Блюда из птицы
Сырный суп в горшочках в духовке
Сыр плавленный, Куриное филе, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Масло сливочное, Специи
Пирог с курицей в горшочках
Яйцо куриное, Овощной бульон, Куриная грудка, Лук репчатый, Лук порей, Морковь, Грибы белые свежие, Ветка тимьяна, Петрушка (зелень), Масло оливковое, Масло сливочное, Мука пшеничная высш. сорта, Слоеное тесто дрожжевое
Медальоны из куриного филе на сковороде в кляре
Яйцо куриное, Куриное филе, Сыр твердый, Чеснок, Растительное масло
Медальоны из курицы в духовке
Куриное филе, Шампиньоны, Лук репчатый, Сыр, Майонез, Кетчуп томатный
Куриные медальоны в духовке
Куриное филе, Масло оливковое, Зелень, Чеснок, Лимонный сок, Лимонная цедра
Курица, Макароны, Паприка, Лук белый, Морковь , Картофель, Фасоль, Томатная паста, Квас
Томатная паста, Прованские травы, Фасоль красная консервированная, Куриное филе, Помидор, Болгарский перец, Картофель, Лук репчатый, Морковь , Паприка, Тесто слоёное
Куриный суп с домашней лапшой
Яйцо куриное, Мясо курицы, Картофель, Морковь, Пастернак, Лук репчатый, Сельдерей, Масло сливочное, Базилик, Мука пшеничная I сорта, Масло растительное
Легкий куриный пирог-запеканка
Яйцо куриное, Куриное филе, Лук репчатый, Мука пшеничная I сорта, Сыр голландский, Молоко, Разрыхлитель, Специя сухой чеснок, Паприка, Кунжут, Масло растительное
Нежный куриный суп-пюре с сыром
Сыр плавленный, Куриное филе, Лук репчатый, Морковь, Картофель, Масло сливочное, Чеснок, Укроп, Масло растительное
Чахохбили с курицей
Мясо курицы, Томаты (парниковые), Лук репчатый, Белое вино, Слива садовая, Чеснок, Масло сливочное, Кинза, Острый перец, Уцхо-сунели, Смесь перцев, Масло растительное
Куриные стейки
Куриное филе, Сахар, Сухой тимьян, Специя сухой чеснок, Специя красный чили, Горчица, Масло сливочное
Мясо по-албански из курицы
Яйцо куриное, Куриное филе, Лук репчатый, Чеснок, Крахмал, Майонез, Сметана 20%, Специи
Курица с яблоками в медово-горчичном маринаде
Курица, Мед, Горчица, Паприка, Яблоко
Щавелевый суп
Яйцо куриное, Щавель, Куриное филе, Лук репчатый, Морковь, Картофель, Масло растительное
Галушки по-домашнему
Яйцо куриное, Мясо индейки, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Масло сливочное, Мука пшеничная I сорта, Зелень
Куриные крылышки в медово-соевом соусе с чесноком
Куриные крылья, Мед, Горчица, Соевый соус, Чеснок, Кунжут, Масло растительное
Куриный суп с кукурузной крупой
Мясо курицы, Лук репчатый, Крупа кукурузная, Картофель
Курица с ананасами под сыром
Куриное филе, Сыр российский, Ананас консервированный, Майонез, Смесь перцев, Специя сухой чеснок, Сладкая копчёная паприка, Масло оливковое, Прованские травы
Курица по-итальянски
Куриное бедро, Лук репчатый, Морковь, Грибы шампиньоны, Маслины, Ветка тимьяна, Розмарин, Красное вино, Специя сухой чеснок, Томаты в собственном соку, Красные помидоры черри, Томатная паста
История приготовления блюд из птицы насчитывает тысячелетия. Уже в древнегреческой и древнеримской кухне птица была одним из главных продуктов. В те времена различные виды птицы были доступны только для зажиточных слоев населения и считались деликатесом. В средние века птица стала популярна и среди обычных людей, так как птица, по сравнению с другими видами мяса, была более доступной и дешевой в приготовлении.
Блюда из птицы имеют множество полезных свойств. Они являются отличным источником высококачественного белка. Птичье мясо более легко усваивается организмом человека и содержит меньше жиров, чем другие типы мяса. Оно также богато витаминами и минералами, такими как железо, цинк и витамин В12. Регулярное употребление блюд из птицы может помочь укрепить иммунную систему, улучшить состояние кожи и волос, а также снизить риск различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые и онкологические.
При выборе птицы для приготовления блюд рекомендуется обратить внимание на качество и свежесть мяса. Хорошо отобранное мясо должно иметь блестящую поверхность без признаков повреждений или разлада. Также стоит обращать внимание на запах мяса - свежая птица не должна иметь неприятных запахов.
При хранении птицы важно соблюдать некоторые правила. Сырую птицу следует хранить в холодильнике при температуре от +2 до +4 градусов Цельсия и использовать в течение 1-2 дней. Если птицу приобретают замороженной, то ее можно хранить в морозильной камере до 6-12 месяцев при температуре не выше -18 градусов Цельсия. Размороженную птицу не рекомендуется замораживать повторно.
Интересные факты о блюдах из птицы:
- Самое популярное блюдо из птицы в мире - это жареная курица. Она является одной из самых распространенных и любимых закусок.
- Некоторые национальные кухни славятся своими блюдами из птицы. Например, в Индии птица шампиньон является основным ингредиентом в известных блюдах, таких как тандур и бутерброды.
- В китайской кухне птица, особенно утка, используется для приготовления таких популярных блюд, как китайская утка по пекински.
- Во Франции птичье мясо широко используется в гастрономической культуре. Так, из птицы приготовляют знаменитое французское блюдо - утиные конфитюры.
Блюда из птицы могут быть сочетаемы с различными продуктами. Они прекрасно сочетаются с овощами, салатами, картофелем, гречкой, рисом и макаронами. Также к птице отлично подходят различные специи, травы и соусы, которые придают ей особый вкус и аромат.
Происхождение названия блюд из птицы связано с их главными ингредиентами - мясом птицы. Названия блюд считаются наследием от древних рецептов и традиций.
Блюда из птицы имеют как положительные, так и отрицательные стороны. Они богаты белками, витаминами и минералами, которые необходимы для поддержания здоровья организма. Однако блюда из птицы также могут содержать небольшое количество насыщенных жиров и холестерина. Поэтому рекомендуется употреблять птицу с умеренностью и в рамках рационального питания.
Содержание витаминов и полезных веществ в блюдах из птицы зависит от конкретного вида птицы и способа приготовления. В общем, птичье мясо богато витаминами группы В, а также железом, цинком, калием и фосфором.
Норма потребления птицы в рационе человека составляет от 100 до 150 грамм в день. Однако следует помнить о важности разнообразия в питании и умеренности в потреблении птичьего мяса.
Способы подачи блюд из птицы могут быть различными. Птицу можно приготовить жаркое, запеканное, тушеное, вареное или жареное на мангале. Важно помнить о правильной тепловой обработке птицы, чтобы уничтожить возможные бактерии и гарантировать безопасность употребления пищи.
Национальные кухни многих стран имеют свои собственные специфические рецепты блюд из птицы. Например, в русской кухне распространены куриные щи, во французской - курица фрикассе, в армянской - курица табака.
Секреты приготовления вкусных блюд из птицы заключаются в выборе свежего и качественного мяса, правильном мариновании и приправах, а также точном соблюдении рецептуры и технологии приг