Лепешки
Лепёшка — печёное изделие из теста, преимущественно круглое и плоское. Традиционный хлеб народов Средней Азии, в основном узбеков и таджиков, туркмен, каракалпаков, киргизов и казахов, народов Афганистана. Также другие виды лепёшек встречаются во многих кухнях мира — от средиземноморской до латиноамериканской. Также разные виды лепёшек с начинкой встречаются у народов Кавказа. В тесто можно добавлять разнообразные компоненты: специи, приправы, шкварки, сыр, ягоды и фрукты. Смотрите наши пошаговые рецепты и вы узнаете, как приготовить лепешку в домашних условиях. Удивляйте гостей простой, но изысканной выпечкой!
Блюд в подборке: 25 шт.
Сырные лепешки с чесноком в духовке
2 ч
4 порции
Дрожжевые лепешки с сыром и чесноком подойдут для завтрака, перекуса, или как дополнение к основному блюду вместо хлеба. Готовятся очень просто и довольно быстро. Выпечка получается мягкой, пористой и с хрустящей аппетитной сырной корочкой....
Ингредиенты:
Мука пшеничная, Дрожжи сухи быстродействующие, Сахар, Масло оливковое, Сыр твердый, Чеснок
Картофельные лепешки с зеленым луком и сметаной
15 минут
1 порция
Как приготовить картофельные лепешки на сковороде, чтобы они оставались максимально полезны? Нет ничего проще! Мы будем использовать минимум рисовой муки, низко-калорийный сыр и зеленый лук. Рецепт очень простой, понадобиться всего 15 минут! Чтобы картофельно-сырные лепешки получились не только полезными, но и вкусными, возьмите картофелину без черных пятен и признаков гнили....
Ингредиенты:
Яйцо куриное, Картофель, Сыр, Рисовая мука, Смесь перцев, Лук зеленый (перья), Сметана
Узбекские лепешки в духовке из дрожжевого теста
2 ч
1 порция
Наипростейшие дрожжевые лепешки по-узбекски. Набор ингредиентов минимальный и доступный. Такие легко могут заменить обычный хлеб за завтраком, обедом, или ужином. Существует много вариантов из разного теста...
Мексиканские кукурузные лепешки тортилья
30 минут
5 порций
Мексиканские кукурузные лепешки или тортильи — тонкие лепешки, которые по праву считаются полезной и вкусной альтернативой хлебу. Если добавить начинку из мяса, сыра или грибов, они могут выступать и как самостоятельное блюдо. Их можно считать диетическими, ведь растительное масло в рецепте используется только для смазывания рук при замешивании теста....
Бездрожжевые ржаные лепешки
30 минут
8 порций
Вкуснейшие ржаные лепёшки многим напоминают вкус детства! Многие вспоминают своих бабушек,которые баловали их этим лакомством. Сейчас важно следить за своим здоровьем, а для женщин - ещё и за своей фигурой. Рецепт вкуснейших ржаных лепёшек поможет решить проблему с питательным и полезным завтраком или с необходимыми перекусами, которые не ведут к набору веса....
Рисовые лепешки (из рисовой муки на сковороде)
45 минут
6 порций
Рисовые лепешки полезны для здоровья и питательны. Они содержат большое количество витаминов и минеральных солей, которые содействуют укреплению иммунной системы. Также они богаты полиненасыщенными жирами, что делает их идеальными для похудения. Идеально подходят для детского питания....
Луковые лепешки в духовке на дрожжах
1 ч 30 минут
4 порции
Луковая лепешка — национальное узбекское блюдо. Обычно готовится с репчатым луком. В тесто добавляют муку, воду, яйцо и соль. Есть и вариации, например, чесночные. Готовят такие в духовке. Причем, начинка из зеленого лука и чеснока находится не внутри, а снаружи. В рецепте — свежие дрожжи, но можно взять сухие...
Индийские лепешки Пури
50 минут
8 порций
Советуем попробовать легкие и воздушные индийские лепешки Пури. Их можно подавать взамен хлеба к столу с первыми блюдами. Также можно намазывать их вареньем или джемом. Это же тесто вы можете использовать для приготовления чебуреков...
Вкусные сметанные лепешки на сковороде
55 минут
5 порций
Традиционно их готовят из муки на воде. Сейчас есть много вариантов такой выпечки, в том числе лепешки на сметане. Они получаются воздушными и нежными. По нашему простому рецепту их нужно готовить не в духовке, а на сковороде. Главное — хорошая сметана: глянцево-белая, без горьковатого или маргаринового привкуса. Консистенция однородная, без крупинок. Не покупайте «сметанный продукт»....
Грузинский хачапури с сыром классический рецепт
4 ч 20 минут
3 порции
Настоящие грузинские хачапури лучше готовить на кавказском мацони. Тесто на нем получается нежным и воздушным. Мацони можно купить в магазине или заменить его на похожий кисломолочный продукт. Лучше всего подойдет натуральный йогурт. В классическом рецепте хачапури по-грузински готовят на дрожжевом тесте с мацони, запекают в духовке, а в качестве...
Турецкие лепешки с брынзой
1 ч
2 порции
Турецкая, или, как ее еще называют, лепешка гезлеме — национальное блюдо. Готовится она на сковороде и получается очень сытной. В рецепте турецкой лепешки, о которой мы расскажем, есть сыр. Перед раскатыванием тесто смазывают растительным маслом. Поэтому его удается сделать очень тонким, и после приготовления оно не перебивает вкус начинки. Сыр выбирайте полутвердый....
Лепешка Роти
20 минут
1 порция
На сей раз попался интересный ролик - рецепт индийских лепешек от милой индийской девушки. Прелесть в том, что готовятся они практически мгновенно, а похожи на любимую питу, только без дрожжей и без долгого ожидания, пока поднимется тесто. Они тоненькие, поэтому можно заворачивать в них какую угодно начинку, а можно класть ее кармашки, которые образуются при выпечке....
Тандырная лепешка в духовке по узбекски
3 ч 20 минут
4 порции
Узбекские лепешки в тандыре очень вкусные. Выпекаются они в специальной печи, а домашних условиях предлагаем использовать духовку. Благодаря правильному температурному режиму и тесту на основе кефира, лепешки получаются ничем не хуже узбекских. Вам понадобятся сухие дрожжи хорошего качества....
Медовая лепешка на молоке
30 минут
4 порции
Станет отличным завтраком или самостоятельным десертом. Лепешки из меда и муки ценятся не только в кулинарии, но и в народной медицине. Иногда их даже используют в качестве компрессов. Так как мед теряет полезные свойства при термической обработке, готовые лепешки смажьте медом, тогда они помогут даже от кашля и снимут раздражение в горле....
Пышные творожные лепешки на кефире
1 ч
5 порций
Вкуснейшие лепешки можно приготовить, если у вас в холодильнике есть только кефир и творог. Ну и куда же без муки. Получаются с творожной начинкой, слегка соленоватые. Получится хорошая закуска к горячему или самостоятельный перекус. Если взять обезжиренный творог, тогда ещё их можно готовить даже если вы придерживаетесь правильного питания....
Постные пресные лепешки на воде
20 минут
5 порций
Постные пресные лепешки готовят из минимума ингредиентов. В них не добавляют даже соду, дрожжи или разрыхлитель. Жарят такие на сковородке. Готовятся быстро и получаются тонкими и вкусными. Рецепт подойдет и тем, кто следит за правильным питанием....
Армянская лепешка
1 ч
10 порций
Армянская лепешка с зеленью — «классика» кавказской кухни. В рецепте используется очень много свежей зелени, которая богата микроэлементами и витаминами. Лучше купить ее на рынке — пучки должны быть зелеными и не завядшими. Их приготовление — достаточно хлопотное дело, которое может потребовать кулинарного мастерства, но зато результат того стоит....
Итальянская лепешка Фокачча
30 минут
1 порция
Фокачча — вкусная итальянская лепешка из дрожжевого или пресного теста с начинкой. Считается прародительницей пиццы. Древние римляне пекли такой хлеб в золе, современные итальянцы делают блюдо в духовке. И тот и другой процесс занимает много времени. Можно упростить рецепт и приготовить быструю фокаччу на сковороде из бездрожжевого теста с начинкой из сыра и копченой колбасы....
Молоко, Разрыхлитель, Сахар, Масло оливковое, Томатная паста, Моцарелла, Колбаса Салями, Красный жгучий перец, Чеснок, Мука пшеничная
Пита лепешка
1 ч
8 порций
Лепешка пита — удивительная еда. Дело не только в ее вкусе, но и в наличии «кармашка». Именно он выступает в качестве «упаковки» для других продуктов. В кармашек можно поместить свежие овощи, мясо, рыбу, шашлык. Есть много вариаций, мы предлагаем достаточно простой рецепт, но он потребует терпения и кулинарного мастерства....
Лепёшки с сыром и зеленью жареные на сковороде
1 ч 30 минут
6 порций
Лепёшки по-домашнему с зеленью - это быстро и главное вкусно! Достаточно простой рецепт несладких лепешек на все случаи жизни. Их можно подавать на завтрак или плотный ужин. Мягкое тесто прекрасно сочетается с сырной начинкой. Такие никого не оставят равнодушными...
Лепешки наан
1 ч 30 минут
4 порции
Сегодня мы познакомимся с индийской, пшеничной лепешкой наан. Она популярна не только в индии, но и в Узбекистане, Таджикистане, Непале, Пакистане, Иране и Афганистане. Выпекается из пшеничного теста. Для нее используют соленую и острую начинку....
Кабачковые лепешки
20 минут
1 порция
Рекомендуем ароматную и очень вкусную лепешку из кабачков. Приготовить её вы можете на скорую руку к завтраку для всей своей семьи, чтобы никто не остался голоден. Вам потребуются самые доступные и бюджетные ингредиенты, которые вы можете купить абсолютно в каждом продуктовом магазине или супермаркете. В такой...
Яйцо куриное, Кабачки, Сыр твердый, Мука пшеничная высш. сорта, Чеснок, Свежая зелень
Лепешка диетическая
20 минут
1 порция
Если вы решили придерживаться ПП, то наверняка вы уже задумывались над тем, чтобы ограничить количество потребляемого хлеба. Мы предлагаем простой и легкий способ отказаться от обычного хлеба, заменив его на лепешки!...
Лаваш лепешка
20 минут
2 порции
Лепешку можно есть как хлеб, а можно завернуть в нее любимые продукты, например, сыр, лук, помидоры, сделав вкусный рулет. А простота и быстрота приготовления приятно удивит абсолютно каждого. Приятного аппетита!...
Яйцо куриное, Армянский лаваш, Сыр гауда, Сметана
Виды лепешек:
Готовят лепешки на сковороде, в духовке или специальной печи вместо хлеба на кефире, молоке или воде. Тесто может быть дрожжевым, слоеным или постным.
- По типу теста, которое в них используется:
- ржаная;
- сдобная;
- пресная.
- По способу приготовления:
- тандырная (тандыр-нан) — лепёшка, выпеченная в тандыре
- По принадлежности к обряду или народу (баннок, галеты, маца, лаваш, наан, пита, пицца, сискап, фокачча, хачапури и многие другие)