем на него тыкву. Немного смазываем её оливковым масло и посыпаем мускатным орехом по желанию. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. Это обычно занимаем 30-40 минут. Время приготовления зависит от мощности вашей духовки и размера кусочков тыквы. Чеснок чистим, а лимон катаем по столу, чтобы лучше отдал сок и разрезаем пополам. Выдавливаем сок в миску.

Шаг 2

Готовую тыкву охлаждаем и перекладываем в чашу блендера. Туда же добавляем специи, чеснок, тахини, лимонный сок и перец Чили. Перец добавляйте по своему вкусу. Абсолютно все ингредиенты пропускаем через блендер до однородного состояния.

Шаг 3

Перекладываем хумус в блюдо и по желанию украшаем кунжутом, зеленью и каплями оливкового масла. Подаём хумус с хлебцами, лавашами, или галетами. Приятного аппетита!

Советы кулинаров

Хумус из тыквы - это блюдо, которое является вариацией традиционного блюда хумус, но с добавлением тыквы. Хумус из тыквы имеет кремовую текстуру и приятный аромат.

История хумуса уходит корнями в древнюю историю Ближнего Востока. Он был приготовлен впервые около 7000 лет назад. Изначально хумус готовили из чечевицы или нута, но затем рецепт распространился и стал готовиться из различных составляющих, включая тыкву.

Название "хумус" происходит от арабского слова "хуммус", что означает "нут". Это связано с тем, что главным ингредиентом в классическом хумусе является нутовое пюре. Однако в хумусе из тыквы вместо нута используется тыква.

Хумус из тыквы содержит множество полезных витаминов и минералов, таких как витамин А, витамин C, витамин E, калий, железо и магний. Тыква является источником антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунную систему и предотвратить развитие различных заболеваний.

Норма потребления хумуса из тыквы может варьироваться в зависимости от потребностей организма. Обычно рекомендуется употреблять его в умеренных количествах как дополнение к основному приему пищи.

Хумус из тыквы можно сочетать с другими блюдами и продуктами, такими как свежие овощи, крекеры, пита-хлеб, сыры. Он также отлично подходит в качестве дипа для овощей или соуса для салатов.

Хумус из тыквы обычно подается на стол в качестве закуски или гарнира к главному блюду. Его можно украсить свежими травами или посыпать семенами тыквы.

Срок хранения хумуса из тыквы составляет примерно 4-5 дней в холодильнике. Он должен храниться в герметичной емкости, чтобы избежать попадания воздуха и сохранить свежесть.

Хумус из тыквы является традиционным блюдом ближневосточной кухни. Он широко популярен в странах, таких как Ливан, Израиль, Турция и других ближневосточных регионах.

Секреты и тонкости приготовления хумуса из тыквы включают правильный выбор ингредиентов и их долгое варение или запекание перед измельчением в пюре. Также можно экспериментировать с добавлением разных специй и трав для придания более интересного вкуса и аромата блюду.

Блюда с похожими ингредиентами