Грузинский хачапури с сыром классический рецепт
Грузинский хачапури с сыром классический рецепт
Грузинский хачапури с сыром классический рецепт - фото готового блюда
Настоящие грузинские хачапури лучше готовить на кавказском мацони. Тесто на нем получается очень нежным и воздушным. Мацони можно купить в магазине или заменить его на похожий кисломолочный продукт. Лучше всего подойдет натуральный йогурт. В классическом рецепте хачапури по-грузински готовят на дрожжевом тесте с мацони, запекают в духовке, а в качестве начинки используют имеретинский сыр. Вопреки всеобщему представлению, сулугуни — это уже вариация. Представляем пошаговый рецепт, как приготовить настоящее грузинское хачапури.
Ингредиенты
Яйцо куриное
120 г
Мука пшеничная
325 г
Мацони
190 г
Молоко
100 г
Дрожжи сухие
1 ч.л.
Масло сливочное
50 банок
Сахар
1 ч.л.
Адыгейский сыр
300 г
Свежая зелень
90 г
Масло растительное
3 ст.л.
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
4 часа 20 минут
-
Расположите удобно все ингредиенты. Заранее разморозьте масло, чтобы оно стало мягким. Натрите сыр на терке. Просейте муку через сито. Приготовьте глубокую миску для теста, а также миску для начинки, достаньте скалку. Помойте зелень для украшения блюда. -
В теплое молоко добавьте сахар, столовую ложку растительного масла, пару столовых ложек муки и перемешайте. Растворите в этой смеси дрожжи и оставьте в теплом месте на 15 минут. Добавьте в молочную смесь мацони, яйцо и соль. Перемешайте. Небольшими порциями добавляйте муку, тщательно перемешивая. В процессе добавьте размягченное сливочное масло. Вымешивайте тесто до однородности, добавляя муку по необходимости. Смазывайте руки растительным маслом, чтобы замешивать было легче. Тесто должно стать мягким и эластичным, но не жестким. Накройте тесто пленкой и поставьте в теплое место на час. -
Пока тесто подходит, приготовьте начинку. В миске смешайте сыр, яйцо и соль. Оставьте на столе. -
После того, как тесто поднялось, вымесите его еще раз, скатайте в шар, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 90 минут. -
Когда тесто настоялось, начните готовить хачапури. Разделите тесто на 3 части. Каждую часть раскатайте скалкой на круглые лепешки толщиной около 0,5 см. -
В центр каждой лепешки положите начинку, разделив ее на 3 равные части. Заверните начинку в тесто, собрав его к верхушке. Уплотните руками, переверните и слегка разомните. Аккуратно раскатайте скалкой. Проткните вилкой в нескольких местах, чтобы при выпечке выходил воздух. -
Положите хачапури на противень и отправьте в духовку 180 °C на 20 минут. -
В кавказской кухне всегда много зелени. Поэтому украсьте блюдо перед подачей ассорти из петрушки, укропа и кинзы. Кинза должна быть обязательно! Это одна из основ грузинской кухни.
Грузинский хачапури с сыром – это известное грузинское блюдо из слоеного теста, начиненного сыром. Хачапури имеет своеобразную форму – овальную или круглую, со сгибом или без него. Блюдо получило свое название от слова "хачо" – это значит "сыр", и "пури" – что значит "хлеб".
История хачапури уходит в древность. Это блюдо было известно еще в древнегрузинской кухне и является одним из старейших рецептов грузинской кухни. Считается, что хачапури было придумано в грузинской области Аджария, а затем распространилось по всей стране.
С точки зрения пользы и вреда, хачапури с сыром содержит множество полезных веществ. Сыр – отличный источник кальция, белка и витаминов группы B. Тесто также является источником энергии и клетчатки.
Но стоит отметить, что хачапури сырный является калорийным блюдом из-за содержания сыра и масла, поэтому не рекомендуется слишком частое употребление этого блюда.
Что касается сочетания хачапури с другими блюдами, оно очень гибкое. Хачапури может стать отличным завтраком или обедом, а также контрастно сочетается с овощными салатами или мясными блюдами.
Хачапури подается горячим, лучше всего сразу после приготовления. В качестве приправы можно использовать зелень или соусы по вашему вкусу.
Срок хранения хачапури ограничен, лучше всего есть его сразу после приготовления. Если все же осталось, оно может быть сохранено в холодильнике до 2-3 дней. Перед подачей рекомендуется разогреть в духовке или микроволновой печи для восстановления свежести.
Хачапури с сыром относится к грузинской кухне, которая известна своими разнообразными и ароматными блюдами. Это блюдо является одним из символов грузинской кухни и пользуется популярностью как в Грузии, так и за ее пределами.
Секреты и тонкости приготовления хачапури с сыром заключаются в правильном выборе ингредиентов и соотношении теста к начинке. Важно использовать качественный сыр и приготовить сочное, нежное тесто. Помимо этого, рекомендуется приготовление на сковороде с крышкой, чтобы подрумянилось с обеих сторон.
Норма потребления хачапури зависит от ваших потребностей и здоровья. Однако, рекомендуется умеренное потребление этого блюда из-за его высокого содержания калорий и жиров.
В итоге, грузинский хачапури с сыром – это вкусное и популярное блюдо грузинской кухни, которое приготавливается из слоеного теста и начинки из сыра. Оно имеет богатую историю и предлагает уникальный вкус соблюдением некоторых секретов и тонкостей приготовления. Сочетается с различными блюдами, и может быть подано как завтрак или обед. Хранить следует в холодильнике и употреблять с осторожностью из-за его высокой калорийности.
История хачапури уходит в древность. Это блюдо было известно еще в древнегрузинской кухне и является одним из старейших рецептов грузинской кухни. Считается, что хачапури было придумано в грузинской области Аджария, а затем распространилось по всей стране.
С точки зрения пользы и вреда, хачапури с сыром содержит множество полезных веществ. Сыр – отличный источник кальция, белка и витаминов группы B. Тесто также является источником энергии и клетчатки.
Но стоит отметить, что хачапури сырный является калорийным блюдом из-за содержания сыра и масла, поэтому не рекомендуется слишком частое употребление этого блюда.
Что касается сочетания хачапури с другими блюдами, оно очень гибкое. Хачапури может стать отличным завтраком или обедом, а также контрастно сочетается с овощными салатами или мясными блюдами.
Хачапури подается горячим, лучше всего сразу после приготовления. В качестве приправы можно использовать зелень или соусы по вашему вкусу.
Срок хранения хачапури ограничен, лучше всего есть его сразу после приготовления. Если все же осталось, оно может быть сохранено в холодильнике до 2-3 дней. Перед подачей рекомендуется разогреть в духовке или микроволновой печи для восстановления свежести.
Хачапури с сыром относится к грузинской кухне, которая известна своими разнообразными и ароматными блюдами. Это блюдо является одним из символов грузинской кухни и пользуется популярностью как в Грузии, так и за ее пределами.
Секреты и тонкости приготовления хачапури с сыром заключаются в правильном выборе ингредиентов и соотношении теста к начинке. Важно использовать качественный сыр и приготовить сочное, нежное тесто. Помимо этого, рекомендуется приготовление на сковороде с крышкой, чтобы подрумянилось с обеих сторон.
Норма потребления хачапури зависит от ваших потребностей и здоровья. Однако, рекомендуется умеренное потребление этого блюда из-за его высокого содержания калорий и жиров.
В итоге, грузинский хачапури с сыром – это вкусное и популярное блюдо грузинской кухни, которое приготавливается из слоеного теста и начинки из сыра. Оно имеет богатую историю и предлагает уникальный вкус соблюдением некоторых секретов и тонкостей приготовления. Сочетается с различными блюдами, и может быть подано как завтрак или обед. Хранить следует в холодильнике и употреблять с осторожностью из-за его высокой калорийности.