Турецкие лепешки с брынзой
Турецкие лепешки с брынзой
Турецкие лепешки с брынзой - фото готового блюда
Блюдо:
Лепешки
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Турецкая лепешка, или, как ее еще называют, лепешка гезлеме — национальное блюдо. Готовится она на сковороде. Благодаря начинке, она получается очень сытной. В рецепте турецкой лепешки, о которой мы расскажем, есть сыр. Перед раскатыванием тесто смазывают растительным маслом. Поэтому его удается сделать очень тонким, и после приготовления оно не перебивает вкус начинки. Сыр выбирайте полутвердый. Например, угличский или голландский.
Ингредиенты
Вода
200 мл
Мука пшеничная
350 г
Сыр
250 г
Петрушка (зелень)
50 г
Масло сливочное
40 г
Укроп
40 г
Масло растительное
60 г
Соль
2 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Подогрейте воду в чайнике или в микроволновой печи, чтобы она стала теплой. Просейте муку через сито. Сыр натрите на крупной терке. Зелень промойте под проточной водой и порубите ножом. Также ее можно измельчить в блендере. -
Приступите к приготовлению теста для турецкой лепешки. Для этого налейте воду в глубокую миску, добавьте соль и перемешайте до растворения. Влейте растительное масло. Введите муку частями, постоянно помешивая. Когда оно станет более оформленным, замесите его. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на полчаса. -
Сделайте основу для лепешек гезлеме. Достаньте тесто и еще раз вымесите его на протяжении минуты. Разделите на несколько одинаковых частей и сформируйте шарики. Возьмите скалку и раскатайте небольшие лепешки. Смажьте их с двух сторон растительным маслом и выложите друг на друга. Оставьте отдыхать на 10 минут. -
Раскатайте лепешки. Так как тесто податливое, его можно растянуть руками и сделать лист очень тонким. Диаметр должен соответствовать диаметру сковороды. На одну половину лепешки выложите зелень и сыр. Накройте второй половиной, слепите края, тщательно защипывая. -
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжарьте лепешки с двух сторон по 2 минуты. Снимите со сковороды и намажьте сливочным маслом с обеих сторон, наколов масло на вилку. Вот и все! Как видите, рецепт турецкой лепешки не очень сложный. -
Чтобы произвести впечатление на гостей, нарежьте готовые лепешки и выложите на красивую тарелку. Посыпьте измельченной зеленью.
Турецкие лепешки с брынзой, известные также как "сомун", являются традиционным блюдом турецкой кухни. Это блюдо состоит из тонкого слоя теста, обычно приготовленного из пшеничной муки, с начинкой из брынзы или другого мягкого сыра.
История этого блюда уходит корнями в древнюю турецкую культуру. Лепешки с брынзой были популярным блюдом во времена Османской империи и использовались в ходе особых праздников и семейных трапез. С течением времени они стали популярным угощением не только в Турции, но и во многих других странах, где турецкая кухня имеет свое распространение.
Польза этого блюда заключается в его богатом содержании кальция, белка, витаминов А и С. Брынза является источником кальция, который способствует здоровью костей и зубов, а также витамина А, который поддерживает зрение и иммунную систему. Белок содержится в сыре и помогает восстановить и укрепить мышцы. Однако стоит помнить, что блюдо может быть высококалорийным из-за использования масла или сливочного масла для жарки.
Рекомендуемая норма потребления этого блюда зависит от потребностей организма каждого человека. Важно помнить о балансе питания и употреблять его в разумных количествах.
Лепешки с брынзой хорошо сочетаются с овощами, свежей зеленью, мясными блюдами и салатами. Они также отлично сочетаются с мятным или томатным соусом, добавляя свежесть и нотку кислотности к блюду.
Способ подачи этого блюда может быть разным. Лепешки с брынзой могут сопровождаться различными соусами или дополнительными начинками, такими как тонко нарезанные оливки, свежие овощи или зелень.
Срок и способ хранения лепешек с брынзой зависит от их состава и способа приготовления. Обычно они хранятся в холодильнике не более двух-трех дней, в герметичной упаковке или контейнере.
Лепешки с брынзой являются одним из характерных блюд турецкой кухни. Турецкая кухня имеет свою уникальную историю и традиции, в которых лепешки с брынзой занимают особое место.
Секреты и тонкости приготовления этого блюда могут включать использование свежих ингредиентов, правильное смешивание теста, а также правильный выбор и подготовку начинки. Различные рецепты и методы приготовления могут предлагать разные техники и приемы, чтобы достичь идеального вкуса и текстуры лепешек с брынзой.
История этого блюда уходит корнями в древнюю турецкую культуру. Лепешки с брынзой были популярным блюдом во времена Османской империи и использовались в ходе особых праздников и семейных трапез. С течением времени они стали популярным угощением не только в Турции, но и во многих других странах, где турецкая кухня имеет свое распространение.
Польза этого блюда заключается в его богатом содержании кальция, белка, витаминов А и С. Брынза является источником кальция, который способствует здоровью костей и зубов, а также витамина А, который поддерживает зрение и иммунную систему. Белок содержится в сыре и помогает восстановить и укрепить мышцы. Однако стоит помнить, что блюдо может быть высококалорийным из-за использования масла или сливочного масла для жарки.
Рекомендуемая норма потребления этого блюда зависит от потребностей организма каждого человека. Важно помнить о балансе питания и употреблять его в разумных количествах.
Лепешки с брынзой хорошо сочетаются с овощами, свежей зеленью, мясными блюдами и салатами. Они также отлично сочетаются с мятным или томатным соусом, добавляя свежесть и нотку кислотности к блюду.
Способ подачи этого блюда может быть разным. Лепешки с брынзой могут сопровождаться различными соусами или дополнительными начинками, такими как тонко нарезанные оливки, свежие овощи или зелень.
Срок и способ хранения лепешек с брынзой зависит от их состава и способа приготовления. Обычно они хранятся в холодильнике не более двух-трех дней, в герметичной упаковке или контейнере.
Лепешки с брынзой являются одним из характерных блюд турецкой кухни. Турецкая кухня имеет свою уникальную историю и традиции, в которых лепешки с брынзой занимают особое место.
Секреты и тонкости приготовления этого блюда могут включать использование свежих ингредиентов, правильное смешивание теста, а также правильный выбор и подготовку начинки. Различные рецепты и методы приготовления могут предлагать разные техники и приемы, чтобы достичь идеального вкуса и текстуры лепешек с брынзой.