Кексы домашние

Кекс — кондитерское изделие, выпекаемое из масляного бисквитного или дрожжевого теста. В состав кекса могут входить различные дополнительные продукты: изюм и другие сухофрукты, цукаты, цедра, орехи, какао-порошок, ванилин. Выпекаются кексы как правило удлинённой, либо круглой формы. Сверху кекс посыпают сахарной пудрой. Ближайший родственник кекса — русский кулич. Смотрите наши пошаговые рецепты и вы узнаете, как приготовить кекс в домашних условиях. Удивляйте гостей простой, но изысканной выпечкой!

Кекс: простой и вкусный десерт

Кекс - это один из тех десертов, который всегда вызывает уют и радость. Этот простой, но вкусный десерт идеально подходит для чаепития, завтрака или сладкого перекуса. Давайте рассмотрим базовый рецепт классического кекса.

История кулинарного наследия

Кекс имеет давнюю историю и пришел к нам из Англии. В его составе обычно есть мука, сахар, масло и яйца, а варианты начинки могут быть разнообразными, что делает его универсальным десертом.

Основной рецепт кекса

Ингредиенты:

  • Мука: 2 чашки
  • Сахар: 1 чашка
  • Масло (сливочное или растительное): 1/2 чашки (плюс немного для смазывания формы)
  • Яйца: 3 шт.
  • Подслащенный йогурт: 1/2 чашки
  • Ванильный сахар: 1 ч. ложка
  • Разрыхлитель теста (по желанию): 1 ч. ложка
  • Соль: 1/2 ч. ложки
  • Порошок для выпечки: 1 ч. ложка
  • Начинка (по желанию): орехи, шоколад, фрукты и другие ингредиенты на ваш выбор.

Приготовление

  1. Приготовление теста:
    • В большой миске смешайте муку, соль и порошок для выпечки.
    • В другой миске взбейте масло и сахар до образования однородной массы.
    • Постепенно добавьте яйца и ванильный сахар, продолжая взбивать.
    • Постепенно добавьте сухие ингредиенты и йогурт, перемешивая до получения гладкого теста.
  2. Добавление начинки (по желанию):
    • Если вы хотите добавить начинку, такую как орехи, шоколадные капли или фрукты, аккуратно вмешайте их в тесто.
  3. Выпекание:
    • Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
    • Смажьте форму для выпечки маслом и высыпьте в нее тесто.
    • Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке в течение 40-50 минут, или пока вставленный в середину нож или зубочистка не выйдет чистым.

Подача

  • Выньте кекс из формы и дайте ему остыть перед подачей.
  • Подавайте кекс в виде нарезанных ломтиков, посыпанных сахаром или посыпанных сахарной пудрой для украшения.

Питательная ценность (примерно на 100 граммов)

  • Калории: около 325 ккал
  • Белки: около 5 г
  • Жиры: около 15 г
  • Углеводы: около 43 г
  • Сахар: около 25 г
  • Волокно: около 1 г
  • Холестерин: около 50 мг
  • Натрий: около 200 мг

Помните, что конкретная питательная ценность может варьироваться в зависимости от точных ингредиентов, используемых в рецепте, и размера порции.

Советы по приготовлению
  • Экспериментируйте с начинкой: Кекс можно приготовить с разной начинкой - орехами, ягодами, шоколадом, изюмом и многими другими ингредиентами.
  • Тщательно смешивайте ингредиенты: Для лучшего результата убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны, но не перетерты.
  • Проверка на готовность: Проверьте готовность кекса, вставив нож или зубочистку в центр - они должны выйти чистыми, без прилипших тесто остатков.

Вывод

Кекс - это десерт, который приготовить просто, но он всегда радует своим вкусом и ароматом. Вы можете варьировать начинку, делая каждый кекс уникальным и подходящим к разным случаям. Наслаждайтесь этим вкусным и домашним десертом!

Часто задаваемые вопросы