1. Главная
  2. По типу блюд
  3. Выпечка
  4. Пироги
  5. Хачапури

Хачапури

Хачапури — блюдо грузинской кухни, национальное мучное изделие, пирожок с начинкой из сыра и яйца. В каждом районе Грузии рецепты разные, свое тесто и сыр. Начинкой может быть что угодно, мясо, фасоль и даже маринованные свекольные листья. Известно около двух десятков видов блюда. Смотрите наши пошаговые рецепты и вы узнаете, как приготовить хачапури в домашних условиях. Удивляйте гостей простой, но изысканной выпечкой!

Блюд в подборке: 18 шт.
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты

Хачапури: великолепные грузинские сырные лепешки

Хачапури - это одно из самых популярных блюд грузинской кухни, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Эти великолепные сырные лепешки считаются символом грузинской гостеприимности и радости. Давайте рассмотрим, как приготовить хачапури, оценим их питательную ценность, разберемся с методами приготовления и узнаем интересные факты о них.

Основной рецепт хачапури (хачапури по-аджарски)

Ингредиенты для теста:

  • Пшеничная мука: 500 г
  • Вода: 250 мл
  • Соль: 1 ч. ложка
  • Разрыхлитель теста (сухие дрожжи): 1 ч. ложка
  • Сахар: 1 ч. ложка

Ингредиенты для начинки:

  • Сыр адыгейский или имеретинский: 300 г
  • Сыр фета: 150 г
  • Яйцо: 1 штука
  • Соль: по вкусу
  • Масло сливочное (для смазывания): 2-3 ст. ложки

Приготовление:

  1. Подготовка теста: В миске смешайте теплую воду, сахар и разрыхлитель теста. Постепенно добавляйте муку и месите тесто до образования упругой массы. Покройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте в течение 1-2 часов.
  2. Подготовка начинки: Натрите сыр адыгейский (или имеретинский) и сыр фета на крупной терке. Добавьте яйцо и соль. Хорошо перемешайте начинку.
  3. Формирование лепешек: Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в тонкий круг. Выложите начинку на одну половину круга и аккуратно сложите тесто, чтобы получить полумесяц. Плотно прижмите края.
  4. Жарка: Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжаривайте хачапури с обеих сторон до золотистой корки.
  5. Подача: Подавайте хачапури горячими. Их можно подавать в виде полумесяцев или слегка раскрывать и выдавать тающий сыр.

Питательная ценность (на порцию)

  • Калории: около 300 ккал
  • Белки: 10 г
  • Жиры: 15 г
  • Углеводы: 30 г

Питательная ценность может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и размера порции.

Способы приготовления

  • Одним из самых популярных вариантов хачапури являются хачапури по-аджарски, где начинка состоит из сыра и яйца.
  • Также существует множество других вариаций хачапури с различными начинками, такими как шпинат, картофель или грибы.

Советы по приготовлению

  • Тесто: Чтобы тесто было более вкусным и нежным, можно добавить немного растительного масла или оливкового масла.
  • Экспериментируйте с начинкой: Вы можете варьировать начинку, добавляя разные виды сыра, зелень или специи.

Интересные факты

  • Грузинская кухня: Хачапури - это одно из национальных блюд Грузии, и оно имеет богатую историю и культурное значение.
  • Разнообразие: В Грузии существует множество региональных вариаций хачапури с разными начинками и формами.

Вывод

Хачапури - это чудесное блюдо грузинской кухни, которое обязательно стоит попробовать. Готовить его дома легко и весело, и результат всегда радует вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить хачапури по-аджарски и наслаждайтесь этим великолепным деликатесом!

Часто задаваемые вопросы

Какие бывают виды хачапури?

  • Разные виды: Аджарский, Мегрельский, Имеретинский, Ачма.

Как переводится с грузинского слово хачапури?

  • С грузинского хачапури - “хлеб с сыром”.

Как правильно есть закрытый хачапури?

  • Аккуратно разламывать руками на кусочки, дуть на них, так как сыр горячий.

В чем разница между хачапури по Аджарски и Мегрельски?

  • В форме (круглый и лодочка) и начинке (сыр, яйцо).

Можно ли есть хачапури руками?

  • Да, хачапури традиционно едят руками.

Что значит слово хачапури?

  • С грузинского языка переводится как "хлеб с сыром".

Что пить к хачапури?

  • Традиционно к хачапури подают кефир, айран, мацони.

Чем хачапури отличается от пиццы?

  • По составу теста, начинке и способу приготовления.

Какой народ придумал хачапури?

  • Хачапури - традиционное блюдо Грузии.

Чья национальная еда хачапури?

  • Хачапури - блюдо грузинской национальной кухни.

Чем сверху смазать хачапури?

  • Традиционно смазывают сливочным маслом.

Можно ли есть хачапури холодным?

  • Лучше есть сразу после выпечки, пока теплый и сыр расплавлен.

Можно ли греть хачапури?

  • Можно греть, но лучше сразу после выпечки.

Чем полезен хачапури?

  • Сыр, творог, яйца - источник белка и кальция. Тесто - углеводы.

Как называется квадратный хачапури?

  • Квадратный хачапури называется Ачма.