1. Главная
  2. По типу блюд
  3. Выпечка
  4. Лепешки

Лепешки

Лепёшка — печёное изделие из теста, преимущественно круглое и плоское. Традиционный хлеб народов Средней Азии, в основном узбеков и таджиков, туркмен, каракалпаков, киргизов и казахов, народов Афганистана. Также другие виды лепёшек встречаются во многих кухнях мира — от средиземноморской до латиноамериканской. Также разные виды лепёшек с начинкой встречаются у народов Кавказа. В тесто можно добавлять разнообразные компоненты: специи, приправы, шкварки, сыр, ягоды и фрукты. Смотрите наши пошаговые рецепты и вы узнаете, как приготовить лепешку в домашних условиях. Удивляйте гостей простой, но изысканной выпечкой!

Блюд в подборке: 25 шт.
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты
В мои рецепты

Лепешки: простой и вкусный рецепт для любого стола

Лепешки - это универсальное блюдо, которое можно подавать как гарнир к основному блюду, использовать в качестве ломтиков для закусок или начинать с ними собственное кулинарное приключение. Их можно приготовить множеством способов, от традиционных до современных, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Давайте рассмотрим основной рецепт лепешек, оценим их питательную ценность, разберемся с методами приготовления и узнаем интересные факты о них.

Основной рецепт лепешек

Ингредиенты:

  • Мука: 2 стакана
  • Вода: 3/4 стакана (по необходимости)
  • Соль: 1/2 ч. ложки
  • Масло растительное (для жарки): по необходимости

Приготовление:

  1. Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте воду, перемешивая, пока не образуется мягкое и упругое тесто. Покройте его чистой тряпкой и оставьте отдыхать в теплом месте на 30 минут.
  2. Разделение теста: Разделите тесто на небольшие куски, размером примерно с грецкий орех. Сформируйте каждый кусок в шарик и слегка приплюсните его.
  3. Раскатывание теста: На легко посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик в тонкий круг (лепешку) при помощи скатки или рук. Добивайтесь равномерной толщины.
  4. Жарка: Разогрейте сковороду без масла на среднем огне. Обжаривайте каждую лепешку с обеих сторон до появления золотистой корки. По желанию, добавьте немного масла для поджаривания.
  5. Подача: Подавайте лепешки горячими, как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, овощам или соусам.

Питательная ценность (на порцию)

  • Калории: около 100-150 ккал (зависит от размера и способа приготовления)
  • Белки: около 2-4 г
  • Жиры: около 1-2 г
  • Углеводы: около 20-25 г

Способы приготовления

  • Вариации: Лепешки могут быть приготовлены с различными начинками или добавками, такими как специи, травы, чеснок и сыр.

Советы по приготовлению

  • Поддержание тепла: Держите готовые лепешки в теплой печи или под фольгой, чтобы сохранить тепло и мягкость.
  • Жарка без масла: Если вы следите за калориями, вы можете обжаривать лепешки без масла на антипригарной сковороде.

Интересные факты

  • География: Лепешки являются традиционным блюдом в многих странах мира, включая Индию, Турцию, Россию и многие другие.

Вывод

Лепешки - это простое и универсальное блюдо, которое может стать отличным дополнением к вашему обеду или ужину. Они могут быть приготовлены с различными начинками и специями, что позволяет вам экспериментировать с вкусами. Приготовление лепешек не требует особых навыков, поэтому вы можете легко научиться готовить это вкусное блюдо.

Часто задаваемые вопросы

Какие бывают виды лепёшек?

  • Разнообразные: чебуреки, пури, тортильи, лаваш, пита, наан и др.

Что сыпят на лепёшки?

  • Кунжут, мак, сухари, соль, приправы. Некоторые не сыпят ничего.

В чем узбеки пекут лепёшки?

  • В тандыре - специальной глиняной печи.

Почему лепёшки получаются жёсткими?

  • Много муки, мало жидкости в тесте, пересушивание при выпечке.

Как называются армянские лепёшки?

  • Лаваш.

Почему именно 7 лепёшек?

  • Число 7 считается символичным и священным во многих культурах.

Чем полезна лепёшки?

  • Углеводами, клетчаткой. Хороший источник энергии.

Как называется штука для лепёшки?

  • Скалка.

Как называются тонкие сухие лепёшки?

  • Чипсы, крекеры, сухарики.

Как называются узбекские лепёшки?

  • Лепёшки из тандыра.

Как называется печь для лепёшек?

  • Тандыр, мангал, табун.

Как называются круглые лепёшки?

  • Лаваш, тортилья, пита, роти.

Как называются грузинские лепёшки?

  • Хачапури.

Как называется большая лепёшка?

  • Лаваш, чебурек-фитнес.

Что значит лепёшка?

  • Небольшое изделие из теста, испечённое в плоской форме.