Вареники
Вареники — украинское национальное блюдо в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из отварного мяса, овощей, грибов, фруктов, творога, картофеля и ягод. Подаются горячими со сметаной или сливочным маслом. На Пошагово.ру вы найдете множество рецептов, как приготовить вареники в домашних условиях просто, быстро и вкусно. Готовьте с удовольствием!
Блюд в подборке: 41 шт.
Ленивые вареники из творога
20 минут
1 порция
Советуем вкусные и сытные ленивые вареники. Вам понадобятся самые доступные и бюджетные продукты, которые без труда можно приобрести в любом продуктовом магазине или супермаркете. В них содержится довольно...
Классические вареники с творогом
1 ч
4 порции
Вареники на разный вкус можно приготовить у себя дома! Они бывают с разными начинками. Даже с творогом могут быть сладкие с ягодой или солёные с зелёным луком. До сих пор не могу привыкнуть...
Вареники с заварным тестом на кипятке с черешней
1 ч
6 порций
Вкусные вареники с черешней из заварного теста на пару в летний сезон. С ней варенички получатся сочные, сладкие и воздушные. Заварное тесто удобно в работе, оно мягкое и эластичное, хорошо замешивается, раскатывается и держит начинку. Подать вареники можно за обеденный...
Постные вареники с малиной
35 минут
7 порций
Не знаешь чем таким вкусненьким можно порадовать себя в пост? Предлагаем вареники с малиной по нашему рецепту из вкусного, постного, заварного теста, ведь в их составе нет ни молока, ни яиц - то, что нам и нужно. Работать с этим тестом одно удовольствие, вареники прекрасно сохраняют форму во время варки, тесто не разваливается...
Диетические вареники с начинкой из капусты
1 ч 35 минут
6 порций
Попробуйте по нашему рецепту постные вареники с капустой и луком. Минимум ингредиентов, а результат впечатляющий. Часть можно заморозить, а затем отварить или пожарить. В начинку по вкусу можно добавить любую зелень и специи. Удачно сочетаются с домашней острой аджикой или другим овощным соусом на ваш вкус. Также можно отдельно...
Мука пшеничная, Капуста белокочанная, Морковь , Аджика
Вареники на кефире домашние
1 ч
5 порций
Вареники с картошкой - это всеми любимое блюдо русской кухни, которые можно приготовить из доступных и недорогих ингредиентов. Тесто для них сделаем на кефире! Стоит только один раз его попробовать, и оно прочно завоюет вашу любовь. Вареники с таким тестом можно легко слепить, они не будут трескаться при заморозке и не развариваются при варке....
Картофельные ньокки с базиликом
1 ч 10 минут
3 порции
Что бы такого необычного приготовить к ужину из картофеля? На этот счёт у меня есть прекрасный рецепт — традиционное итальянское блюдо ньокки! Данное блюдо можно найти не только в ресторанах высокой кухни, но и на уличных фудкортах! Кушанье можно подавать как в качестве самостоятельного блюда, так и на гарнир к рыбе или мясу. По сути ньокки являются...
Яйцо куриное, Картофель, Мука пшеничная I сорта, Мускатный орех
Вареники с картошкой и грибами
2 ч
6 порций
Вареники - излюбленное блюдо в нашей семье. Мы готовим разные варианты. Да, они бывают не только с картошкой. Мы еще делаем с творогом - сладкие и солёные, с ягодой. А в этом рецепте предлагаем и вам вареники с картофелем и грибами....
Украинские вареники с творогом
1 ч 10 минут
6 порций
Вареники – это всеми любимое и популярное блюдо украинской кухни. Начинка для них может быть абсолютно разная: картофель, грибы, мясо, птица, ягоды. Тесто в большинстве случаев пресное, похожее на пельменное. В данном рецепте будем готовить несладкие вареники с творогом. Такое блюдо получается довольно сытное, аппетитное...
Творожные вареники на пару
30 минут
6 порций
Вареники любят и готовят во многих семьях. Их можно делать как в сладком, так и несладком варианте, с разнообразными начинками, например, это можно быть картофель, грибы или ягоды. Представленный рецепт подробно опишет как приготовить их с творожной начинкой. Вариться такие вареники будут не в воде, а на пару, при этом всего за 5-7 минут....
Яйцо куриное, Кефир, Сода, Мука пшеничная, Творог 5%, Сахар, Ванилин
Вкусные вареники с вишней
2 ч
3 порции
Приготовить классические вареники с вишней просто. Справится даже самая начинающая хозяюшка. Блюдо популярное во многих странах. Вы только представьте тонкое бездрожжевое тесто, имеющее красивую форму, а внутри него находятся спелые, сочные и сладкие вишни...
Яйцо куриное, Вишня, Сахар, Крахмал кукурузный, Вода ледяная, Мука пшеничная высш. сорта
Сладкие вареники с ягодами
50 минут
2 порции
Изумительно вкусные постные вареники с вишней понравятся и взрослым, и детям. Тесто получается мягким и пластичным. Оно не рвется и не деформируется при варке. Ягоды подойдут как свежие, так и замороженные. Важно предварительно удалить из них косточки. Варятся в большом количестве воды совсем недолго...
Ленивые вареники в пароварке
30 минут
2 порции
Ленивые вареники - это упрощенный вариант популярного блюда, который не требует раскатки и лепки теста. Процесс их приготовления займет всего несколько минут, достаточно смешать несколько простых ингредиентов, в данном случае, это творог, мука и яйцо и замесить тесто. Готовить такие вареники можно как путем отваривания в воде, так и на пару....
Сочные вареники с квашеной капустой
1 ч 30 минут
6 порций
Вареники с начинкой из квашеной капусты, тушеной с обжаренным луком, шкварками из свиной грудинки - это очень вкусно! Это блюдо можно вполне себе сделать постным, например, из теста убираете яйцо и берете на 40 грамм воды больше, а из начинки убираете бекон и добавляете грамм 20-30 растительного масла....
Вареники с творогом и зеленью
1 ч
6 порций
Получаются нежные, пушистые, аппетитные, с приятным ароматом укропа. Тесто для вареников тонкое, а начинка – невероятно вкусная: рассыпчатый творог удачно сочетается с ароматным свежим укропом! Отличный вариант для ужина, можно подать со сметаной или натуральным греческим йогуртом....
Ленивые вареники с тыквой и картошкой
1 ч 35 минут
3 порции
Любители тыквы точно оценят этот рецепт, потому что он сочетает в себе не только нежный вкус блюда, но еще и теплые воспоминания из детства. Ведь именно в детстве так часто можно встретить ленивые вареники. Их часто готовили в детском саду и в школьных столовых. Но теперь есть возможность приготовить невероятно вкусное блюдо для себя и семьи, но уже своими руками и на своей кухне....
Вареники с сырым картофелем и салом
1 ч
4 порции
Во многих семьях такие блюда как вареники и пельмени считаются традиционными. Возможно, что готовить их - занятие весьма утомительное. Особенно, когда речь идет о большой семье. Но вкуснее быть ничего и не может. Лепка иногда превращается в коллективное занятие, что придает блюдо больше домашней атмосферы и семейного уюта. Вареники...
Вареники с клубникой
3 ч
4 порции
С чем их только не готовят это украинское национальное блюдо: с картошкой, с мясом, с творогом, с капустой, с грибами и т.д. Также бывают с фруктами или ягодами. Вареники с клубникой – это настоящее лакомство. Нежнейшее тесто и начинка с кислинкой создают великолепную гармонию вкуса....
Вареники с грибами
1 ч 10 минут
2 порции
Для вареников с грибами можно взять и лисички, и шампиньоны, и опята. Любые грибы, которые Вам нравятся. Начинка получается вкуснее с луком. Грибы обычно жарят, но можно и варить. И тот, и другой способ достаточно быстрый. Отварные грибы могут быть чуть более пресными....
Вареники с сыром
2 ч
3 порции
Вареники с адыгейским сыром обладают неповторимым молочным ароматом. Они идеально подходят не только для взрослых, но и для детей. Благодаря сырной начинке, их можно есть не только в горячем, но и в холодном виде....
Вареники с мясом и жареным луком
2 ч
3 порции
Вареники с капустой и фаршем следует готовить исключительно из свежего овоща, иначе будет много ненужной жидкости. Да и вкус кислой/соленой капусты перебьет нежное тесто. Что касается фарша, то со свежей капустой идеально сочетаются говядина (лучше выбирать грудинку или лопатку) или куриная грудка....
Говядина, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Капуста белокочанная, Бульон, Паприка, Кориандр
Вареники с черникой на пару
1 ч 20 минут
8 порций
Замечательные сочные вареники на пару с черникой! В сезон черники нужно обязательно попробовать такое обалденное блюдо. Готовя на пару, можно не беспокоиться, что они могут расклеиться при варки и вытечь начинка. Тесто на кефире мягкое, эластичное и удобное в работе...
Как приготовить вареники: советы и рецепты кулинаров
Тесто для вареников делается из пшеничной муки, может быть пресным, дрожжевым, на кефире. Оно раскатывается в тонкий слой, из которого нарезаются круглые, косоугольные или квадратные куски, и в них заворачивают начинку, в качестве которой используют рубленое отварное мясо с жареным луком, тушёную капусту, шпинат, варёный картофель, творог; или свежие фрукты и ягоды: яблоко, вишню, чернику, клубнику, смородину, банан, чернослив. Далее края теста защипывают, кладут в кипящую воду (либо готовят на пару) и варят до тех пор, пока они не всплывут (и плюс ещё минуту-две, в зависимости от их размеров.
Вареники с мясом или картошкой после варки также можно обжарить на масле. Вареники с мясом, в отличие от российских пельменей, начиняются отварным мясом.
Подаются горячими со сметаной и/или сливочным маслом. Сладкие вареники (вишня, творог) часто посыпают сахаром или поливают мёдом. Вареники с мясом и с картофелем принято подавать с жареным луком и постным маслом.