Постные вареники с малиной
Постные вареники с малиной
Постные вареники с малиной - фото готового блюда
Не знаешь чем таким вкусненьким можно порадовать себя в пост? Приготовь вареники с малиной по нашему рецепту, ведь в их составе нет ни молока, ни яиц - то, что нам и нужно. Сегодня лепим вареники с малиной из вкусного, постного, заварного теста. Работать с этим тестом одно удовольствие, вареники прекрасно сохраняют форму во время варки, тесто не разваливается, так же оно получается очень тонким и очень нежным. Тесто достаточно универсально, поэтому из него можно варить не только сладкие вареники. Такому вкусному блюду даже памятники устанавливают: В Канаде в 1991 году в городке Глендон; В 2006 году в Украине в г. Черкассы; В 2010 году в Черкасской области, как символ победы над кризисом в 2009 году.
Ингредиенты
Мука пшеничная I сорта
280 г
Вода
180 мл
Малина
по вкусу
Сахар
по вкусу
Масло растительное
2 ст.л.
Соль
0.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
64.57
ккал
Белки
1.71
г
Жиры
0.86
г
Углеводы
5
г
Пошаговый рецепт с фото
35 минут
-
В первую очередь в сотейнике смешиваем жидкость с солью. Отправляем на плиту до закипания жидкости. -
Тем временем просеиваем пшеничную муку и делаем в ней углубление, в которое заливаем растительное масло, а следом кипящую жидкость с солью. Заливать нужно именно кипяток и быстро-быстро перемешиваем, тем самым мы завариваем тесто. Делайте это, конечно же, не руками, потому что масса очень горячая, используйте либо лопатку, либо ложку. -
Перемешивайте, пока масса немного не остынет, попробуйте ее руками и их должно быть комфортно. И далее начинаем замешивать тесто уже руками. На первый взгляд вам может показаться, что в тесте достаточно масло жидкости, что масса очень рассыпчатая и сухая, но продолжайте вымешивать. -
Далее для удобства переходим вымешивать уже на рабочую поверхность, на стол. Вымешиваем тесто еще примерно 5-7 минут до гладкого, однородного состояния. Оставляем тесто минут на 20-30 отдохнуть прямо под чашкой. -
Пока тесто отдыхает, мы займемся подготовкой начинки. Подготовляем ягоду: перемываем и отбираем ее. Так же для начинки понадобится сахар, к которому добавляем немного крахмала, чтобы начинка была не слишком жидкой и так же на ваше усмотрение можете добавить корицы, которая придаст вареникам, особую пикантность, все перемешиваем и сахарная начинка для вареников готова. Смешиваем сахар с ягодой и протираем до однородности. -
Отдохнувшие тесто делим примерно на 4 равные части. Берем один кусочек теста и раскатываем его в небольшую колбаску, далее колбаску делим на примерно 8 частей. Все тесто, с которым мы не работаем, отправляем под чашу или в пакет, чтобы оно не заветривалось. -
Главный плюс этого теста, что при работе с ним не нужно добавлять муку. Раскатываем его, оно не прилипает ни к скалке, ни к поверхности, и его можно достаточно тонко раскатать. -
На центр теста выкладываем начинку. Сначала тесто слегка растягиваем вдоль, после чего слепляем края. Так поступаем со всем тестом и начинкой. Так же можно раскатать большой куски теста, с помощью стакана вырезать кружки. -
Разделочную доску хорошо присыпаем мукой и выкладываем их на небольшом расстоянии друг от друга. Прямо на душечке отправляем их в морозилку и после полной заморозки перекладываем их уже в пакет. Вареники готовы. Перед употреблением варим их в кипящей, соленой воде.
Постные вареники с малиной – это блюдо, которое приготавливается из теста, наполненного начинкой из свежей малины. Они получаются очень сочными и ароматными.
История блюда
Постные вареники с малиной являются одним из традиционных русских блюд, которые готовились во время постов. Постные периоды обязательно сопровождались соблюдением суровых диетических правил, и запрет на потребление животных продуктов привел к появлению вареников с фруктовыми начинками, такими как малина.
Название блюда
Вареники – это национальное блюдо во многих странах СНГ и Восточной Европы. Название "вареники" происходит от слова "варить", так как приготовление блюда включает варку теста перед его фасовкой с начинкой. Малина – это ягода с ярким фруктовым ароматом и приятным кисло-сладким вкусом.
Польза и вред блюда
Постные вареники с малиной содержат множество полезных витаминов и микроэлементов, в том числе витамин С, витамины группы В, железо, калий и др. Они оказывают благотворное воздействие на иммунную систему, помогают укрепить сосуды и снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, малина является низкокалорийным источником клетчатки, что способствует хорошей работе пищеварительной системы.
Однако, стоит учесть, что постные вареники с малиной, как и любые перекусы, могут быть вредными, если их потреблять в больших количествах. Избыток сахара в малине может негативно сказаться на уровне сахара в крови, поэтому следует умеренно употреблять это блюдо.
Состав и полезные вещества
В постных варениках с малиной содержатся следующие полезные вещества и витамины: витамин С, витамины группы В, железо, калий, фолиевая кислота, клетчатка.
Норма потребления
Норма потребления постных вареников с малиной зависит от общего питания и физической активности человека. Они могут быть употреблены в качестве десерта или перекуса, но не следует злоупотреблять этим блюдом из-за содержания сахара в начинке.
Сочетание с другими блюдами и продуктами
Постные вареники с малиной можно подавать в качестве самостоятельного блюда или сочетать с другими постными десертами, например, сорбетом из тропических фруктов или фруктовым салатом. Они также хорошо сочетаются с чаем или кофе.
Способ подачи
Постные вареники с малиной подаются на стол горячими, лучше всего с тропическим сиропом или свежими ягодами.
Срок и способ хранения
Постные вареники с малиной следует употреблять сразу после приготовления, так как при хранении они теряют свою ароматность и сочность. Если все же остались невыеденные вареники, их можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке не более чем 2-3 дня.
Применение в кулинарии и отношение к национальной кухне
Постные вареники с малиной являются традиционным русским блюдом и входят в русскую кулинарию. Они часто готовятся во время постов и других религиозных праздников, когда запрещено употребление мяса и молочных продуктов.
Секреты и тонкости приготовления
Приготовление постных вареников с малиной требует тщательности и внимания к деталям. Важно правильно сформировать тесто и аккуратно завернуть малину внутрь, чтобы она не вытекала во время варки. Тесто должно быть эластичным, но не липким, чтобы облегчить процесс формирования вареников.
История блюда
Постные вареники с малиной являются одним из традиционных русских блюд, которые готовились во время постов. Постные периоды обязательно сопровождались соблюдением суровых диетических правил, и запрет на потребление животных продуктов привел к появлению вареников с фруктовыми начинками, такими как малина.
Название блюда
Вареники – это национальное блюдо во многих странах СНГ и Восточной Европы. Название "вареники" происходит от слова "варить", так как приготовление блюда включает варку теста перед его фасовкой с начинкой. Малина – это ягода с ярким фруктовым ароматом и приятным кисло-сладким вкусом.
Польза и вред блюда
Постные вареники с малиной содержат множество полезных витаминов и микроэлементов, в том числе витамин С, витамины группы В, железо, калий и др. Они оказывают благотворное воздействие на иммунную систему, помогают укрепить сосуды и снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, малина является низкокалорийным источником клетчатки, что способствует хорошей работе пищеварительной системы.
Однако, стоит учесть, что постные вареники с малиной, как и любые перекусы, могут быть вредными, если их потреблять в больших количествах. Избыток сахара в малине может негативно сказаться на уровне сахара в крови, поэтому следует умеренно употреблять это блюдо.
Состав и полезные вещества
В постных варениках с малиной содержатся следующие полезные вещества и витамины: витамин С, витамины группы В, железо, калий, фолиевая кислота, клетчатка.
Норма потребления
Норма потребления постных вареников с малиной зависит от общего питания и физической активности человека. Они могут быть употреблены в качестве десерта или перекуса, но не следует злоупотреблять этим блюдом из-за содержания сахара в начинке.
Сочетание с другими блюдами и продуктами
Постные вареники с малиной можно подавать в качестве самостоятельного блюда или сочетать с другими постными десертами, например, сорбетом из тропических фруктов или фруктовым салатом. Они также хорошо сочетаются с чаем или кофе.
Способ подачи
Постные вареники с малиной подаются на стол горячими, лучше всего с тропическим сиропом или свежими ягодами.
Срок и способ хранения
Постные вареники с малиной следует употреблять сразу после приготовления, так как при хранении они теряют свою ароматность и сочность. Если все же остались невыеденные вареники, их можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке не более чем 2-3 дня.
Применение в кулинарии и отношение к национальной кухне
Постные вареники с малиной являются традиционным русским блюдом и входят в русскую кулинарию. Они часто готовятся во время постов и других религиозных праздников, когда запрещено употребление мяса и молочных продуктов.
Секреты и тонкости приготовления
Приготовление постных вареников с малиной требует тщательности и внимания к деталям. Важно правильно сформировать тесто и аккуратно завернуть малину внутрь, чтобы она не вытекала во время варки. Тесто должно быть эластичным, но не липким, чтобы облегчить процесс формирования вареников.