Классический хумус

Хумус - это оригинальный вариант закуски восточной кухни, напоминающий по консистенцию пасту. Основой его является нут, который дополняется густой заправкой из семян кунжута - тахини. Как и любое восточное блюдо хумус приправляется специями, это может быть зира, чеснок, кориандр, паприка или перец чили. Для более мягкой и нежной консистенции в закуску добавляют оливковое масло, а использование сока лимона обеспечивает сбалансирование вкуса. Паста из нута - это не только питательный продукт, но и очень полезный, так как является источником растительного белка. Он отлично разнообразит рацион вегетарианцев или людей, придерживающихся низкокалорийных диет. Если вы еще не раз не пробовали хумус, обязательно приготовьте его, возможно вам очень понравится его слегка сладковатый, пикантный вкус, дополненный небольшой цитрусовой кислинкой и пряно-ореховыми нотками.