Слоеные лепешки
Слоеные лепешки
Слоеные лепешки - фото готового блюда
Блюдо:
Лепешки
Время приготовления:
45 минут
Оцените рецепт
Обычно лепешки делают на основе муки, воды и дрожжей. Но есть и другие варианты этого блюда. Например, слоеные лепешки, приготовленные на сковороде. Они готовятся довольно быстро. Слоистость теста достигается за счет использования жирного молока и масла во время замеса. Воздержитесь от покупки спреда или маргарина. Согласно нашему рецепту слоеных лепешек, их добавлять нельзя. Чтобы проверить качество, перед добавлением в тесто выложите кусочек масла на раскаленную сковороду. Натуральное не плавится, а сразу тает.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
66.5
ккал
Белки
1.5
г
Жиры
2.75
г
Углеводы
8.75
г
Чтобы сделать готовые изделия полезнее, не смазывайте их после приготовления маслом. Также вы можете заменить обычную муку на муку грубого помола.
Пошаговый рецепт с фото
45 минут
-
Возьмите муку и просейте ее дважды в чистую глубокую миску. Выньте молоко из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Вода тоже не должна быть холодной. В сотейнике или маленькой кастрюльке растопите сливочное масло. Влейте в него растительное и перемешайте. Оставьте остывать до теплого состояния. Измельчите зеленый лук ножом или в кухонном комбайне, предварительно помыв его. -
Начните готовить слоеные лепешки. Возьмите муку и добавьте в нее соль. Перемешайте. Сделайте в смеси небольшую ямку и влейте в нее молоко и воду. Перемешайте сначала ложкой, а затем руками. Выложите тесто прямо на стол и месите 5 минут. Оставьте отдыхать на полчаса при комнатной температуре. -
Сформируйте 4 шара из теста. Для этого разделите его на 4 одинаковые части и каждую скатайте в колобок. Возьмите скалку, припылите ее мукой и раскатайте шары очень тонко. -
Сделайте лепешки более аппетитными. Для этого смажьте их растопленным маслом. Лучше всего это делать специальной силиконовой кисточкой. Сверните пласт в колбаску, а затем в улитку по спирали. Эти же манипуляции делаем и с остальными пластами. Переложите заготовки на плоское блюдо и поместите в холодильник на 15 минут. -
Приступите к завершающему этапу приготовления. Прижмите каждую заготовку сверху вниз так, чтобы она немного сплюснулась. Возьмите скалку и раскатайте. Толщина каждой лепешки — не более 5 мм. -
Обжарьте лепешки на сковороде. Раскалите ее и выложите изделия, накройте крышкой. Поджаривайте 4-5 минут с двух сторон. Снимите лепешки со сковороды и смажьте их растопленным маслом. Этого можно не делать. Как видите, рецепт слоеных лепешек очень простой. -
Готовые лепешки получаются красивыми сами по себе. Ведь после поджаривания они покрываются золотистой корочкой. Но вы можете сделать подачу более эффектной, если посыпете лепешки измельченным зеленым луком.
